Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Hříbková omáčka
Petr Horák
Česká kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
Do vývaru přidáme nové koření, celý pepř a cibule, oloupané a nakrájené. Povaříme 15 minut. Vývar procedíme do kastrolu, cibuli mírně propasírujeme. Mírně okyselíme vinným octem, přidáme hříbky a opět 15 minut povaříme. Mouku rozšleháme ve smetaně a opatrně přes cedník vlijeme do omáčky, za stálého míchání povaříme 5 minut. Podle chuti přisolíme, přidáme čerstvě mletý bílý pepř, špetku cukru a lžižku másla. Je to omáčka vskutku královská, hříbky mají nezaměnitelnou chuť a vůni. Lze připravit i z jiných druhů hub, ale je to zcela o něčem jiném.
Recept je z kategorií: Omáčky ryze české
- 11.05.05 vloženo
- 88012x zobrazeno
Čas přípravy
- 40 min
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 1 litr hovězího vývaru
- 2 cibule
- 8 kuliček nového koření
- 10 kuliček pepře
- necelá polévková lžíce bílého vinného octa
- miska nakrájených hříbků (nebo sušených, na 10 minut namočených ve studené vodě, možno použít i zmrazené)
- 1/4 litr dobré sladké smetany
- čajová lžička másla
- sůl
- pepř
- 4 pol. lžíce hladké mouky
- případně pár kapek citronové šťávy
Doporučená příloha
Houskové knedlíky, může být i vejce natvrdo, kdo chce, dá si vařené hovězí
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
29.1.11 13:08
Jak už zde bylo řečeno božská mana, doporučuji servírovat s hovězím masem (stejně potřebujete vývar) nepodcenit chuť čerstvě drceného bílého pepře, a vžádném případě nepoužít obyčejný kvasný ocet, když nemáte vinný tak dejte pouze citrónovou štávu. Vhodné lehké, svěží, suché, bílé víno!
Diskuse k receptu Hříbková omáčka
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Panini plněné Ajvarem, grilovaným lilkem a slaninou
Přečtěte si recept na Hříbková omáčka
Pozeram , skoro podobe sme robili ale ine
neviem ci pridam ale aj toto musi byt vyborne.
Aspon dam fotku nasho hribkoveho vytvoru.( parmezan, ,petrzelka, creme
fraiche)
Jak už zde bylo řečeno božská mana, doporučuji servírovat s hovězím masem (stejně potřebujete vývar) nepodcenit chuť čerstvě drceného bílého pepře, a vžádném případě nepoužít obyčejný kvasný ocet, když nemáte vinný tak dejte pouze citrónovou štávu. Vhodné lehké, svěží, suché, bílé víno!
33 příspěvků 25.1.09 03:43
Byla opravdu vynikajici. Meli jsme ji s italskymi gnochi a se syrem a taky to melo neco do sebe.
33 příspěvků 25.1.09 03:43
Hříbkovou omáčku mám uloženu…snad za týden se zadaří a pojedeme alespoň na 3 dny…dnes budu objednávat pobyt.
1227 příspěvků 25.1.09 03:43
Na zavařování okurek mám velmi milého bratra. Mám milé sousedy, kteří mi dávají meruňky a jablka. Ale nemám vůůůbec nikoho, kdo by se mnou šel na houby. Já je hrozně ráda sbírám, ale musím být pod dohledem:-)) Každý píše o houbách, jsou tu samé krásné obrázky hub, krásné recepty, píšete, že rostou. Takže mi nic jiného nezbylo, než zajít na trh a koupit hřiby. Za ty peníze, co zde stojí 1 kilo hřibů bych mohla dojet z Vídně do Prahy a zpět.
Marhabo, děkuji za vytažení tohoto receptu, opravdu si to zasloužil,
Petře Horáku děkuji za recept. Uvařila jsem k omáčce dobré vídeňské knedlíky a žádné maso. Přesto se manžel olizoval, (o mně ani nemluvě) nejraději by asi talíř vylízal, i bez masa.
98 příspěvků 25.1.09 03:43
To není omáčka, to je mana nebeská!!!