Recept Indonéský Udang Sambal

Indonézská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Oloupat krevetky, ale nechat jim ocásky. Odstranit ¨žilku¨. Rozehřát olej na velké pánvi, nebo Wok kotlíku a za stálého míchání přidat cibuli, česnek, zázvor a citronelovou trávu. Míchat do té doby, než je cibule změklá. Přidat rozdrcená rajčata i s tekutinou, sambal, limetku, cukr a papriku i čili papričku. Přivéct do varu, snížit teplotu a míchat do zhoustnutí. Přidat krevetky a vše míchat, až krevetky změní barvu. Podávat s napařenou bílou rýží, nebo Lasi Lamak (kokosovou rýží) a vše ozdobit zelenou šalotkou a lístky máty. P.S. Jest-li že v Jiho-východní Asii slovo sambal představuje ochucení, omáčky, přílohy obsahující chili, tak v Indonézii sambal může být také hlavní chod, jako je tento. TIP: Je dobré mít všechnu ingredience předem nachystané. Jestli chcete opravdu hořící pokrm, tak přidejte víc jak 1 lžíci sambal oelek, což je slaná pasta z chili papriček a octa.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové

Nahlásit recept

  • 08.01.07 vloženo
  • 5127x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • asi 20 krevetek (500 g) syrových
  • 1 lžíce podzemnicového oleje
  • 1 velká červená cibule (asi 200 g) rozkrojená napůl a nakrájená na plátky
  • 2 rozdrcené stroužky česneku
  • 2 lžičky nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 1 lžíce na jemno posekané citronelové trávy
  • 410 g konzerva celých oloupaných rajčat
  • 1 lžíce sambal oelek
  • 1 lžička limetkové šťávy
  • 1 limetkový list nebo trocha jemně nastrouhané kůry
  • 1 lžička palmového cukru, nebo hnědého
  • 1 červená paprika očištěná a na jemno posekaná
  • 1 malá zelená chili paprička na jemno posekaná
  • sůl, není však nutná
  • Na ozdobu kudrnky ze zelené šalotky a lístky máty

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Indonéský Udang Sambal

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Pečený bůček s blumami

Nejlepší recepty

Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Kuře se zeleninou a nudlemi (Nikomi udon) Kuře se zeleninou a nudlemi...
Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz