Recept Jablečný, lístkový dort s rumem

babi Německá kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Namočit rybíz do rumu s cukrem na 1 hodinu. Oloupat jablka, vyjmout jadřince a nakrájet je na půlměsíčky. Pokapat trochou citronem. Vyválet dva kruhy asi 28cm v průměru. Pomocí šablony (na př. talíř 28cm) je vykrojit do stejné velikosti. Vypláchnout plech studenou vodou, osušit jej a položit na něj dva kruhy. Propíchat je vidličkou. Upéct je v předem vyhřáté troubě na 220°C po 15min. Nechat těsto vychladnout a potom potřít jeden kruh 3/4 náplně a položit nahoru druhý kruh (tak, aby hladká strana byla nahoře). Rozetřít zbytek náplně na vrch a strany dortu. Nahoru rozložit jablka, ze kterých se předem musí slít vzniklá šťáva, posypat je rybízem a pomocí štětce potřít vše polevou. Okraj dorty ozdobit mandlemi (dobře je dlaní přitisknout k nádivce). Položot na mísu a podávat. Krémová náplň: Nechat změknout želetinu ve studené vodě. Metlou zamíchat cukr do žloutků. Přivéct mléko s vanilkou (rozříznout vanilkový lusk podélce a obráceným nožem z něho seškrábnout dužinu) do varu a zamíchat jej postupně do vaječné směsi, pokud je ještě horká. Vymáčknout želetínu a přidat ji do naplně. Dát stranou zchladit. Potom dovnitř zamíchat rum a lehce vložit našlehanou šlehačku Poleva: Vařit víno s cukrem. Zamíchat trochu vody do škrobu, přilít do vína a znovu prohřát. Když je směs čirá, potřít s ní dort.

Recept je z kategorií: Dorty

Nahlásit recept

  • 21.01.03 vloženo
  • 3626x zobrazeno

Ingredience

  • 1 balíček (450g) zmraženého lístkového těsta
  • 2kg jablek+trocha citronu
  • 60g sušeného rybízu, nebo hrozinek
  • 2 lžíce rumu nebo Calvado
  • 50g cukru
  • Krémová náplň:
  • 4 plátky želatiny
  • 3 žloutky
  • 70g cukru
  • 1 hrnek mléka
  • dřeň z jednoho vanilkového lusku, nebo vanilkový cukr
  • 3 lžíce rumu, nebo Calvado
  • 250ml šlehačky, ušlehané
  • Poleva:
  • 250ml suchého bílého vína
  • 50g cukru
  • 1 lžíce škrobu
  • 50g na sucho opražených mandlí, na lupínky nakrájených

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Jablečný, lístkový dort s rumem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Gratinované brambory (DIA)*

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Cibulačka Cibulačka
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz