Recept Irský losos - St. Patsy"s Salmon

babi Irská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vybrat si ten nejmenší kastrolek, velký jenom natolik, aby se do něj vešel losos. Jinak by hodně chutě uniklo do přebytku vody. Kastrolek napůl naplnit vodou se solí, přivéct do varu, vložit tam lososa a znovu přivéct do varu. Přikrýt poklicí, snížit teplotu a pomalinku dusit asi 20 minut. Vypnout a nachat rybu ve vodě mezi tím, co se připraví omáčka (ne déle než 20 minut). Do ohnivzdorné misky nad pomalu vařící vodou vložit žloutky a přidat k nim vodu. Metlí pořádně našlehat. Za stálého šlehání po kousíčcích přidat máslo. Jakmile se jeden kousek rozpustí, tak přidat druhý. Směs začne houstnout, ale houstne-li příliš, nebo se zdá, že se sráží, tak ihned odstavit a přilít trošínku studené vody. Neodcházet a nepřestávat šlehat do té doby, co je omáčka hotová. Avšak, houstne-li omáčka pomalu, znamená to, že jste nadmíru opatrní a máte teplotu příliš nízkou. V tom případě trošinku zdvihnout teplotu a šlehat do zhoustnutí omáčky. Přidat citron podle chuti. Těsně před podáváním lososa sejmout kůži a položit ho na servírovací nahřátou mísu. Ozdobit petrželkou a citronem. Podávat s irskou omáčkou v omáčníku. P.S. V irských řekách se losos začíná lovit na den Sv. Patricka, což je 17 březen.

Recept je z kategorií: Mořské

Nahlásit recept

  • 15.03.06 vloženo
  • 8771x zobrazeno

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • 1000 g fílé z lososa v jednom kuse bez kostí, pokud možno, tak ze středu ryby
  • sůl (1 lžíce na každý 1 l vody)
  • Irská máslová omáčka:
  • 2 velké žloutky
  • 2 lžičky studené vody
  • 120 g másla, nakrájeného na kostičky
  • 1 lžička citronové šťávy, nebo podle chuti
  • zelená petrželka a dílky citronu na ozdobu

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Irský losos - St. Patsy"s Salmon

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Irský losos - St. Patsy"s Salmon

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Irský losos - St. Patsy´s Salmon (R).

alis, díky za přečtení receptu. Doufám, že si v neděli pochutnáte.

Příjemný víkend!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Irský losos - mufa...

to ovšem neříkají někteří. Jsi moc a moc hodná. Děkuji Ti za vlídná slova! Zapomněla jsem Ti však poděkovat za vyzkoušení receptu …

mufa1
3 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Irský losos - St. Patsy´s Salmon (R).

Babi, Tvá čeština je super! Vůbec s ní nezápasíš!

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Irský losos - mufa...

takovéto poznámky pod svým receptem si nesmírně vážím, opravdu! Evidentně zápasím s češtinou a tím víc mě těší, že ani začínající kuchařky nemají problém s popsaným postupem v mnou přidaných receptech. Děkuji Tvé mamince za doporučení Labužníka.

Oboum Vám přeji překrásný víkend!

Alis
2617 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Irský losos - St. Patsy´s Salmon (R).

už je v oblíbených, o nedělním obědě je rozhodnuto!!!

mufa1
3 příspěvky 25.1.09 03:43
Re: Irský losos - St. Patsy´s Salmon (R).

Babi,
jsem začínající kuchařka a Tvůj podrobný postup přípravy jsem zvládla asi na jedničku, protože nám to moc chutnalo. Děkuji za recept a přeji krásný den.
P.S. Dostala jsem doporučení na Labužníka od své maminky.

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Irský losos - St. Patsy´s Salmon (R).

lubo, ty máš fajnovej jazýček. To myslím naprosto vážně! Losos je ryba tak chutná, že sama o sobě moc nic jiného nepotřebuje, možná tak ten citron, nějakou tu bylinku, nebo lehounkou omáčku, které si každý přidá kolik chce, anebo ani nepřidá. Děkuji Ti za komentář!

Přeji Ti příjemný den!

luba
185 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Irský losos - St. Patsy´s Salmon (R).

Naprostý úžas, takto urobiť takú kvalitnú rybu, ako je losos, je to najlepšie, čo sa tomu úbohému zvieraťu môže stať. P.S. mám tu taký pekný kúsok…

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem
Kapustičky na slanině Kapustičky na slanině
Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz