Recept Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Indonézská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Kuře Kuře standardně omyjte, osušte, osolte a vetřete do kůže a do kuřete rozmarýn, pomažte olejem- dejte péci, klasika - pekáč, podlito ideálně drůbežím vývarem v nouzi drůbežím masoxem. Kuře můžete lehce prošpikovat jak rozmarýnovými snítkami, tak slaninou. Pečte pod pekáčem, po té nechejte ozlatit. Zatím co se dělá kuře (nejste-li rychlí, pak začněte před kuřetem) vezměte dlouhozrnnou rýži, promyjte ji, dejte vařit s polovinou oloupané cibule , do které jsou zapíchané hřebíčky - klidně 15-20. Dejte vařit, v okamžiku, kdy je rýže napůl uvařená, sundejte z vařiče, zabalte do novin, noviny do deky a dejte do peřin- rýže zvolna dojde, bude nadýchaná a nebude rozvařená. Vlastní karí - udělejte ho hodně, každý stolovník by ho měl mít k dispozici misku (nebo více :-)). Nakrájejte cibuli velmi na jemno (nebo nasekejte v robotovi), dejte na olej a společně s česnekem nakrájeným na plátečky (nedrtit!) vysmažte do zlatova. Přidejte na plátky nakrájená jablka (oloupaná) nudličky nakrájené sušené meruňky, rozinky, smetanu, karí a kokos - s tím opatrně, stačí 1-2 lžtíce. Karí -pokud bude sušené, klidně sáček i více, u pasty buďte opatrní, je jako ekrazit, případně dejte 3/4 sáčku -sáček sušeného a vrchovatou lžíci pasty. Mandle nakrájejte na nudličky a přidejte do omáčky - tu lehce duste , těsně na, či za hranicí varu. Odmíchávejte ode dna, nenechejte připálit, pokud je směs hustá, podlijte mlékem . Přidejte 4 -6 lžíc cukru. Omáčku vařte klidně 50-60 minut, ve druhé polovině "tahem" na hranici varu. Pokud moc houstne dřív než chcete, neváhejte podlévat vždy malým množstvím mléka. Omáčka zhoustne, zhomogenizuje se , cibule a jablka se naprosto rozvaří, Meruňky natáhnou tekutinu, a zesklovatí, rozinky se promění na nasátá klíšťata. Omáčka musí být na závěr velmi hustá (nabraná na lžíci zachovává kopeček) , tmavě žlutá až oranžová, aromatická, je velmi pálivá, a zároveň sladká, smetana ale ubírá ostré palčivosti. Pokud není omáčka sladká výrazně, neváhejte přisladit! A tak máme hotové kuře, omáčku - ta je na sporáku, podává se teplá. A v posteli nadýchanou voňavou rýži. A přijde perlička - banány oloupeme, podélně rozkrojíme na poloviny, vyválíme v solamylu. Prudce smažíme na oleji. Solamyl udělá kůrku, banán pečeme z obou stran. A můžeme podávat. Na vyhřáté talíře dáme rozmarýnové kuře, rýži , opečený banán a na jedno místo naběračku karí, rýži podlíjte výpekem (neutopte rýži). Nevynechávejte nic! Je to plejáda chutí a vůní a zažijete potlesk na otevřené scéně. Maso ideálně pojídejte se soustem omáčky , určitě se pokuste dát si i banán s omáčkou. Rýže je naopak inertní a vyvažuje pikantnost omáčky. Omáčky se vždy sní mnohem více, než se uvaří.

Recept je z kategorií: Kuřecí maso

Nahlásit recept

  • 01.09.07 vloženo
  • 6003x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1,5 h

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • kuře
  • rozmarýn
  • slanina
  • sůl
  • banány (tvrdší, méně zralé, nerozpadnou se při smažení) 1-2 ks/osobu
  • rýžový škrob, nebo kukuřičný škrob
  • rýže (jasmínová s výhodou)
  • cibule (4-6 větších)
  • jablka (3-4)
  • sušené meruňky - 100-200g
  • rozinky (ideálně sultánky)
  • sušený kokos strouhaný
  • 5 stroučků česneku
  • Karí indonézské (v nouzi sušené) lepší pasta (červené karí, kelímek v TESCO)
  • smetana sladká 200-300ml
  • mléko (můžete místo něj použít další sladkou smetanu)
  • cukr (nebo kvalitní luční med)
  • mandle
  • olej (slunečnicový za studena lisovaný, nebo arašídový)
  • hřebíček

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
ruger2
15 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Ještě poznámka k patle - nebojte se do ní přidat třeba na jemno nasekaný ananas , či další sekané ořechy, neměly by ale být dominantní.

AbiesAlba
400 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Uvařeno, snězeno napůl - děti se oškíbaly nad banánem i omáčkou, ale já se mohla utlouct. Dokonce jsme s manželem museli jít po obědě spát, protože jsme se úplně normálně přejedli. :) Vařila jsem toho opravdu hodně, takže tuhle dobrotu si dáme i zítra k obědu. Omáčku jsem doslazovala ostošest, byla skvělá. Banán mi jeden zcela vychladl a za studena byl taktéž vynikající. Kdybych mohla hodnotit jako ve škole, tak dávám za jedna s patnácti hvězdičkami. Díky za recept. :)

Smith-P.
39 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Scarlet: Já myslel spíše v normálním obchodě, ne na netu. A sorry, že se ptam u všech receptu, kde se vyskytuje arašídový olej, ale doufam na co nejvíce odpovědí.

AbiesAlba
400 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Tisknu a jedu nakupovat suroviny. Zítřejší oběd je zpečetěn. :)

Scarlet02
577 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Arašídový olej máš třeba " tady":http://www.bionebio.cz/index.php?…

Smith-P.
39 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Kde přijít k arašídovému oleji? Už z toho začínám být zoufalý…Už na několik receptů bych ho byl potřeboval a on nikde není k dostání…nebo jsem slepý…

zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

škoda, že se nemůžu na první mňamku pozvat, ale určitě Ti dám vědět jak chutnalo. Všichni v rodině mimo mě banány můžou…snad to ta smetana stáhne, pálivost nijak nevadí, něco se určitě povede a ještě jednou dík :-)

ruger2
15 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem

Vyzkoušej, je to trochu pracné a musí ve finále sednout v časové synchro¨nizaci, ale je to skvělé, navíc, omáčka (přesněji pasta-patla) je skvělá a dá se jíst i studená , nebo přihřátá k libovolnému masu. TA pikantní sladká aromatická pálivost je bez chyby. Vždy jí můžeš modifikovat - zjemnit další smetanou, nebo přidáním ovoce, či kokosu, nebo přidáním karí pasty.

zlata
1200 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Indonézské kuře s karí a rýží a banánem - ruger2

to je tak sugestivní čtení, že ač nejím banány …normálně slintám… toto určitě vyzkouším, díky a už skoro hezkou neděli

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Králík pečený na česneku

Nejlepší recepty

Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Hořčičná kotletka v alobalové kapse pro jednoho (DIA) Hořčičná kotletka v...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz