Recept Jablkový závin s ořechy

Na vál prosijeme mouku se solí, přidáme vejce, žloutek, ocet, olej a vlažnou vodou zadě­láme vláčné, středně husté těs­to. Dotíře je vypracujeme, pak je rozdělíme na tři bochánky, po­prášíme je moukou, přiklopíme (dnem vzhůru) kastrólem, na něj postavíme hrnec s horkou vodou a necháme stát asi půl hodiny. Na stůl póložíme velkou utěr­ku, posypeme ji moukou, položí­me na ni jeden díl těsta a vyválí­me z něj velký tenký obdélník. Lehce jej pokropíme rozehřátým máslem, posypeme ořechy, po­tom poklademe jablky nakráje­nými na tenké plátky, posypeme přebranými, spařenými hrozin­kami, cukrem, vanilínovým cu­krem a skořicí - na naší straně ponecháme asi třícentimetrový pruh těsta bez náplně. Protileh­lou stranu utěrky pozdvihneme a závin stáčíme. Pod konec utěrky podsuneme vymazaný plech a závin na něj překlopíme tak, aby spoj těsta byl vespod. Stejně připravíme i další dva záviny. Potřeme je rozehřátým máslem a upečeme ve středně vyhřáté troubě (200 stupňů C - asi půl hodiny). Hned po vytažení plechu z trouby záviny opět potřeme rozehřá­tým máslem. Před podáváním pocukrujeme.