Recept Jablečný štrůdl s rebarborou

Máslo nakrájíme na kousky a smícháme s moukou a solí. Zalijeme vínem nebo moštem a vypracujeme těsto. Těsto musí 12-24 hodin odpočívat v lednici.
Druhý den oloupeme rebarboru, nakrájíme na kousky a s trochou cukru povaříme v malém množství vody. Asi tak dlouho, až se voda vyvaří. Odstavíme. Jablka oloupeme a nakrájíme na plátky nebo na kostky a smícháme s rebarborou a zbytkem cukru. Těsto rozválíme na pomoučněném vále, posypeme orestovanou strouhankou a poklademe jablky s rebarborou. Posypeme podle chuti skořicí. Kdo chce, může přidat rozinky. Zamotáme a položíme na pečícím papírem vyložený plech.
Pečeme v rozehřáté troubě na 180°C asi 35 minut.
Po vychladnutí posypeme cukrem a podáváme. Můžeme podávat se šlehačkou, nebo s vanilkovou zmrzlinou.

Těsto je nesmírně dobré a křehké. Kombinace jablek s rebarborou je také zajímavá.

Dobrou chuť.