Recept Hříbková pomazánka (ze sušených)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hříbková pomazánka (ze sušených)

Úvod

Jako základ pro přípravu této pomazánky používám domácí mléčnou nastavenou majonézu. Není tak tučná (pro výrobu 200 g je použito pouze 30 g oleje :kytka: ) a při tom má pevnou konzistenci.

Postup

Sušené houby uvaříme v malém množství vody do měkka. Vývar scedíme (použijeme např. do bramborové polévky ;-) ) a houby nadrobno pokrájíme. Necháme schladnout.

K výrobě majonézy si nejprve uvaříme kaši z mléka a mouky. Necháme vychladit. Do mixéru vložíme žloutek, cukr, sůl a citrónovou šťávu. Mixér spustíme a pomalu přikapáváme stanovené množství oleje. Po zašlehání oleje postupně zapracováváme vychladlou kaši. Důkladně mixujeme. Po dohotovení necháme v chladu odpočinout, ztuhnout.

V misce smícháme připravenou mléčnou nastavenou majonézu, sýr, pokrájené vařené hříbky, cibuli a křen. Osolíme a opepříme. Vařená vejce zbavíme skořápek, rozpůlíme, vyjmeme žloutky a rozdrobíme je do pomazánky. Bílky posekáme na drobno a spolu se žloutky je lehce vmícháme do pomazánky.

Není třeba příliš „čarovat“ s kořením; houby, křen a cibule mají dost výraznou chuť!

Mažeme na pečivo. Kdo by přece jen chtěl „tučnější“ chuť, pečivo nejprve pomaže máslem a až na něj navrší pomazánku.

Recept je z kategorií: Houby Pomazánky Vaječné pomazánky


Reklama

Nahlásit recept

  • 07.02.14 vloženo
  • 2506x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 1 hodina

Ingredience

  • 2 hrsti sušených hříbků
  • 100 g taveného sýra (nebo strouhaný polotvrdý)
  • 2 a půl (i víc) PL nastrouhaného křenu
  • 1 nadrobno nakrájená cibule
  • 3 vejce uvařená na tvrdo
  • sůl
  • mletý pepř
  • *
  • na mléčnou nastavenou majonézu:
  • 135 ml mléka
  • 30 g hladké mouky
  • 1 žloutek
  • 30 g oleje
  • 1/2 PL citrónové šťávy nebo octa
  • cukr
  • sůl

Doporučená příloha

  • pečivo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 07.02.14 15:55

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Hříbková pomazánka (ze sušených)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
birkana
1667 příspěvků 08.02.14 08:20

@Dadooa, @Eja, @Zuzka1973,

majonézu jsem vložila samostatně pod názvem Mléčná nastavená majonéza :mavam:

 
Zuzka1973
2191 příspěvků 07.02.14 22:20

I já bych prosila ;)

 
Eja
3820 příspěvků 07.02.14 18:31

:mavam: Přidávám se k Dadooa

 
Dadooa
268 příspěvků 07.02.14 18:10

Muzes dat tu majonezu jako samostatny recept?

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Bramborové placky s jablky


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Smažená cibulová kolečka Smažená cibulová kolečka
Česnečka podle šéfkuchaře Česnečka podle šéfkuchaře
Jarní ratatouille s česnekovými brambory Jarní ratatouille s...
Štika na smetaně Štika na smetaně

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz