Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Indonéský Udang Sambal
babi Indonézská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Oloupat krevetky, ale nechat jim ocásky. Odstranit ¨žilku¨. Rozehřát olej na velké pánvi, nebo Wok kotlíku a za stálého míchání přidat cibuli, česnek, zázvor a citronelovou trávu. Míchat do té doby, než je cibule změklá. Přidat rozdrcená rajčata i s tekutinou, sambal, limetku, cukr a papriku i čili papričku. Přivéct do varu, snížit teplotu a míchat do zhoustnutí. Přidat krevetky a vše míchat, až krevetky změní barvu. Podávat s napařenou bílou rýží, nebo Lasi Lamak (kokosovou rýží) a vše ozdobit zelenou šalotkou a lístky máty. P.S. Jest-li že v Jiho-východní Asii slovo sambal představuje ochucení, omáčky, přílohy obsahující chili, tak v Indonézii sambal může být také hlavní chod, jako je tento. TIP: Je dobré mít všechnu ingredience předem nachystané. Jestli chcete opravdu hořící pokrm, tak přidejte víc jak 1 lžíci sambal oelek, což je slaná pasta z chili papriček a octa.
Recept je z kategorií: Mořští živočichové
- 08.01.07 vloženo
- 5529x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- asi 20 krevetek (500 g) syrových
- 1 lžíce podzemnicového oleje
- 1 velká červená cibule (asi 200 g) rozkrojená napůl a nakrájená na plátky
- 2 rozdrcené stroužky česneku
- 2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
- 1 lžíce na jemno posekané citronelové trávy
- 410 g konzerva celých oloupaných rajčat
- 1 lžíce sambal oelek
- 1 lžička limetkové šťávy
- 1 limetkový list nebo trocha jemně nastrouhané kůry
- 1 lžička palmového cukru, nebo hnědého
- 1 červená paprika očištěná a na jemno posekaná
- 1 malá zelená chili paprička na jemno posekaná
- sůl, není však nutná
- Na ozdobu kudrnky ze zelené šalotky a lístky máty
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Indonéský Udang Sambal
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Panini plněné Ajvarem, grilovaným lilkem a slaninou
Přečtěte si recept na Indonéský Udang Sambal