Recept Hovězí závitky

Na rozehřátém tuku (oleji) v papiňáku osmahneme dozlato­va nadrobno nakrájenou cibuli. Plátky z obou stran naklepeme, osolíme a mírně opepříme. Na vrchní straně je potřeme hořčicí, poklademe plátky slaniny, přidá­me 1/2 nožičky párku a odpoví­dající množství na kolečka nakrájené cibule. Další možností je, že závitky potřeme hořčicí a po­sypeme na kostičky nakrájenou slaninou, nakrájenými párky a nadrobno nakrájenou cibulí. Zabalíme, upevníme masový­mijehlami, párátky či běžně rež­nou nití, obalíme v mouce, přebytečnou otřepeme, dáme rych­le po všech stranách opéci a přendáme na cibuli do papiňá­ku. Přidáme vše z pánvičky, na které jsme závitky opékali, po­stupně dolijeme vřelou vodou do potřebného množství, přidáme masox a dusíme 40 minut. Měkké závitky vyjmeme, omáčku zahustíme hladkou moukou (běžně se počítají 3 vr­chovaté vidličky na dobře za­huštěnou omáčku pro 4 strávní­ky) rozmíchanou ve studené vo­dě a asi 5-8 minut povaříme. Omáčku procedíme na závitky v jiném hrnci, zjemníme máslem a necháme chvíli prohřát. Příloha - brambory na různý způsob (hranolky mají před­nost), rýže, těstoviny, houskový i bramborový knedlík, saláty dle chuti.