Recept Jablečný, lístkový dort s rumem

babi Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Namočit rybíz do rumu s cukrem na 1 hodinu. Oloupat jablka, vyjmout jadřince a nakrájet je na půlměsíčky. Pokapat trochou citronem. Vyválet dva kruhy asi 28cm v průměru. Pomocí šablony (na př. talíř 28cm) je vykrojit do stejné velikosti. Vypláchnout plech studenou vodou, osušit jej a položit na něj dva kruhy. Propíchat je vidličkou. Upéct je v předem vyhřáté troubě na 220°C po 15min. Nechat těsto vychladnout a potom potřít jeden kruh 3/4 náplně a položit nahoru druhý kruh (tak, aby hladká strana byla nahoře). Rozetřít zbytek náplně na vrch a strany dortu. Nahoru rozložit jablka, ze kterých se předem musí slít vzniklá šťáva, posypat je rybízem a pomocí štětce potřít vše polevou. Okraj dorty ozdobit mandlemi (dobře je dlaní přitisknout k nádivce). Položot na mísu a podávat. Krémová náplň: Nechat změknout želetinu ve studené vodě. Metlou zamíchat cukr do žloutků. Přivéct mléko s vanilkou (rozříznout vanilkový lusk podélce a obráceným nožem z něho seškrábnout dužinu) do varu a zamíchat jej postupně do vaječné směsi, pokud je ještě horká. Vymáčknout želetínu a přidat ji do naplně. Dát stranou zchladit. Potom dovnitř zamíchat rum a lehce vložit našlehanou šlehačku Poleva: Vařit víno s cukrem. Zamíchat trochu vody do škrobu, přilít do vína a znovu prohřát. Když je směs čirá, potřít s ní dort.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 21.01.03 vloženo
  • 3898x zobrazeno

Ingredience

  • 1 balíček (450g) zmraženého lístkového těsta
  • 2kg jablek+trocha citronu
  • 60g sušeného rybízu, nebo hrozinek
  • 2 lžíce rumu nebo Calvado
  • 50g cukru
  • Krémová náplň:
  • 4 plátky želatiny
  • 3 žloutky
  • 70g cukru
  • 1 hrnek mléka
  • dřeň z jednoho vanilkového lusku, nebo vanilkový cukr
  • 3 lžíce rumu, nebo Calvado
  • 250ml šlehačky, ušlehané
  • Poleva:
  • 250ml suchého bílého vína
  • 50g cukru
  • 1 lžíce škrobu
  • 50g na sucho opražených mandlí, na lupínky nakrájených

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jablečný, lístkový dort s rumem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Domácí živáňská

Nejlepší recepty

Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Jahodový pohár Jahodový pohár

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz