Recept Jáhlová polévka se šunkou

(Hodnoceno 2x) pepicek Švýcarská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Jáhlová polévka se šunkou

Postup

1. Jáhly namočíme zhruba na 30 min. do vlažné vody. 2. Mrkev, brambory a celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky. Omytý pórek rozpůlí­me a nakrájíme na kousky. 3. Pršut nakrájíme na kostičky. Na rozehřátém másle je asi 1 min. osmahneme. Přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Poté přidáme i zbylou zeleninu a 2 min. osmahneme. 4. Spolu s okapanými jáhlami a bobkovým lis­tem vaříme v masovém vývaru asi 45 min. Osolíme. Hrnec sejmeme z plotny. 5. Polévku zahustíme žloutkem ušlehaným se smetanou. Nakonec ji okořeníme čerstvě mle­tým bílým pepřem.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 23.11.01 vloženo
  • 12461x zobrazeno

Čas přípravy

  • 86 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 100 g jáhel
  • 2 cibule
  • 2 mrkve
  • 2 brambory
  • 1/4 celer
  • 1 pórek
  • 50 g pršutu
  • 50 g másla
  • 1 bobkový list
  • 1/4 l masového vývaru
  • sůl
  • 1 žloutek
  • 1/2 šálku smetany
  • bílý pepř

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

van.Thomas 1.2.21 20:05

To jsem vám zase jednou na něco skočil, vy Pohlreichové! Kdyby tohle bylo na 4 porce, musel by každý sníst litr polévky a ještě chtít přidat! Už jak se mi pod rukama hromadila zelenina a postupně nebyla kam dávat, mi bylo jasné, že tohle se do litru vývaru, který jsem zamýšlel, prostě nevejde. A to jsem dal jen jednu cibuli a jen půl pórku. Zato šunky jsem dorovnal na 150g, aby tam nějaká byla vidět. Po osmahnutí zeleniny bylo jasné, že pokud nechci vařit v prádelním hrnci, musí půlka pryč. Takže jsem z poloviny zeleniny pokorně vyšťoural brambory a zelenina šla do mrazáku. Taaakže: Zelenina i jáhly jsou nejmíň na dva litry vývaru, šunka je tak na podezření z vegetariánství. Žloutek jsem nedával a smetany jen trošičku. Polévka je velmi dobrá, jen se nedá vyklopit z hrnce. Po naředění vývarem je ještě lepší, ale zase je nás na ni málo.

Odkaz na uvaření

Zuzka1973 2.11.18 20:24

Upravena jen lehce, místo mrkve máslová dýně a použitá normální šunka 96 % - výborná večeře!
Foto vkomentáři…

Diskuse k receptu Jáhlová polévka se šunkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Jáhlová polévka se šunkou

Zuzka1973
2374 příspěvků 2.11.18 20:27

Lehce upravena stavu zásob v lednici a ve špajzu, také podle toho, aby konečná konzistence seděla našim preferencím - místo mrkve máslová dýně (měla jsem načatou).

staryosel
1 příspěvek 25.1.09 03:43
Re: Jáhlová polévka se šunkou

Nechci vypadat jako rejpal, ale 1/4 litru vývaru a 1/2 šálku (tj asi 1/8 litru) smetany rozhodně nedá 4 běžné (tedy čtvrtlitrové) porce polévky. I když vezmu v úvahu zhruba 1/4 litru vody, které počítám že nasáknou jáhly během toho máchání, pořád mi vychází spíš kaše než polévka.

pepicek
1309 příspěvků 25.1.09 03:43
Pršut je ...

… typ sušené šunky původem ze severní Itálie, hodně se vyrábí také v zemích bývalé Jugoslávie.

pjs
26 příspěvků 25.1.09 03:43
Pršut je co?
Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz