Recept Hovězí Stroganov zdravěji

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Hovězí Stroganov zdravěji

Postup

Pokrájejíme svíčkovou na tenké nudličky (maso se bude lépe krájet, když ho dáme předtím na 20-30 minut do mrazáku), osolíme je a opepříme. Ve větší pánvi rozehřejeme lžičku olivového oleje, na něm opečeme prudce ze všech stran proužky hovězího, pak je vyndáme a dáme na misku. Zmírníme oheň a přilijeme další lžičku oleje. Nasypeme cibuli a smažíme ji, než změkne a lehce se zabarví. Ubereme teplotu na minimum, přidáme houby a dusíme je, než pustí šťávu (asi 2 minuty). Poté cibuli i houby vyndáme na misku. Pokud je to nutné, přidáme do pánve poslední lžičku oleje a zamícháme mouku. Pomalu vlijeme víno a povaříme asi 30 vteřin, pak vlijeme za stálého míchání hovězí vývar a vaříme 2 minuty. Vmícháme hořčici, kysanou smetanu a lžíci petrželky. Přidáme hovězí, houby a cibuli a dobře promícháme. Necháme na plotýnce, než se celá směs prohřeje. Jako přílohu podáváme celozrnné nudle - vaříme je ve velkém hrnci, hotové přendáme na talíře, na ně naservírujeme maso a zdobíme petrželkou. *V 1 porci je 474 kcal (1 190 kJ), 75 g sacharidů, 8 g tuku, 27 g bílkovin, 18 mg soli.* Čerpáno z časopisu Fit pro život (9/2000).

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 09.10.04 vloženo
  • 17715x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • *Vynechejte máslo, tučnou smetanu zaměňte nízkotučnou smetanou kysanou a použijte kousek co nejlibovějšího hovězího, nejraději svíčkovou. Vytvoříte tak klasické jídlo nezapomenutelné chuti, ale přitom velmi lehké. Klasická verze obsahuje 43 g tuku, následující verze pouze 8 g.*
  • 250 g svíčkové
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř
  • 2-3 ČL panenského olivového oleje
  • 1 střední nakrájená cibule
  • 450 g čerstvých nakrájených hub
  • 1 1/2 PL hladké mouky
  • 1/4 šálku červeného vína
  • 3/4 šálku netučného hovězího vývaru
  • 1 ČL francouzské (dijonské) hořčice
  • 3 PL nízkotučné kysané smetany
  • 2 ČL nakrájené petrželky
  • 450 g celozrnných širokých nudlí.

Doporučená příloha

  • viz výše

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí Stroganov zdravěji

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí Stroganov zdravěji

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hovězí Stroganov zdravěji

Ale to je jen tvoje tajná touha, skutečnost by byla taková, že ti chlapi by nevydrželi už vůbec nic :-)

penda
4752 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hovězí Stroganov zdravěji

nevyhynul, naopak… byl by plnej nádhernejch svalnatejch chlapů! ;-)

Manana
1515 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hovězí Stroganov zdravěji

Tak kdybych snědl tuhle svoji jednu porci, tak mám větší hlad, než když jsem to začal jíst!!! To je jen na lehké podráždění žaludku místo řídkého vývaru! Pendo, vždyť takhle by český národ vyhynul a úbytě!

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Tatranské kuře Tatranské kuře
Květáková polévka Květáková polévka
Ořechový koláč Ořechový koláč
Krkovička v lístkovém těstě (velikonoční pokrm) Krkovička v lístkovém těstě...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz