Recept Italské pravé pizzové závitky

Úvod

1 hrnek = 250 ml "Italské domácí těsto na Pizzu - základní recept krok za krokem":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=17054 "Čerstvá italská klobáska s mnohým použitím":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=10026 "Domácí příprava italského koření":https://www.labuznik.cz/recipe.php?ID=10505

Postup

Recept se nazývá STROMBOLI. Předehřát troubu na 190°C. Vymazat velký plech a dát jej stranou. Na pánvi osmažit italskou klobásku do hněda a až pustí tuk, asi 5min. Vyjmout ji děrovanou naběračkou a osušit na papírovém ubrousku. Vyjmout všechen tuk až na 1 lžíci a osmažit na něm cibuli, papriky, papričku a za stálého míchání osmažit asi 4-5min. do měkka. Přidat italské koření a osmažit po 1 min. déle. Sejmout a nechat vychladnout. Zbouchnout těsto, rozdělit ho na dvě části a na trochu pomoučeném vále každou část vyválet na 25cm x 35cm obdélník. Potřít těsto polovinou vychladlé nádivky a nechat tak 3cm okraje bez ní. Nahoru poskládat a trochu je překládat plátky šunky, salámu, sýrů a posypat vše olivami. Pomocí štětce a našlehaného vajíčka s vodou potřít tím jeden dlouhý okraj těsta. Začít rolovat těsto z dlouhé strany se suchým okrajem. Vytvořit váleček a seštípnout všechny spoje. Položit na plech a pokračovat s druhou polovinou ingrediencí. Nechat válečky/rolády nakynout po 20-30min. Potřít je vejcem a upéct je skoro do hněda a křupava. Posypat Stromboli Parmesan sýrem, vrátit do trouby a nechat zapéct dalších 5min., až se sýr rozpustí. Vyjmout z trouby a nechat trochu zchladnout. Nakrájet Stromboli ozubeným nožem na tlusté plátky a podávat.

Recept je z kategorií: Pizzy

Nahlásit recept