Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Hovězí nudličky s řapíkatým celerem a feferonkami
Eja
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Postup
Roštěnky očistíme, naklepeme a nakrájíme ( přes vlákno) na dlouhé
proužky. Řapíkatý celer nakrájíme na kousky, papriku i feferonku
očistíme a nakrájíme na kolečka, cibuli na půlkolečka.
V kastrole se silným dnem rozehřejeme malé množství oleje, vhodíme maso a
za stálého míchání orestujeme, pak osolíme, opepříme a přidáme
veškerou zeleninu. Na větším plameni dále restujeme do změknutí cibule,
přidáme kečup, zamícháme, trochu snížíme plamen a za občasného
míchání bez poklice dusíme tak dlouho, než se šťáva vydusí do tuku a
maso se zbarví do hněda. Místo kečupu můžeme použít protlak, ale ten
přisladíme - cukr trošičku zkaramelizuje. Pak teprve podlijeme
vařící vodou a pod pokličkou dusíme na malém plameni doměkka. Cibule a
ostatní složky šťávu dostatečně zahustí, na požadovanou konzistenci
před dohotovením buď zredukujeme, nebo naopak ještě podlijeme.
Zastánci česneku ho mohou přidat, ale posune chuť trochu jinam, já ho sem
nedávám.
Podáváme buď v hnízdečku z těstovin ( třeba široké nudle) posypané hoblinkami sýra parmezánského typu ( klidně GranMoravia) nebo s rýží posypané hustě nasekanými zelenými lístečky řapíkatého celeru.
Recept je z kategorií: Roštěná
- 28.04.08 vloženo
- 8803x zobrazeno
Čas přípravy
- 2 hodiny
Počet porcí
- 2 porce
Ingredience
- 2 hovězí roštěnky
- 3 stonky řapíkatého celeru
- 1 zelená paprika slovenského typu
- 1 červená dlouhá feferonka
- 1 malá cibule
- 2 PL kečupu
- citronový pepř
- sůl
- olej
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
08.04.17 13:15
Velmi dobré!
Měli jsme s bramborami…
Klidně by to sneslo ještě o feferonku více, a to nevyndavám semeníky ani
z nich, ani z pálivých paprik 
ale to si zde píši jen jako poznámku sama pro
sebe pro případ, že opět recept vytáhnu z uložených - pro ostatní
doporučuju dodržet to tak, jak to je - je to ostré tak akorát, že to snesou
i ti, kdo se jinak feferonkám vyhýbají 
Velmi dobře si to dovedu představit z jakéhokoli masa: drůbežího,
vepřového libového (to jsem použila já, hovězí moc v oblibě nemáme)
i skopového… Což dělá tento recept ještě sympatičtějším.
Mám ráda podobné recepty, kde se dá pomocí jiného druhu masa při
zachování všeho ostatního vytvořit zase trochu jiná chuť…
Použit protlak dochucený cukrem (dle rady v popisu).
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
24.10.09 00:00
Upravili jsme si ho tak, že jsme místo hovězího použili vepřové kotlety bez kosti a přidali jsme česnek.
Diskuse k receptu Hovězí nudličky s řapíkatým celerem a feferonkami
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Holandský řízek z vepřového bůčku
Velmi dobré!
ale to si zde píši jen jako poznámku sama pro
sebe pro případ, že opět recept vytáhnu z uložených - pro ostatní
doporučuju dodržet to tak, jak to je - je to ostré tak akorát, že to snesou
i ti, kdo se jinak feferonkám vyhýbají 
Měli jsme s bramborami…
Klidně by to sneslo ještě o feferonku více, a to nevyndavám semeníky ani z nich, ani z pálivých paprik
Velmi dobře si to dovedu představit z jakéhokoli masa: drůbežího, vepřového libového (to jsem použila já, hovězí moc v oblibě nemáme…) i skopového… Což dělá tento recept ještě sympatičtějším.
Mám ráda podobné recepty, kde se dá pomocí jiného druhu masa při zachování všeho ostatního vytvořit zase trochu jiná chuť…
Použit protlak dochucený cukrem (dle rady v popisu).
Příspěvek upraven 08.04.17 v 19:16