Recept Italská starodávná Pizza jako koláč
babi Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup
Připravit těsto: Přesít mouku, prášek do pečiva a sůl do velké mísy. Nakrájet máslo na malé kousky a rozemnout ho v mouce na drobenku. Zamíchat dovnitř cukr. Smíchat žloutek, smatanu a nalít to do mouky. Smíchat dohromady a potom přendat na vál a křátce hníst jednou dvakrát do měkkého těsta. Zabalené vložit do chladničky do chvíle upotřebení. Nádivka: Smíchat ricotta s vejci, sýrem, šunkou a petrželkou. Dobře ochutit solí (pozor, šunka je slaná) a pepřem. Předehřát troubu na 200°C. Odkrojit 1/3 těsta a zbytek vyválet na trochu pomoučeném vále na placku velkou tak, aby vyložila 20cm formu na páj asi 4cm vysokou, nebo kulatou zapékací misku. Naplnit těsto nádivkou a uhladit její povrch. Dnem formy uhodit o pracovní desku a tím se zbavit vzduchových bublin. Vyválet zbytek těsta na plát o něco větší než je forma. Přikrýt s ním nádivku. Odstřáíhnout okraj a pěkně ho ozdobně upravit. Péct po 20min., potom snížit teplotu na 180°C a péct dalších 20min., nebo až je nádivka upečená i uprostřed. P,S. Název Pizza je trochu zavádějící, protože to pizza není, ale spíš je to páj/koláč. Tento recept pochází ze středověku a je zajímavý tím, že sladké těsto je naplněno slanou nádivkou. Tak jako mnoho hutných koláčů, tento asi také vznikl jako pokrm k oslavám venkovských festivalů.
Recept je z kategorií: Slané koláče
- 13.02.05 vloženo
- 9671x zobrazeno
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- Těsto:
- 1 3/4 hrnku obyčejné hladké a polohrubé mouky 1:1
- 1/2 lžíčky prášku do pečiva
- špetka soli
- 7 lžic másla vychlazeného (105g)
- 4 lžíce jemného krystalového cukru
- 1 žloutek
- 4 lžíce lehké smetany
- Nádivka:
- 2 hrnky ricotta sýra, nebo podobného tvarohového
- 3 vejce
- 2/3 hrnku sýra pecorino Romano, nastrouhaného, nebo podobného
- 1 hrnek nastrouhaného sýra Mozzarella
- 110g prosciutto, nebo jiné vzduchem sušené šunky na velice jemno posekané
- 2 lžíce na jemno posekané perželky
- 1 hrnek=250ml
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Italská starodávná Pizza jako koláč
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Naši partneři

eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Italská starodávná Pizza jako koláč