Recept Hruška v županu podle Gordona Ramsaye

Francouzská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Letos se nám urodilo dost sladkých hrušek a tak jsem se zase jednou nechala inspirovat mým oblíbeným Gordonem R. a jeho geniálním a rychlým dezertem. Je to ideální dezert na chladné podzimní dny.

Koukni na: http://www.youtube.com/watch?…

Postup

Měkké hrušky oloupeme, lžičkou odstraníme semínka a do vzniklé jamky vmáčkneme opatrně hvězdičku badyánu. Šťopku odřízneme a místo ní vpíchneme 1/4 vanilkového lusku. V pánvi, která pak může i do trouby, si připravíme karamel. Cukr roztavíme a jen co začně malinko hnědnout, vmícháme máslo a když je rozpuštěné do karamelu, opatrně vlijeme rum, necháme vyhořet alkohol a dáme stranou. Půlky hrušek s kořením dáme řeznou stranou dolů (ne jako já) a obalíme z jedné strany (i šťopku) list.těstem, a zbytek ořízneme. Těstem nepokrytou stranou hrušky s kořením vložíme do horkého karamelu a těsto posypeme hustě moučkovým cukrem. Dáme do předehřáté trouby na 200°C na 8-10 min. Hotovo.
Podáváme těstem dolů přelité zbylým teplým karamelem a kdo chce, přidá k tomu kopeček kvalitní vanilkové zmrzliny. My to měli bez a i tak to bylo nebe v hubě! Dobrou chuť!


Reklama

Nahlásit recept

  • 22.10.13 vloženo
  • 1888x zobrazeno

Čas přípravy

  • 15 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 2 vyzrálé hrušky na půlky
  • 4 hvězdičky badyánu (star anise)
  • 1 vanilkový lusk
  • 4 kardamomy (nemusí být)
  • 4 čtverce 10x10 mraž.listového těsta, povolené
  • 4 PL cukru krystal
  • 1 PL másla
  • 1 malý panák rumu (kdo nemá rád, použije pomerančový džus)
  • moučkový cukr na posypání

Doporučená příloha

  • kafíčko, kakao

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hruška v županu podle Gordona Ramsaye

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Zelené karí s kuřetem a chřestem Zelené karí s kuřetem a...
Jarní špenát zapečený se sýrem Jarní špenát zapečený se sýrem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz