Recept Hovězí po burgundsku - Bouef Bourguignonne
babi
Francouzská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
Nakrájet maso na velké kousky. Rozehřát máslo ve velké pánvi a po částech osmažit hovězí do hněda. Vrátit všechno maso do pánve, polít brandy, zahřát a zapálit. Jakmile oheň uhasne, vyjmout maso. Očištěné houby,dát na 30 g másla zároveň s cibulkama aza stálého míchání je osmažit po 2 min.. Vyjmout z pánve. Vrátit maso do pánve, přidat víno, portské víno, půlku vody, rajčatovou sedlinu a bobkový list. Přivést do varu, snížit teplotu, přikrýt a dusit po 1 hodinu, až je maso měkké. Přidat houby, cibuli a dusit odkryté po 30 min. Zamíchat dovnitř rozmíchanou kukuřičnou moučku ve vodě a za stálého míchání přivést do varu, až vše zhoustne. Podávat s bagetou. Existuje mnoho variací na klasický recept a toto je jeden z nich.
Recept je z kategorií: Hovězí maso
- 01.05.02 vloženo
- 12533x zobrazeno
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 1 1/2 hovězího vhodného na dušení
- 60 g másla
- 2 lžíce brandy
- 250 g malých žampionů
- 200 g malých cibulek (nejlépe se loupají po krátkém ponoření do vařící vody)
- 30 g másla navíc
- 2 hrnky suchého červeného vína
- 1 hrnek portského vína
- 1 hrnek vody
- 1/2 hrnku rajčatové sedliny (rozmixovaná rajčata)
- 2 bobkové listy
- 2 lžíce kukuřičné moučky (škrobu)
Doporučená příloha
Osmažené brambůrky, lehký salát.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
17.12.12 13:35
Dělal jsem něco podobného.
Jak uvádí babi „Existuje mnoho variací na klasický recept…“
Diskuse k receptu Hovězí po burgundsku - Bouef Bourguignonne
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Plněné vepřové závitky
Naši partneři
eMimimino
Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz
Vitalion.cz
Zdraví, životní styl www.vitalion.cz
Arome.cz
Parfémy, kosmetika www.arome.cz
Módnípeklo.cz
Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz
Přečtěte si recept na Hovězí po burgundsku - Bouef Bourguignonne