Recept Indonéské vepřové satay - saté BABI

babi Indonézská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Vepřové nakrájet na tenké plátky a ty naložit na 2 hodiny do marinády. Vyjmout je, nechat okapat a navléct je na předem do vody namočené bambusové špejle. Poskládat je na mřížku položenou nad plechem s okrajem a vložit je do předem rozehřáté trouby na 180°C na 30 minut. Během té doby je několikrát otočit. Dohromady smíchat česnek, sójovou omáčku a limetku s olejem a tím potřít maso na špejlích a grilovat je tak 10 cm pod grilem v troubě asi 2 - 3 minuty. Ihned je podávat samotné, anebo se Sambal Kecap a bílou rýží. TIP: V letních měsících lze BBQ na zahradním grilu.

Recept je z kategorií: Minutky

Nahlásit recept

  • 26.01.07 vloženo
  • 6491x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1/2 kg vepřové panenky
  • 1 lžíce oleje (myniak)
  • 2 stroužky rozdrceného česneku (bawang putih)
  • 2 lžičky sladké tmavé sójové omáčky (kecap manis)
  • 1 lžičky limetkové šťávy (air jeruk nipis)
  • 1/2 lžičky soli (garam)
  • marináda:
  • 2 lžíce sladké tmavé sójové omáčky (kecap manis)
  • 2 stroužky česneku rozdrcené (bawang putih)
  • 1 lžička prášku Galangal (lenkuas), nebo nastrouhaného čerstvého zázvoru
  • 1 lžička čínského koření pěti vůní (badyán, skořice, bílý pepř, anýz, a hřebíčky)
  • 1 lžíce průzračného medu
  • 1/2 lžičky bílého pepře (merica)
  • 1 na jemno posekanou indonézkou chilli papričku (cabe rawit)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Indonéské vepřové satay - saté BABI

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Indonéské vepřové satay - saté BABI

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - saté BABI

esmeraldo, s tím ¨belly¨ jsem to měla špatné mockrát v mnoha zemích a kolikrát jsem si myslela, že snad umřu. Do Indie jsem jednou jela na služební cestu s kufrem konzerv a sušenek, protože předtím jsem si odtamtud dovezla parazity a půl roku se kurýrovala. Bali v Číně jsem byla přesvědčena, že ty krysy nejenom vidím, ale jím ;o( cokoliv s divnejma kostičkama…

Obě dvě Vás moc pozdravuji!

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - saté BABI.

no vidis a to my jsme nezili v hotelu, ale ve vesnici, pekne mezi domorodci a ve vlastnim domku. „Bali belly“ nas taky obcas postihlo, s tim se muselo pocitat. V restauracich jsme jedli dost casto a treba, ze po baru prebehla krysa, tak to nebylo nic zvlastniho :-))
O nakouknuti do kuchyni ani radsi nemluvim!

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - saté BABI - Bali,

s tím náboženstvím máš úplnou pravdu. To víš, pro mne, neznaboha, je hinduismusa buddhismus velice podobný. Čerpám jenom z toho co jsem četla. Proto si to snadno spletu.
Gado-Gado přímo miluji (ale raději připravené tady v Oz.)
Na Bali to bylo jedno z mála jídel které jsem si tam dala mimo rezort. Po té mě postihlo „Bali belly“ a už jsem neměla odvahu (ani si dát jídlo, ani se vzdálit od hotelů, ha ha..)
Já vím žes žila na Bali snad několik let. Máš můj upřímný obdiv. ;-))))

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - saté BABI - esmeraldo,

ani jsem si hned nevšimla Tvého adkazu na arašidovou omáčku ;o) dík!

Příjemný zbytek víkendu Ti přeje,

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - saté BABI - děvčata,

musím začít znova ;o) Ano, naprosto souhlasím a Bali to zajisté zná nejlíp, že v Indonézii mají mnoho obměn arašidových omáček a mají je v oblibě, jako na př. k Bali zmíněnému Gado Gado , ale vesměs k vepřovému saté Babi ji nepoužívají (ke kuřecímu, nebo kozímu masu ano)…Co se týče vepřového, to však naprosto milují…

Přeji Vám moc pěkný den!

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - saté BABI.

Na Bali, kde jsem zila dostatecne dlouho, je vetsina obyvatel Hindu. Proto tam jedi i veprove, nejen, sate. Arasidova omacka je tam take velice oblibena a doplnuje mnoho jidel. napr. salat Gado-Gado.

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - saté BABI - Babi

V Indonézii nejspíš tomu vepřovému stejně moc nedají, jelikož většina obyvatel jsou Mohamedáni. A tam kde nejsou, např. na Bali jsou zase Budhisti kteří jsou vesměs vegetariáni.
Nicméně v hotelech kde jsou převážně cizinci servírují tuto krmi s arašídovou omáčkou (které Mick opovržlivě říká Peanutbutter Sauce).

babi
6360 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - Bali,

jenomže v Indonézii, jestli se nemýlím, si k vepřovému místo arašidové omáčky raději dají Sambal Kecap…oproti v Thajsku… ZDE

esmeralda
4813 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - BABI saté - Bali,

také mě to napadlo.
Buď si ji můžete udělat sami a nebo použít komerční produkt.

Bali
1254 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Indonézké vepřové satay - BABI saté.

Sate je vyborne take s arasidovou omackou.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Houbová smaženice

Nejlepší recepty

Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka
Hraběnčiny řezy Hraběnčiny řezy
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz