Recept Humr z Finistera

Španělská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Cibuli očistíme, nakrájíme na malé kostičky a na větší pánvi necháme na oleji spěnit. Šafran rozpustíme ve 2 PL teplé vody. Humra okartáčujeme, omyjeme, položíme na prkno, chytneme rukou za tělo, odřízneme hlavu, rozpůlime rozpůlíme ji, výjmeme kapsu s pískem odřízeme klepeta a vložíme ihned do mísy. 0dřízneme nohy a tělo nařežeme na 2 cm silné plátky a dáme do mísy. Klepeta naklepneme tupou stranou nože a nařežeme na 4 kusy. Vše dám do pánve, snažíme se i získat veškerou šťávu která vytekla z humra, přidáme již hlavu s tělem a restujeme 2-3 minuty. Osolíme, opepříme, přidáme dobře promytou rýži, orestujeme, přidáme víno, rozpuštěný šafran, promícháme a zalejem horkým vývarem. Vařime pod pokličkou na velmi mírném ohni cca 25 minut. Rýže by neměla být příliš vlhká, ani suchá, měla by se rozpadat. Podáváme v pánvi ve které se pokrm připravoval hned po dohotovení se čtvtvrtkami citrónu.

Recept je z kategorií: Mořští živočichové


Reklama

Nahlásit recept

  • 16.04.10 vloženo
  • 3137x zobrazeno

Čas přípravy

  • 50 min.

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 humra 0,8-1 kg
  • 1 cibule
  • 400 gr rýže
  • 1,2l slabého hovězího vývaru
  • 5 cl olivového oleje
  • 5 cl bílého vína
  • ML šafránu
  • pepř z mlýnku
  • sůl.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Humr z Finistera

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Bazalkové máslo Bazalkové máslo

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz