Recept Hruška v županu podle Gordona Ramsaye

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Letos se nám urodilo dost sladkých hrušek a tak jsem se zase jednou nechala inspirovat mým oblíbeným Gordonem R. a jeho geniálním a rychlým dezertem. Je to ideální dezert na chladné podzimní dny.

Koukni na: http://www.youtube.com/watch?…

Postup

Měkké hrušky oloupeme, lžičkou odstraníme semínka a do vzniklé jamky vmáčkneme opatrně hvězdičku badyánu. Šťopku odřízneme a místo ní vpíchneme 1/4 vanilkového lusku. V pánvi, která pak může i do trouby, si připravíme karamel. Cukr roztavíme a jen co začně malinko hnědnout, vmícháme máslo a když je rozpuštěné do karamelu, opatrně vlijeme rum, necháme vyhořet alkohol a dáme stranou. Půlky hrušek s kořením dáme řeznou stranou dolů (ne jako já) a obalíme z jedné strany (i šťopku) list.těstem, a zbytek ořízneme. Těstem nepokrytou stranou hrušky s kořením vložíme do horkého karamelu a těsto posypeme hustě moučkovým cukrem. Dáme do předehřáté trouby na 200°C na 8-10 min. Hotovo.
Podáváme těstem dolů přelité zbylým teplým karamelem a kdo chce, přidá k tomu kopeček kvalitní vanilkové zmrzliny. My to měli bez a i tak to bylo nebe v hubě! Dobrou chuť!

Nahlásit recept

  • 22.10.13 vloženo
  • 2121x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 vyzrálé hrušky na půlky
  • 4 hvězdičky badyánu (star anise)
  • 1 vanilkový lusk
  • 4 kardamomy (nemusí být)
  • 4 čtverce 10x10 mraž.listového těsta, povolené
  • 4 PL cukru krystal
  • 1 PL másla
  • 1 malý panák rumu (kdo nemá rád, použije pomerančový džus)
  • moučkový cukr na posypání

Doporučená příloha

  • kafíčko, kakao

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hruška v županu podle Gordona Ramsaye

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz