Recept Hrušky v muškátovém víně Veg Bezlep

Name: Hrušky v muškátovém víně
Yield: 8

babi Britská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

V širokém hrnci (5 l) na vysoké teplotě smíchat vodu s vínem, zázvorem a cukrem a za stálého míchání přivést do varu. Vařit tak dlouho, až je cukr rozpuštěný. Přidat poloviny hrušek a zredukovat teplotu na pomalé probublávání. Vystřihnout kruh pečícího papíru velkého natolik, aby se vešel do hrnce a pokrýval hrušky. Vařit tak dlouho, až jsou hrušky trochu naměklé a potom je nechat úplně vystydnout ve své tekutině. Vyjmout hrušky a uschovat tekutinu. Je-li nutné přecedit ji. TIP: Hrušky mohou být dobře přikryté uschovány ve své tekutině do upotřebení (až 2 dny). Použijte k přípravě Anglické Trifle, nebo je podávejte s nějakou omáčkou/polevou na talířcích popřípadě se šlehačkou, nebo Creme fraiche z labužníka. Tekutina z hrušek se dá zredukovat na sirup a použít na zalití hrušek.

Recept je z kategorií: Dezerty

Nahlásit recept

18.11.06 vloženo
3602x zobrazeno

Počet porcí

8 porcí

Ingredience

2 x 375 ml lahve muškátového vína
1/2 hrnku jemného krystalového cukru
1 lžice jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
750 ml vody
8 uzrálých, ale pevných hrušek jako jsou Anjou (nebo podobných), oloupaných a rozpůlených