Recept Hovězí kofta

(Hodnoceno 1x) Indická kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Příprava kofty: do misky dejte mleté maso, sladkou smetanu, zázvor, chilli, česnek, mango prášek, mletý koriandr, garam masalu, římský kmín, podle chuti přisolte a dobře promíchejte. Vzniklo směs nabírejte lžící a po částech vytvářejte mokrýma rukama oválky nebo kriokety, které poté dejte asi 15-20 minut vařit do páry (do hrnce nalijte trochu vody, dejte do něj sítko a na něj naskládejte kofty). Vyndejte kofty z páry, naskládejte je do mělkého plechu. Rozehřejte troubu na 150 stupňů (mírný oheň) Příprava omáčky: na pánvi mírně rozehřejte olej, přidejte zrnka římského kmínu, bobkový list, zázvor, chilli a česnek a 2 minuty poduste. Vmíchejte sladkou smetanu, mango prášek, kurkumu, mletý koriandr, garam masalu a římský kmín a za stálého míchání duste 5-7 minut. Sundejte pánev z ohně, vmíchejte čerstvý koriandr a podle chuti dosolte. Omáčku nalijte na kofty, přikryjte a v předehřáté troubě pečte asi 20 minut.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 25.02.07 vloženo
  • 12434x zobrazeno

Čas přípravy

  • 45 minut

Počet porcí

  • 6 porcí

Ingredience

  • Pikantní krokety z hovězího masa dušené ve smetanové omáčce s chilli, česnekem, curry a čerstvým koriandem.
  • 1 kg mletého hovězího masa
  • 2 lžíce sladké smetany
  • 2 lžičky najemno nasekaného čerstvého zázvoru
  • 2 čerstvé, najemno nasekané zelené nebo červené chilli
  • 3 najemno nasekané stroužky česneku
  • 1 lžička mango prášku
  • 1 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1 1/2 lžičky garam masaly
  • 1 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • sůl
  • Smetanová omáčka
  • 1 lžíce rostlinného oleje
  • 1 lžička římského kmínu
  • 2 bobkové listy
  • 2 lžičky najemno nasekané zelené nebo červené chilli
  • 3 najemno nasekané stroužky česneku
  • 300 ml sladké smetany
  • 1 lžička mango prášku
  • 1/2 půl lžičky mleté kurkumy
  • 1 1/2 lžičky mletého koriandru
  • 1/2 lžičky garam masaly
  • 1 1/2 lžičky mletého římského kmínu
  • 1-3 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
  • sůl

Doporučená příloha

  • rýže

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

iva 29.11.11 18:37

Omáčka se sice srazila, ale chuťově to bylo výborné. Četla jsem, že se mango prášek dá nahradit limetkovou šťávou v poměru 1:3 a to asi byl důvod sražení, i když jsem té šťávy tolik nedala.
Kdyby se do omáčky dalo méně tekutiny, dovedla bych si k tomu představit i Naan.

Odkaz na uvaření

wydra 20.11.11 11:43

Diskuse k receptu Hovězí kofta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí kofta

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 29.11.11 19:53

Ivo, mne se to asi nesrazi ani s limetkovou stavou proto, ze pouzivam tu gran cucinu . A tak mam omacky vzdy hustsi. Pro ty, kteri pouzivaji jen ridkou smetanu je asi potreba pridat malinko maceneho skrobu. Take ho nekdy pouziju, ale opravdu jen malo. Nutno rict, ze huste omacky jsem ale v Indii nezazila , spis vodove.
Co na to Ssalonis nebo Meisje ?

Příspěvek upraven 29.11.11 v 19:54

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 29.11.11 18:37

Omáčka se sice srazila, ale chuťově to bylo výborné. Četla jsem, že se mango prášek dá nahradit limetkovou šťávou v poměru 1:3 a to asi byl důvod sražení, i když jsem té šťávy tolik nedala.
Kdyby se do omáčky dalo méně tekutiny, dovedla bych si k tomu představit i Naan.

zébulon
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 28.11.11 19:40

ivo, treba tady (nemam ale vyzkouseno):

http://www.gurmankoreni.cz/…uhove-mlete/

Tamarind doda jinou chut, ale to asi vubec nevadi.

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 28.11.11 10:09

Nemám mango prášek. Kde se dá koupit? Nebo mohu místo něj dát tamarind?

Polda
35 příspěvků 22.11.11 21:58

Moc děkuji „wydre“ za přidané fotky i za kladné ohlasy na můj recept. V brzké době jej udělám také. Už se na něj těším.

alena45
588 příspěvků 20.11.11 18:19

Aj mne sa veľmi páči, dnes som stála v Carrefoure nad kusom hovädzieho, no nič ma nenapadlo, tak som kúpila morčacie na roládu. Škoda, na budúce.

ssalonis
61 příspěvků 20.11.11 13:40

Hovadzie ako indicky recept ma neprekvapuje. V Indii hovadzie nejedia len hinduisti, ale v Indii neziju LEN hinduisti, takze kravske maso sa je. Vacsinou asi Goa a Pondicherry, kde je najviac krestanov, ale urcite aj inde. Recept sa mi velmi paci :palec:

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 20.11.11 12:02

Ivice jedna, ty moc dobre vis, ze koriandrik to neeeeni!? :mrgreen:
Nybrz mam jakoukoliv jinou „travu“ rada, otrhala jsem listecky saturejky, ta je totiz dobraaaa ! :-P

Příspěvek upraven 20.11.11 v 12:03

iva
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 20.11.11 11:55

wydro, pěkné fotečky :palec:
Jen nám prozraď, cože je to za zelenou bylinu v omáčce… :mrgreen:

wydra
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 20.11.11 11:43

Jestli je tohle jidlo opravdu indicke, pak je to dalsi perla v indickem oceanu ! :potlesk:
Jestli neni, bylo by dobre, kdyby se to Indove naucili :-P
Vynikajici, vyborne !!

Gogol
14 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Hovězí kofta

Recept na hovězí z Indie je poněkud zarážející , jinak vypadá dobře a určitě vyzkouším .

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Štika na smetaně Štika na smetaně
Pečená kachna s jablky a rozinkovou omáčkou Pečená kachna s jablky a...
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Chilli con carne Chilli con carne
Vatovec (pýchavka obrovská) v trojobalu Vatovec (pýchavka obrovská)...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz