Recept Jablečný závin - několikátý v řadě

Eja Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Poměrně pečlivě jsem prošmejdila recepty na tažené štrůdlíky, ale tohle těsto jsem nenašla. Recepis dárek od mé kamarádky, jiný už nedělám. Pokud někdo najde stejný, mažu :-)

Postup

Všechny suroviny na těsto ručně propracujeme do nelepivého bochánku, mouku přidáme dle konsistence - záleží na mouce. Bochan vezmeme do ruky a začneme vyhánět lepek - já začínám z dlaně do dlaně na vzdálenost rozpažených rukou asi jako si pohazuji míčem před podáním při volejbalu, cca 50x sem a tam. Pak si vzpomenu, kdo mne během týdne naštval a 50x s bochanem praštím o plochu na lince. Bochan nakonec pohladíme a přikrytý folií necháme hodinku odpočnout v lednici. Jablka odjadřincujeme, oloupeme a nakrájíme na kousky velikosti cca většího sousta, prskneme na pánev s kouskem másla, chvíli proháníme vařečkou, přidáme skořici a sušené ovoce s mandlemi, nastrouháme citronovou kúru, přidáme cukr a oroštujeme plotýnku na maximum do fáze náznaku karamelu. Odstavíme, ocitronujeme dle chuti a necháme vychladnout. Odpočinuté těsto rozdělíme na tři kusy a taháme a taháme - začneme válečkem a pak klasicky na pomoučených rukách. Nelpíme na poučce přečtených novin skrz těsto, řekne si samo, kdy už dál ne. Nejjednodušší je každý plát těsta přesunout na pečící papír, posypat strouhankou, dát bohatě náplň a zavinout. Postupně tři štrůdlíky přesuneme na plech opět vyložený papírem na pečení. Pečeme na 200 st. cca 40 minut - ničím nemažeme, troubu půl hodiny neotvíráme. Krájíme ve fázi vlažné.

Recept je z kategorií: Záviny

Nahlásit recept

  • 04.05.13 vloženo
  • 4738x zobrazeno

Ingredience

  • 350g hladké mouky
  • 1 Hera ( opravdu Hera, ne máslo)
  • 1 vejce
  • 4 lžíce octa
  • 2 lžíce mléka
  • špetka soli
  • 6 jablek - odrůda tvrdá, spíše kyselá
  • mletá skořice dle chuti
  • 3 lžíce hnědého cukru
  • rozinky, sušené brusinky, plátky mandlí - co má kdo rád
  • citronová kúra a šťáva dle chuti - cca 1 citronek
  • kousek másla
  • 3 hrsti strouhanky nebo drcených piškotů

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jablečný závin - několikátý v řadě

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Jablečný závin - několikátý v řadě

tlustá bába
1212 příspěvků 5.5.13 00:09
-

Nikdy jsem to nestihla vysledovat, moc se v tu chvíli nesoustředím, je to takový… nejdřív jako rozzuřený papiňák a pak taky papiňák (jednou jsem ho viděla v akci). Pak velký ticho. Jak z filmu… pak se pomalu - ti zbylí - začínají vynořovat z trosek.

gmp
1603 příspěvků 4.5.13 23:44
+

Anežko, jak vypuká vztek a jaké to má následky? Něco jak kukuřice?

tlustá bába
1212 příspěvků 4.5.13 19:55

Už ho mám uložený, hned jak vypukne vztek, jdu na to!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Hruškový koláč Hruškový koláč
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Kuřecí prsa obalená pršutem Kuřecí prsa obalená pršutem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz