Recept Hovězí suché klobásky s vínem

babi Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Postup

Maso umeleme na masovém strojku, přidáme strouhanku, víno, pastu, česnek, koření a pepř. Vše dobře uhněteme a vložíme do velkého cukrářského sáčku s 1.5mm hladkou násadkou. Na konci střívka uděláme suk a zbytek střívka nahrneme na násadku. Masovou směs nastříkáme do střívka, každých 10cm střívko zatočíme a zajistíme špejlí (špejle nemusí být). Klobásky polijeme vařící vodou, osušíme je, a pověsíme na tyčku zavěšenou v chladné místnosti, kde necháme klobásky do druhého dne úplně oschnou. Klobásy udíme, nebo zmrazíme, nebo použijeme čerstvé a osmažíme je na pánvi, nebo ogrilujeme na zahradním grilu. TIP: Chceme-li ochutnat, máme-li okořenění podle naší chuti, kousek smíšeniny osmažíme a ochutnáme, popřípadě dochutíme.

Recept je z kategorií: Uzenářské výrobky

Nahlásit recept

  • 28.08.03 vloženo
  • 4421x zobrazeno

Ingredience

  • Asi na 20 klobásek
  • 1 kg prorostlejšího hovězího masa, na kousky nakrájeného
  • 200g oslího masa (nemusí být, ale klobásky jsou krásně suché)
  • 140g strouhanky
  • 125ml suchého červeného vína
  • 4 lžíce rajčatové pasty (ne kečup!)
  • 1 lžička cukru
  • 4 stroužky česneku utřené se solí
  • 2 lžičky posekaného dobromyslu, nebo 3/4 lžičky sušeného
  • 1 lžička posekaního tymiánu, nebo 1/3 lžičky sušeného
  • 2 lžičky na hrubo rozdrceného černého pepře
  • 2 metry skopových střívek a špejle (nemusí být)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí suché klobásky s vínem

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Játra na rožni

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Hovězí pečeně na jalovci a pivu Hovězí pečeně na jalovci a...
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Hruškový koláč Hruškový koláč

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz