Recept Hříbková pomazánka (ze sušených)

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hříbková pomazánka (ze sušených)

Úvod

Jako základ pro přípravu této pomazánky používám domácí mléčnou nastavenou majonézu. Není tak tučná (pro výrobu 200 g je použito pouze 30 g oleje :kytka: ) a při tom má pevnou konzistenci.

Postup

Sušené houby uvaříme v malém množství vody do měkka. Vývar scedíme (použijeme např. do bramborové polévky ;-) ) a houby nadrobno pokrájíme. Necháme schladnout.

K výrobě majonézy si nejprve uvaříme kaši z mléka a mouky. Necháme vychladit. Do mixéru vložíme žloutek, cukr, sůl a citrónovou šťávu. Mixér spustíme a pomalu přikapáváme stanovené množství oleje. Po zašlehání oleje postupně zapracováváme vychladlou kaši. Důkladně mixujeme. Po dohotovení necháme v chladu odpočinout, ztuhnout.

V misce smícháme připravenou mléčnou nastavenou majonézu, sýr, pokrájené vařené hříbky, cibuli a křen. Osolíme a opepříme. Vařená vejce zbavíme skořápek, rozpůlíme, vyjmeme žloutky a rozdrobíme je do pomazánky. Bílky posekáme na drobno a spolu se žloutky je lehce vmícháme do pomazánky.

Není třeba příliš „čarovat“ s kořením; houby, křen a cibule mají dost výraznou chuť!

Mažeme na pečivo. Kdo by přece jen chtěl „tučnější“ chuť, pečivo nejprve pomaže máslem a až na něj navrší pomazánku.

Recept je z kategorií: Houby Pomazánky Vaječné pomazánky

Nahlásit recept

  • 07.02.14 vloženo
  • 2644x zobrazeno

Čas přípravy

  • cca 1 hodina

Ingredience

  • 2 hrsti sušených hříbků
  • 100 g taveného sýra (nebo strouhaný polotvrdý)
  • 2 a půl (i víc) PL nastrouhaného křenu
  • 1 nadrobno nakrájená cibule
  • 3 vejce uvařená na tvrdo
  • sůl
  • mletý pepř
  • *
  • na mléčnou nastavenou majonézu:
  • 135 ml mléka
  • 30 g hladké mouky
  • 1 žloutek
  • 30 g oleje
  • 1/2 PL citrónové šťávy nebo octa
  • cukr
  • sůl

Doporučená příloha

  • pečivo

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

birkana 07.02.14 15:55

Uvaření se již líbí 2 labužníkům

Diskuse k receptu Hříbková pomazánka (ze sušených)

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
birkana
1686 příspěvků 08.02.14 08:20

@Dadooa, @Eja, @Zuzka1973,

majonézu jsem vložila samostatně pod názvem Mléčná nastavená majonéza :mavam:

Zuzka1973
2294 příspěvků 07.02.14 22:20

I já bych prosila ;)

Eja
3842 příspěvků 07.02.14 18:31

:mavam: Přidávám se k Dadooa

Dadooa
268 příspěvků 07.02.14 18:10

Muzes dat tu majonezu jako samostatny recept?

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Vánoční pečená kuřata Jamieho Olivera Vánoční pečená kuřata...
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Tatranské kuře Tatranské kuře
Ořechový koláč Ořechový koláč
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz