Recept Jablečný rolovaný koláč - Apple Dappy

Úvod

Tenhle moc dobrý koláč, nebo koláče (nevím, jak tomu správně říkat :-) ) překvapivě pochází z Anglie, konkrétně z Devonshire.

Postup

Jablka oloupeme, vykrojíme jádřinec a nakrájíme na drobné kousky. Rozehřejeme máslo, přidáme jablka, cukr, citrónovou šťávu a dusíme, dokud nevydusíme všechnu tekutinu. Jablka můžeme nechat trochu zkaramelizovat. Necháme vychladnout. Troubu předehřejeme na 180°. Smícháme v robotu (nebo ručně na válu) všechny ingredience na těsto kromě mléka, které přidáváme až ke konci, aby vznikla koule pěkně hladkého těsta (mléko se nemusí přidat všechno). Vyválíme na obdélník 20x30 cm,poklademe jablečnou směsí, zarolujeme, nakrájíme na osm kousků, které naskládáme do vymaštěné zapékací misky, posypeme lžící cukru, plátky mandlí a pečeme 25 - 30 minut horkovzdušně. Kdo chce, může před pečením přidat skořici, ořechy, javorový sirup, každopádně po vychladnutí podáváme s ne úplně do tuha vyšlehanou šlehačkou.

Recept je z kategorií: Moučníky

Nahlásit recept