Recept Hovězí maso dušené v červeném víně

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hovězí maso dušené v červeném víně

Postup

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mrkev oškrábeme, umyjeme a nakrájíme na malé kousky, celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Maso dáme do kameninové nebo jiné neutrální nádoby(smalt, varné sklo) a zalijeme vínem. Přidáme nakrájenou zeleninu, bobkový list a zrnka pepře. Maso tak marinujeme 24 hodin, občas je obrátíme. Pak je vyjmeme z marinády, osušíme a pevně svážeme motouzem, aby si zachovalo tvar. Marinádu přecedímo do jiné nádoby, v níž ji zvolna svaříme na polovinu obsahu. V jiné větší nádobě rozpustíme tuk z šunky, přidáme máslo, rozpálíme a maso v tomto tuku ze všech stran opečeme dorůžova. Posolíme, zalijeme marinádou a pod pokličkou dusíme na mírném ohni 1 hodinu 45 minut. Hotové maso rozvážeme, nakrájíme na plátky a naklademe na misku. Zalijeme šťávou z dušení a ozdobíme nasekanou zelenou petrželkou. Podáváme s nudlemi, makaróny nebo bramborovou kaší.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 18.05.04 vloženo
  • 11731x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1200 g hovězího masa na pečení v jednom kusu
  • 1 láhev červeného přírodního vína
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 celer
  • 70 g tučného okraje od šunky
  • 50 g másla
  • 1/2 svazku zelené petrželky
  • 1 čajová lžička celého černého pepře
  • sůl
  • několik bobkových listů

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí maso dušené v červeném víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Guláš z hlívy ústřičné Guláš z hlívy ústřičné
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Karbanátky Karbanátky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz