Recept Huby s krupicou

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Huby nakrájame na kúsky, dáme dusiť na olej alebo masť. Podľa chuti posolíme. Dusíme do štádia, keď je šťava skoro celkom vydusená - môže ostať slabá vrstva na dne (aby malo čo vsiaknuť do krupice - ak chceme dusiť dlhšie a vychádzalo by to príliš suché, treba podliať). Odstavíme (po vychladnutí môžeme zmraziť ako polotovar).
Samotná finta receptu: v inej nádobe za stáleho miešania opražíme hrubú krupicu na masti/oleji alebo aj nasucho - len zľahka, aby začala meniť farbu (najlepšie v liatinovej nádobe, kvôli záverečnému „dunstovaniu“). Pridáme podusené (resp.rozmrazené) huby aj so šťavou a dôkladne vareškou miešame/sekáme, aby sa hubová masa podelila na kúsky, ktoré sa majú pekne rovnomerne obaliť krupicou. Odstavíme z ohňa. Ak chceme s paprikou, môžeme ju zamiešať chvíľu po odstavení (aby sa nepripaľovala a nezhorkla). Prikryjeme a necháme ešte niekoľko minút pariť (dunstovať:-).
Výsledkom majú byť šťavnaté kúsky húb obalené akurátne napučanou krupicou (ani príliš suchou, ani kašovitým maglajzom).

Tento recept som odslova doslova opísala od autora s nickom Buki zo stránky nahuby.sk, pretože sa mi zdal zaujímavý a nič podobné som tu nenašla. Uvádza ho ako „tradičný jednoduchý recept, ktorý ale nie je ľahké poriadne uvariť - chce to dobrý odhad a možno aj trochu pokusov/omylov“.

Recept je z kategorií: Houby

Nahlásit recept

  • 05.10.07 vloženo
  • 4442x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 45 min.

Ingredience

  • huby (tak za misku)
  • masť/olej
  • 10-12 lyžíc hrubej krupice (alebo kuskus:-)
  • soľ
  • príp.mletá paprika

Doporučená příloha

  • kyslé uhorky, kápia, čerstvý šalát s vinegretou, alebo aj kyslé mlieko

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Huby s krupicou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Horké maliny se zmrzlinou

Nejlepší recepty

Dušené hovězí na bobkových listech - Boeuf étuvé au feuilles de laurier Dušené hovězí na bobkových...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz