Recept Hubník s pohankou Pra

(Hodnoceno 2x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hubník s pohankou

Úvod

Ani nevím, kde se u nás tenhle recept vzal, ale kam moje pamět sahá, dělal se u nás vždycky, když rostly skřípatky, to znamená tak od října do listopadu, někdy i do Vánoc.

Postup

Pohanku udusíme zalitou osolenou vodou s kousíčkem másla, dáme stranou a necháme trochu prochladnout. Rohlíky na krájíme na kostičky a zvlhčíme trochu mlékem, vmícháme žloutky. Houby pokrájíme na větší kusy. Na rozpuštěnném špeku necháme zesklovatět cibulky a dva jemně pokrájení stroužky česneku a na tomto základu houby podusíme.

Z bílků se špetkou soli ušleháme tuhý sníh. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Smícháme namočené rohlíky, pohanku a podušené houby, osolíme, okořeníme pepřem, kmínem a dvěma utřenými stroužky česneku. Opatrně vmícháme sníh.

Hmotu vlijeme do pekáče, uhladíme a svrchu ještě zasypeme trochou strouhanky, kterou pokapeme rozpuštěným máslem. Dáme do trouby vyhřáté na 180°C a pečeme asi 40 minut, až je hmota uvniř nelepivá.
Nikdy nesypeme nahoru sýr. Pokud se vynechá špek a sádlo a houby se podusí na oleji, je jídlo vhodné i pro vegetariány.

Recept je z kategorií: Houby


Reklama

Nahlásit recept

  • 04.10.11 vloženo
  • 5810x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1 hod i s pečením

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g (může být i víc) skřípatek (čirůvka havelka) nebo směsi tvrdších hub, moc dobré jsou i čirůvky fialky
  • 250 g pohanky
  • 1/2 čajové lžičky másla
  • 3 včerejší rohlíky
  • pár lžic mléka
  • 4 - 5 vajec
  • 2 větší cibule
  • 100 g špeku nebo dvě lžíce sádla
  • 4 stroužky česneku, větší
  • sůl
  • pepř
  • mletý kmín
  • máslo a strouhanka na pekáč

Doporučená příloha

  • salát z kysaného zelí

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 19.08.17 15:43

Pripravené presne podľa receptu.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 12.03.15 17:06

Pochutnali jsme si - podobná jídla milujeme ve všech variantách, a toto je jedna z velmi chuťově příjemných variant…

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Hubník s pohankou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
jaga13
399 příspěvků 04.10.11 12:05

tohle vypadá prudce jedle :potlesk: akorát ty „skřípatky“( opět krásné slovo) nahradím komerčními žampiony, u nás teď neroste ničehož z hub :cry:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Bramboráky s bylinkovým krémem Bramboráky s bylinkovým krémem
Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz