Recept Hovězí bourguignon

(Hodnoceno 1x) Pepino Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Hovězí bourguignon

Postup

Maso nakrájíme na větší kostky, mrkev na kolečka a cibuli nahrubo. Ze zelené petrželky, bobkového listu a větvičky tymiánu svážeme kytičku t.zv. buquet garni. Vše naskládáme do misky, střídavě vrstvu cibule, masa a mrkve. Přidáme buquet garni, pepř, sůl a vše zalijeme vínem. Přes noc necháme odležet v nálevu. Druhý den scedíme nálev do hrnečku a oddělíme maso od zeleniny. V nádobě se silným dnem, nejlépe litinové, dáme na oheň zesklovatět slaninu, rozkrájenou na kostičky, přidáme olej a když se rozpálí, opečeme napřed maso, pak zeleninu a potom vše spolu podusíme. Konečně přilijeme víno, ve kterém bylo maso naloženo a na mírném ohni necháme přes 2 hodiny pomalu bublat.

Recept je z kategorií: Hovězí maso

Nahlásit recept

  • 14017x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 500 g hovězího masa
  • 2 velké cibule
  • 4 větší mrkve
  • asi 6 snítek zelené petržele
  • větvička tymiánu nebo špetka tymiánu sušeného
  • bobkový list
  • pepř
  • 5 lžic oleje
  • 50 g slaniny
  • 1/2 l stolního červeného vína
  • sůl.

Doporučená příloha

  • Burquingnon se jí s baquetou, ale v česku i s rýží, nočky nebo bramboráčky.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Eja 27.9.15 11:20

Tento recept je asi nejpodobnější - proto dávám foto a odkaz sem.
http://hrnecvhlave.cz/…-de-taureau/

Uvaření se již líbí 3 labužníkům

Diskuse k receptu Hovězí bourguignon

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Hovězí bourguignon

BorisMicek
9 příspěvků 23.10.15 09:09

Receptura Bohužel neodpovídá tradičnímu postupu :(

Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Gratinované brambory (DIA)* Gratinované brambory (DIA)*
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Holandský řízek z vepřového bůčku Holandský řízek z vepřového...
Vepřové medailonky s česnekovou omáčkou Vepřové medailonky s...
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz