Recept Hovězí vývar - Falešná želví polévka

(Hodnoceno 1x) casino Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Hovězí vývar - Falešná želví polévka

Úvod

Takto občas vařila hovězí polévku moje máti. Barvou a trošku i chutí (sherry) připomíná želví polévku, proto ten název

Postup

Maso zprudka opečeme v rozpálené troubě jen co chytne barvu (cca 1/2 hodiny). Současně opečeme všechnu neloupanou, na polovic rozkrojenou cibuli, řezem na plech, až je na řezu zahnědlá (spálená). Tuk odstraníme a opečené maso vložíme do hrnce se studenou osolenou vodou a přivedeme k varu. Sebereme pěnu, přidáme opečené cibule, kořenovou zeleninu, koření a na malém plameni zvolna táhneme aspoň 5hodin, čím déle, tím lépe; doléváme vroucí vodou. Po uvaření zeleninu vyhodíme (či použijeme, jak kdo rád), maso obereme a vše vložíme do přecezené polévky. ... Kdo chce,může dochutit 1PL vína sherry a pár kapkami worčestru; Želví vejce (nejsou nutná): Ze 2 vařených a 1 syrového žloutku, trošky hrubé mouky a soli uděláme těsto ze kterého tvoříme "želví vejce", čím menší tím lépe. Já vyválím váleček asi 1/2cm tlustý a z něj uždibuji a házím do vývaru. Pokud je v rodině drobotina, tak si náramně vyhraje - samozřejmě NE V KUCHYNI U SPORÁKU!!! Zdroj: nezjištěn; Želví vejce podle V.Vrabce

Recept je z kategorií: Masové polévky

Nahlásit recept

  • 25.03.09 vloženo
  • 11857x zobrazeno

Ingredience

  • na 1 litr polévky:
  • 1 kg hovězí oháňky
  • 2cibule
  • mrkev
  • petržel
  • kousek celeru
  • 10 celých pepřů
  • 1 nové koření
  • malý bobkový list
  • libeček (tymián)
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 18.1.14 18:41

Výborný vývar. Varila som z dvojitej dávky - z 1 kg hovädzieho chvosta.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Hovězí vývar - Falešná želví polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí vývar - Falešná želví polévka

Uživatel je onlineLyduska
378 příspěvků 29.10.14 14:26

@jolana Táto bola dobručká :-).

jolana
5068 příspěvků 29.10.14 13:19

Mnooo…dakde inde maju aj pravu… sbohem s bohemrozumem, vyzera zeinde nudaaaa… :mrgreen:
http://varecha.pravda.sk/…-recept.html

Moon
30 příspěvků 25.3.09 19:35
Re: Falešná želví polévka

Tu ustala i Královna, celá udýchaná, a řekla Alence: „Viděla jste už Falešnou Želvu?“
„Neviděla,“ řekla Alenka; „a ani nevím, co to je - Falešná Želva.“
„To je to, z čeho se dělá falešná želví polévka,“ řekla Královna.

(Lewis Carroll, Alenka v říši divů)

Sylvie
2302 příspěvků 25.3.09 15:47
Re: Falešná želví polévka

Podobně jsem si nedávno vyhrála s kuřecí polévkou. Výsledek stál za to. To opečení masa v troubě se taky vyplatí.
Pokud má někdo manžela šetřílka, tak mu o postupu ani nevykládejte.

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Slané zapékané hrušky se slaninou a parmazánem Slané zapékané hrušky se...
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)
Losos na kopru s medovou omáčkou Losos na kopru s medovou...
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kuře na kapustě Kuře na kapustě

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz