Recept Hovězí vývar - Falešná želví polévka

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hovězí vývar - Falešná želví polévka

Úvod

Takto občas vařila hovězí polévku moje máti. Barvou a trošku i chutí (sherry) připomíná želví polévku, proto ten název

Postup

Maso zprudka opečeme v rozpálené troubě jen co chytne barvu (cca 1/2 hodiny). Současně opečeme všechnu neloupanou, na polovic rozkrojenou cibuli, řezem na plech, až je na řezu zahnědlá (spálená). Tuk odstraníme a opečené maso vložíme do hrnce se studenou osolenou vodou a přivedeme k varu. Sebereme pěnu, přidáme opečené cibule, kořenovou zeleninu, koření a na malém plameni zvolna táhneme aspoň 5hodin, čím déle, tím lépe; doléváme vroucí vodou. Po uvaření zeleninu vyhodíme (či použijeme, jak kdo rád), maso obereme a vše vložíme do přecezené polévky. ... Kdo chce,může dochutit 1PL vína sherry a pár kapkami worčestru; Želví vejce (nejsou nutná): Ze 2 vařených a 1 syrového žloutku, trošky hrubé mouky a soli uděláme těsto ze kterého tvoříme "želví vejce", čím menší tím lépe. Já vyválím váleček asi 1/2cm tlustý a z něj uždibuji a házím do vývaru. Pokud je v rodině drobotina, tak si náramně vyhraje - samozřejmě NE V KUCHYNI U SPORÁKU!!! Zdroj: nezjištěn; Želví vejce podle V.Vrabce

Recept je z kategorií: Masové polévky

Nahlásit recept

  • 25.03.09 vloženo
  • 11328x zobrazeno

Ingredience

  • na 1 litr polévky:
  • 1 kg hovězí oháňky
  • 2cibule
  • mrkev
  • petržel
  • kousek celeru
  • 10 celých pepřů
  • 1 nové koření
  • malý bobkový list
  • libeček (tymián)
  • sůl

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 18.1.14 18:41

Výborný vývar. Varila som z dvojitej dávky - z 1 kg hovädzieho chvosta.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Hovězí vývar - Falešná želví polévka

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí vývar - Falešná želví polévka

Lyduska
371 příspěvků 29.10.14 14:26

@jolana Táto bola dobručká :-).

jolana
5068 příspěvků 29.10.14 13:19

Mnooo…dakde inde maju aj pravu… sbohem s bohemrozumem, vyzera zeinde nudaaaa… :mrgreen:
http://varecha.pravda.sk/…-recept.html

Moon
30 příspěvků 25.3.09 19:35
Re: Falešná želví polévka

Tu ustala i Královna, celá udýchaná, a řekla Alence: „Viděla jste už Falešnou Želvu?“
„Neviděla,“ řekla Alenka; „a ani nevím, co to je - Falešná Želva.“
„To je to, z čeho se dělá falešná želví polévka,“ řekla Královna.

(Lewis Carroll, Alenka v říši divů)

Sylvie
2302 příspěvků 25.3.09 15:47
Re: Falešná želví polévka

Podobně jsem si nedávno vyhrála s kuřecí polévkou. Výsledek stál za to. To opečení masa v troubě se taky vyplatí.
Pokud má někdo manžela šetřílka, tak mu o postupu ani nevykládejte.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Smažená cibulová kolečka

Nejlepší recepty

Pečená kuřecí stehna Pečená kuřecí stehna
Grilovaná vepřová žebra Grilovaná vepřová žebra
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz