Recept Hovězí maso dušené v červeném víně

Italská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hovězí maso dušené v červeném víně

Postup

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, mrkev oškrábeme, umyjeme a nakrájíme na malé kousky, celer oloupeme, omyjeme a nakrájíme na plátky. Maso dáme do kameninové nebo jiné neutrální nádoby(smalt, varné sklo) a zalijeme vínem. Přidáme nakrájenou zeleninu, bobkový list a zrnka pepře. Maso tak marinujeme 24 hodin, občas je obrátíme. Pak je vyjmeme z marinády, osušíme a pevně svážeme motouzem, aby si zachovalo tvar. Marinádu přecedímo do jiné nádoby, v níž ji zvolna svaříme na polovinu obsahu. V jiné větší nádobě rozpustíme tuk z šunky, přidáme máslo, rozpálíme a maso v tomto tuku ze všech stran opečeme dorůžova. Posolíme, zalijeme marinádou a pod pokličkou dusíme na mírném ohni 1 hodinu 45 minut. Hotové maso rozvážeme, nakrájíme na plátky a naklademe na misku. Zalijeme šťávou z dušení a ozdobíme nasekanou zelenou petrželkou. Podáváme s nudlemi, makaróny nebo bramborovou kaší.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 18.05.04 vloženo
  • 11637x zobrazeno

Čas přípravy

  • 2 hodiny 45 minut

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1200 g hovězího masa na pečení v jednom kusu
  • 1 láhev červeného přírodního vína
  • 1 cibule
  • 1 mrkev
  • 1 celer
  • 70 g tučného okraje od šunky
  • 50 g másla
  • 1/2 svazku zelené petrželky
  • 1 čajová lžička celého černého pepře
  • sůl
  • několik bobkových listů

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hovězí maso dušené v červeném víně

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Dnes doporučujeme: Chléb s celerem

Nejlepší recepty

Pečené papriky s česnekem Pečené papriky s česnekem
Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz