Recept Hovězí maso s olivami

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hovězí maso s olivami

Postup

Maso nakrájíme na kostky velikosti 2x2 až 3x3 cm. Bůček nakrájíme na tenké plátky a 3 až 4 minuty jej smažíme na olivovém oleji, vyjmeme a necháme okapat. Polovinu nakrájeného hovězího masa necháme na rozpáleném oleji opéci do růžova. Vyjmeme, necháme okapat a dáme na teplo. Na tomtéž tuku opečeme druhou polovinu masa, rovněž do růžova, přidáme maso opečené před tím, zaprášíme moukou, přidáme cibuli nakrájenou na kolečka a ještě chvíli smažíme až začne cibule hnědnout.(Jelikož čerpám poznatky z Encyklopedie kulinárního umění-Italská kuchyně...dodržuji psaný postup i když mi zde chybí logika při opékání masa. Já bych to upekl najednou,ale budiž,asi to tak má být), přilijeme víno a přidáme bůček. Rajčata spaříme, oloupeme a zbavíme jadérek, nakrájíme na malé kousky a přidáme k masu. Osolíme,opepříme, stáhneme plamen a pod pokličkou 1 hodinu dusíme. Olivy vypeckujeme, přidáme k masu a přisypeme nasekaný tymián. Dusíme ještě 15 minut. Podle potřeby podléváme vodou. Podáváme velmi horké, posypané sekanou zelenou petrželkou.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 17.05.04 vloženo
  • 5630x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 800 g hovězího masa na pečení
  • 100 g uzeného bůčku
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • 250 g rajčat
  • 100 g zelených oliv
  • 100 g černých oliv (v našich podmínkách je na trhu čerstvé nekoupíme a tak použijeme olivy konzervované, které dobře propláchneme)
  • 1/2 svazku zelené petrželky
  • 1 větvičku tymiánu
  • 250 ml bílého přírodního vína
  • olivový olej podle potřeby
  • sůl
  • mletý pepř
  • 1 polévková lžíce hladké mouky

Doporučená příloha

  • Těstoviny a litry červeného vína

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí maso s olivami

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Těstoviny s lososem v krému Těstoviny s lososem v krému
Pomerančové rizoto nasladko Pomerančové rizoto nasladko
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...
Pečený bůček s blumami Pečený bůček s blumami
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz