Recept Indický nudlový salát s kuřecímu prsíčky

1. Těstoviny uvaříme v dostatečném množství osolené vody podle návodu na obalu. Potom je scedíme a necháme na sítu okapat. Aby se nelepily, vmícháme do nich 1 lžíci oleje a necháme vychlad­nout. 2. Kuřecí maso pečlivě omyjeme, osuší­me papírovým ubrouskem a nakrájíme na nudličky. Na pánvi rozehřejeme 1 lžíci oleje a máslo. Na tuku maso za častého obracení dobře opečeme ze všech stran dozlatova a ještě v pánvi osolíme a opep­říme. Přidáme sezam a pečeme dál, do­kud lehce nezhnědne. Kuřecí maso pak opatrně narovnáme na dvojitou vrstvu papírového ubrousku a necháme do něj vsáknout přebytečný tuk. 3. Cibuli oloupeme a nakrájíme na koleč­ka. Rajčata omyjeme, nakrájíme na čtvrt­ky a zbavíme stopek. Celerový řapík očis­tíme, omyjeme a nakrájíme na kolečka. Nakládanou zeleninu a cizrnu scedíme a necháme okapat. 4. Jogurt smícháme s jablečným octem, zázvorem, římským kmínem a kurkumou. Zašleháme zbylý olej, podle chuti osolíme a opepříme. Poté ve velké míse promícháme těstoviny, cibuli, rajčata, celer, na­kládanou zeleninu a cizrnu a vše přelijeme salátovou zálivkou. 5. Vychladlými nudličkami kuřecího masa salát poklademe. Snítky koriandru omyjeme, otrháme z nich lístky a najemno je posekáme. Citron omyjeme horkou vodou, osušíme a nakrájíme na dílky. Indický těstovinový salát rozdělíme na čtyři taliře a nakonec ještě můžeme ozdobit několika dílky citronu.