Recept Hovězí na slanině

aneb Hovězí pečeně na slanině

(Hodnoceno 1x) danda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Hovězí na slanině

Postup

Opláchnutý díl masa protkneme polovinou dávky slaniny, osolíme opepříme a opečeme na části sádla. Oloupanou, na plátky nakrájenou cibuli osmažíme do zlatova na zbylém sádle a mírně zalijeme vývarem. Na tento základ dáme opečené maso, přidáme rozmačkané nové koření, nádobu přikryjeme poklicí a maso dusíme zvolna do měkka. (Během dušení maso obracíme, přeléváme šťávou a podle potřeby doléváme teplou vodu.) Měkké maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, zasmažíme, zalijeme vývarem, rozmícháme a nejméně jednu hodinu vaříme. Pak ji procedíme přes hustý cedník, dosolíme a přimícháme zbylou slaninu, nakrájenou na kostičky a částečně roztavenou. obrázek opět na www.pomahamzdendovi.cz :-)) Takto učí vařit budoucí kuchaře pan F. Syrový a A. Nestával

Recept je z kategorií: Pečené hovězí maso

Nahlásit recept

  • 17.01.06 vloženo
  • 48163x zobrazeno

Čas přípravy

  • 1,5 h

Počet porcí

  • 10 porcí

Ingredience

  • 1000 g Hovězí maso zadní, kuch.uprav.
  • 100 g Slanina bez kůže
  • 30 g Sůl
  • 1 g Pepř mletý
  • 100 g Sádlo škvařené
  • 300 g Cibule
  • 0,5g Nové koření celé
  • 1100 g Vývar
  • 50 g Mouka hladká

Doporučená příloha

  • vařené brambory, dušená rýže, různě upravené těstoviny

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 21.10.12 17:06

Ne tak ukázkově, ale taky dobré: Nakrájenou cibuli a slaninu osmažíme na sádle, přidáme osolené a opepřené maso a ze všech stran opečeme. Přidáme nové koření, zalijeme vývarem a dusíme doměkka. Měkké maso vyjmeme, šťávu zahustíme, maso vrátíme do omáčky a povaříme.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Hovězí na slanině

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí pečeně na slanině

danda
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 25.1.09 03:43
Re: Hovězí pečeně na slanině

ahojky airan, v sobotu jdu na tu svíčkovou :-))

airan
652 příspěvků 25.1.09 03:43
Re: Hovězí pečeně na slanině

Danda, zdravim:-))) Urcite to vyzkousim…jen co sezenu lekarnickou nebo zlatnickou vahu:-))) Jinak dusene hovezi milujeme, diky.
P.S. Koukam ze se pripravujes svedomite na praci do ctyrhvezdickoveho hotelu, jeden nikdy nevi, ze?

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Selská pivní polévka

Nejlepší recepty

Křehké kuřecí plátky v jogurtové marinádě Křehké kuřecí plátky v...
Pórková polévka s cizrnou Pórková polévka s cizrnou
Rebarborový crumble Rebarborový crumble
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz