Recept Hovězí maso dušené v červeném víně

Bunter Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Hovězí maso dušené v červeném víně

Postup

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mrkev oškrábeme, umyjeme a nakrájíme na malé kousky, celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Maso dáme do kameninové nebo jiné neutrální nádoby(smalt, varné sklo) a zalijeme vínem. Přidáme nakrájenou zeleninu, bobkový list a zrnka pepře. Maso tak marinujeme 24 hodin, občas je obrátíme. Pak je vyjmeme z marinády, osušíme a pevně svážeme motouzem, aby si zachovalo tvar. Marinádu přecedímo do jiné nádoby, v níž ji zvolna svaříme na polovinu obsahu. V jiné větší nádobě rozpustíme tuk z šunky, přidáme máslo, rozpálíme a maso v tomto tuku ze všech stran opečeme dorůžova. Posolíme, zalijeme marinádou a pod pokličkou dusíme na mírném ohni 1 hodinu 45 minut. Hotové maso rozvážeme, nakrájíme na plátky a naklademe na misku. Zalijeme šťávou z dušení a ozdobíme nasekanou zelenou petrželkou. Podáváme s nudlemi, makaróny nebo bramborovou kaší.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 18.05.04 vloženo
  • 12952x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1200 g hovězího masa na pečení v jednom kusu
  • 1 láhev červeného přírodního vína
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 celer
  • 70 g tučného okraje od šunky
  • 50 g másla
  • 1/2 svazku zelené petrželky
  • 1 čajová lžička celého černého pepře
  • sůl
  • několik bobkových listů

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí maso dušené v červeném víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Ořechový koláč Ořechový koláč
Jahodový pohár Jahodový pohár
Bramborový guláš s kabanosem Bramborový guláš s kabanosem
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...

Naši partneři

eMimimino

Těhotenství, děti, rodina www.eMimino.cz

Vitalion.cz

Zdraví, životní styl www.vitalion.cz

Arome.cz

Parfémy, kosmetika www.arome.cz

Módnípeklo.cz

Trendy, módní tipy www.modnipeklo.cz