Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Hříbky à la bordelaise
youpi
Francouzská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Úvod
Hříbky z Francie trochu jinak!
Cèpes à la bordelaise
Postup
Hříbky očistěte, nakrájejte na větší kousky. Orestujte na horkém oleji, osolte, opepřete a smažte. Jakmile jsou téměř hotové, výjměte z pánve a dejte na horké místo.
Do stejné pánve vložte kousek másla a spěňte šalotku s česnekem a přidejte petržel a trochu hrubé strouhanky. Vložte dobře odkapané houby, zamíchejte, chvíli poduste. Pokapte citronem, zamíchejte a podávejte.
Recept je z kategorií: Houby
- 09.04.10 vloženo
- 4298x zobrazeno
Čas přípravy
- 30 minut
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1,5 kg hříbků
- 50 gr nasekané šalotky
- 1 stroužek česneku na jemné plátky
- 2 PL nasekané lístky ploché petržele
- rostlinný olej
- trochu hrubé strouhanky
- máslo
- šťáva z citrónu
- pepř z mlýnku
- sůl.
Doporučená příloha
-
Múže sloužit jak předkrm, nebo příloha ke konfitovanému kachnímu masu.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 4 labužníkům
21.06.13 17:11
Nemohla jsem se dočkat, až porostou… Sušené hříbky jsem včera odpoledne namočila do mléka a nechala regenerovat. Jemně vymačkané jsem podusila na oleji (doporučuji moc nešetřit - na původní množství cca 170 g sušených hříbků jsem na dušení dala asi 50 g oleje!), jakmile byla pánev bez tekutiny, malilinko jsem podlila vodou. Je třeba hlídat, aby se tekutina jentaktak vsákla a nezůstávalo jí mnoho. Další podle receptu, jen česneku jsem dala 4 stroužky.
Protože to byla odpolední svačina pro pracujícího chlapa (po
přeženuvší se bouřce zpracovával padlé stromy), podávala jsem s jemně
krájenou šunkou od kosti. Jóó, to je ta, co má ten hezoučký proužíček
tučného!!! Žádnej slisovanej mokrej hadr rádobyšumky z vakuovanýho
vobalu. Tu nechme těm, co chtějí bejt nemocný 
Diskuse k receptu Hříbky à la bordelaise
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Uzené se zelím a hruškami
5 příspěvků 22.06.13 14:49
Cépes a cote de boeuf, to je naprosto běžná kombinace ve FR…hlívy, smrří, pleurots…to jí furt…a btw plochá petržel??? tvl
pobavilo!!!
75 příspěvků 11.04.10 03:34
Ani lišky, ani žampióny! Když se do lesa pustí , tak pak jdou do mastičkáři nebo k tubibovi!
145 příspěvků 10.04.10 21:30
No, ono jak kde. Cepes jsou hřibovité houby a ty půlka Francie vůbec nesbírá. My máme vždycky obrovské problémy je přesvědčit, že se po tom neotráví! Často znají jen žampióny a lišky:)
Myslím, že v češtině se používá výraz ‚bordóský‘, aby se nám to nepletlo.
Recept je na přípravu hříbků, ale často se používají i žampiony ze známých důvodů.
Zdravím.