Recept Hovězí ragú s houbami a okurkami

pepicek Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Hovězí ragú s houbami a okurkami

Postup

Pokud děláme ze žampiónů, tak je oloupeme (hlavičky, no­žičky necháme pod jiné pečené maso), nakrájíme na menší plátky a podusíme na plátku másla se špetičkou soli a špetkou mle­tého kmínu za častého míchání asi 6 minut. Na tuku v papiňáku zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli (i na­krájenou na tenké plátky), přidá­me papriku, maso nakrájené na kostky a za stálého míchání je po všech stranách opečeme. Přisypeme hladkou mouku, znovu vše osmahneme a po­stupně přiléváme horkou vo­du na potřebné množství (0,5 až 0,7 l). Přidáme podušené houby (se vším na pánvičce), masox, rozetřený stroužek česneku, raj­čatový protlak, 4-6 kapek citrónové šťávy a špetku soli. Pokud děláme ze sušených hub, mírně vymačkané je dáme přímo do připravované omáčky a kmín přidáme spolu s nimi. Čerstvé houby připravujeme jako žam­pióny. Papiňák uzavřeme a ne­cháme 30-40 minut dělat. Do hotového ragú přidáme na kostičky nakrájené okurky (ty ale můžeme i dát zvlášt na talí­řek a každý si posype jídlo sám), dosolíme, případně velice opatrně dokyselíme citrónovou šťávou a krátce prohřejeme.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 7267x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 400-600 g zadního hovězího masa
  • 1 lžíce mleté sladké papriky
  • tuk (kdo snáší, dá 2 lžíce sádla)
  • 2 střední cibule
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 2 lžíce rajčatového protlaku
  • 2 střed­ní i menší sladkokyselé okurky (pozor na kombinaci s cit­ronovou šťávou - hodně vše kyselí)
  • 2 hrsti sušených hub alespoň 20 minut nalože­ných ve studené vodě a po­tom mírně,vymačkaných nebo 4-6 žampionů a v létě tomu odpovídající množství čer­stvých hub
  • 3/4 kostky masoxu
  • 1 větší stroužek česneku
  • 4-5 kapek citrónové šťávy.

Doporučená příloha

  • měli bychom volit zásadně rýži, ale jinak jak je li­bo, saláty podle chuti.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jsmina 4.8.20 12:52

Fantastické, děkuji za recept

Diskuse k receptu Hovězí ragú s houbami a okurkami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Chilli con carne Chilli con carne
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz