Recept Hovězí suché klobásky s vínem

Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Maso umeleme na masovém strojku, přidáme strouhanku, víno, pastu, česnek, koření a pepř. Vše dobře uhněteme a vložíme do velkého cukrářského sáčku s 1.5mm hladkou násadkou. Na konci střívka uděláme suk a zbytek střívka nahrneme na násadku. Masovou směs nastříkáme do střívka, každých 10cm střívko zatočíme a zajistíme špejlí (špejle nemusí být). Klobásky polijeme vařící vodou, osušíme je, a pověsíme na tyčku zavěšenou v chladné místnosti, kde necháme klobásky do druhého dne úplně oschnou. Klobásy udíme, nebo zmrazíme, nebo použijeme čerstvé a osmažíme je na pánvi, nebo ogrilujeme na zahradním grilu. TIP: Chceme-li ochutnat, máme-li okořenění podle naší chuti, kousek smíšeniny osmažíme a ochutnáme, popřípadě dochutíme.

Recept je z kategorií: Uzenářské výrobky

Nahlásit recept

  • 28.08.03 vloženo
  • 4078x zobrazeno

Ingredience

  • Asi na 20 klobásek
  • 1 kg prorostlejšího hovězího masa, na kousky nakrájeného
  • 200g oslího masa (nemusí být, ale klobásky jsou krásně suché)
  • 140g strouhanky
  • 125ml suchého červeného vína
  • 4 lžíce rajčatové pasty (ne kečup!)
  • 1 lžička cukru
  • 4 stroužky česneku utřené se solí
  • 2 lžičky posekaného dobromyslu, nebo 3/4 lžičky sušeného
  • 1 lžička posekaního tymiánu, nebo 1/3 lžičky sušeného
  • 2 lžičky na hrubo rozdrceného černého pepře
  • 2 metry skopových střívek a špejle (nemusí být)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí suché klobásky s vínem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Kapustičky na slanině

Nejlepší recepty

Kotlíkový guláš po cikánsku Kotlíkový guláš po cikánsku
Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Karbanátky Karbanátky
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz