Recept Hovězí bourguignon

(Hodnoceno 1x) Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Hovězí bourguignon

Postup

Maso nakrájíme na větší kostky, mrkev na kolečka a cibuli nahrubo. Ze zelené petrželky, bobkového listu a větvičky tymiánu svážeme kytičku t.zv. buquet garni. Vše naskládáme do misky, střídavě vrstvu cibule, masa a mrkve. Přidáme buquet garni, pepř, sůl a vše zalijeme vínem. Přes noc necháme odležet v nálevu. Druhý den scedíme nálev do hrnečku a oddělíme maso od zeleniny. V nádobě se silným dnem, nejlépe litinové, dáme na oheň zesklovatět slaninu, rozkrájenou na kostičky, přidáme olej a když se rozpálí, opečeme napřed maso, pak zeleninu a potom vše spolu podusíme. Konečně přilijeme víno, ve kterém bylo maso naloženo a na mírném ohni necháme přes 2 hodiny pomalu bublat.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 12886x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g hovězího masa
  • 2 velké cibule
  • 4 větší mrkve
  • asi 6 snítek zelené petržele
  • větvička tymiánu nebo špetka tymiánu sušeného
  • bobkový list
  • pepř
  • 5 lžic oleje
  • 50 g slaniny
  • 1/2 l stolního červeného vína
  • sůl.

Doporučená příloha

  • Burquingnon se jí s baquetou, ale v česku i s rýží, nočky nebo bramboráčky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Eja 27.9.15 11:20

Tento recept je asi nejpodobnější - proto dávám foto a odkaz sem.
http://hrnecvhlave.cz/…-de-taureau/

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Hovězí bourguignon

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí bourguignon

BorisMicek
9 příspěvků 23.10.15 09:09

Receptura Bohužel neodpovídá tradičnímu postupu :(

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Těstoviny primavera s chřestem Těstoviny primavera s chřestem

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz