Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Hovězí po burgundsku - Bouef Bourguignonne
babi
Francouzská kuchyně
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Postup
Nakrájet maso na velké kousky. Rozehřát máslo ve velké pánvi a po částech osmažit hovězí do hněda. Vrátit všechno maso do pánve, polít brandy, zahřát a zapálit. Jakmile oheň uhasne, vyjmout maso. Očištěné houby,dát na 30 g másla zároveň s cibulkama aza stálého míchání je osmažit po 2 min.. Vyjmout z pánve. Vrátit maso do pánve, přidat víno, portské víno, půlku vody, rajčatovou sedlinu a bobkový list. Přivést do varu, snížit teplotu, přikrýt a dusit po 1 hodinu, až je maso měkké. Přidat houby, cibuli a dusit odkryté po 30 min. Zamíchat dovnitř rozmíchanou kukuřičnou moučku ve vodě a za stálého míchání přivést do varu, až vše zhoustne. Podávat s bagetou. Existuje mnoho variací na klasický recept a toto je jeden z nich.
Recept je z kategorií: Hovězí maso
- 01.05.02 vloženo
- 12197x zobrazeno
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 1 1/2 hovězího vhodného na dušení
- 60 g másla
- 2 lžíce brandy
- 250 g malých žampionů
- 200 g malých cibulek (nejlépe se loupají po krátkém ponoření do vařící vody)
- 30 g másla navíc
- 2 hrnky suchého červeného vína
- 1 hrnek portského vína
- 1 hrnek vody
- 1/2 hrnku rajčatové sedliny (rozmixovaná rajčata)
- 2 bobkové listy
- 2 lžíce kukuřičné moučky (škrobu)
Doporučená příloha
Osmažené brambůrky, lehký salát.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
17.12.12 13:35
Dělal jsem něco podobného.
Jak uvádí babi „Existuje mnoho variací na klasický recept…“
Diskuse k receptu Hovězí po burgundsku - Bouef Bourguignonne
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Tabouleh - bulgurový salát se zeleninou
Přečtěte si recept na Hovězí po burgundsku - Bouef Bourguignonne