Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Hovězí bourguignon
Pepino
Do oblíbených
Chci uvařit
Tisk
Na e-mail
Postup
Maso nakrájíme na větší kostky, mrkev na kolečka a cibuli nahrubo. Ze zelené petrželky, bobkového listu a větvičky tymiánu svážeme kytičku t.zv. buquet garni. Vše naskládáme do misky, střídavě vrstvu cibule, masa a mrkve. Přidáme buquet garni, pepř, sůl a vše zalijeme vínem. Přes noc necháme odležet v nálevu. Druhý den scedíme nálev do hrnečku a oddělíme maso od zeleniny. V nádobě se silným dnem, nejlépe litinové, dáme na oheň zesklovatět slaninu, rozkrájenou na kostičky, přidáme olej a když se rozpálí, opečeme napřed maso, pak zeleninu a potom vše spolu podusíme. Konečně přilijeme víno, ve kterém bylo maso naloženo a na mírném ohni necháme přes 2 hodiny pomalu bublat.
Recept je z kategorií: Hovězí maso
- 12384x zobrazeno
Počet porcí
- 4 porce
Ingredience
- 500 g hovězího masa
- 2 velké cibule
- 4 větší mrkve
- asi 6 snítek zelené petržele
- větvička tymiánu nebo špetka tymiánu sušeného
- bobkový list
- pepř
- 5 lžic oleje
- 50 g slaniny
- 1/2 l stolního červeného vína
- sůl.
Doporučená příloha
-
Burquingnon se jí s baquetou, ale v česku i s rýží, nočky nebo bramboráčky.
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření
Líbí se mi
Uvaření se již líbí 3 labužníkům
27.09.15 11:20
Tento recept je asi nejpodobnější - proto dávám foto a odkaz sem.
http://hrnecvhlave.cz/…-de-taureau/
Diskuse k receptu Hovězí bourguignon
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Karbanátky
Receptura Bohužel neodpovídá tradičnímu postupu