Recept Housky jako od mistra pekaře Pro Děti Veg Pra

Walkyrka Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk

Úvod

Domácí housky jsou pro mě něco jako husa na sv. Martina, jen s tím rozdílem, že si je dopřávám o něco častěji než již zmíněnou husu.

Postup

Do misky rozdrobíme droždí, přidáme cukr a zalijeme vlažným mlékem. Na teplém místě necháme vykynout. Vykynutý kvásek vlijeme do mísy s moukou, přidáme olej, vejce a sůl. Vše důkladně zpracujeme na vláčné těsto. Necháme na teplém místě vykynout. Po vykynutí rozdělíme těsto na cca 15 dílů. Každý díl pak ještě na 3, ze kterých splétáme malé housky. Pokládáme je na vymazaný plech, potřeme žloutkem rozmíchaným s malým množstvím vody. Housky můžeme posypat mákem, kmínem, sezamem, nebo solí a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C dozlatova.

Recept je z kategorií: Pečivo

Nahlásit recept

29.03.13 vloženo
72640x zobrazeno

Ingredience

125 ml mléka
250 g pol. mouky
1 kl cukru krupice
1 kus vejce
50 g oleje
20 g droždí (cca půlka kostky)

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Odkaz na uvaření

masou 8.2.17 17:03

Výborné, ještě jsem dala anglickou slaninku, grilovací koření…velká mnamka

Líbí se mi

Odkaz na uvaření

Walkyrka 29.3.13 17:53

Líbí se mi Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Housky jako od mistra pekaře

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Housky jako od mistra pekaře

Zuzka1973

2379 příspěvků 25.5.15 09:11

@Reiny1974
Zkus dát hladkou mouku, olej zachovat a místo mléka vodu…
Na půl kila mouky dávám cca 250 ml vlažné vody a 5 dkg oleje (nejčastěji slunečnicový).
Soli by pak měla stačit opravdu lžička…

Napsat příspěvek

Reiny1974

1 příspěvek 23.5.15 21:53

Recept jsem vyzkousel a moc spokohen nejsem. Testo sice krasne vykynulo, upletl jsem i relativne obstojne housky. Po upeceni bylo vysledkem 12 ks vzhledove nadhernych housek. Po ochutnani nastalo velke zklamani. Chut velmi plana i pres osoleni testa lzickou soli, konzistence testa spis buchtova a mastnrejsi. Dle neho nazoru je v receptu uvedeno moc oleje. Osobne priste zkusim z hladke mouky, mensi pocet housek za cenu vetsich housek a zkusim mozna vynechat olej i za cenu horsiho zpracovani testa a pred ulozenim do trouby jeste necham znovu vykynout. Recept v zadnem pripade nechci hanit, treba sem jediny, komu to nechutnalo :-)

Napsat příspěvek

kykyn

2 příspěvky 18.4.15 22:22

Postup jsem opravdu nečetla, protože ze zdrav. důvodů musím těsto zadělávat v pekárně. Podle svého jsem přidala vrchovatou KL soli a byly opravdu skvělé. Příště zadělám z dvojité dávky. :potlesk:

Napsat příspěvek

hippolyta

395 příspěvků 18.4.15 12:13

V postupu sůl najdete. Asi autorce vypadla při psaní seznamu přísad. Na 250 g mouky cca 4 g soli. Housky se sypou solí ještě před pečením, takže by to mělo stačit.

Napsat příspěvek

birkana

1741 příspěvků 18.4.15 11:06

@kykyn, nevím, jestli autorka chtěla psát recept pro neslanou dietu :think: . Ale i tam se do pečiva používá malinké množství soli - na 1/4 kg mouky bych (pro neslanou dietu) dala soli na menší špičku nože (několik drobných zrnek jemně mleté) a pro „normální“ pečivo přibližně 1/2 - 2/3 KL.

Napsat příspěvek

kykyn

2 příspěvky 18.4.15 10:48

Pár rohlíků a housek jsem již upekla, tak jsem hledala něco nového. A povedlo se. Housky z neslaného těsta jsem ještě nedělala. Tak to zkusím. :roll:

Napsat příspěvek

birkana

1741 příspěvků 5.12.14 13:32

Kdysi jsem pekla podle téměř totožného receptu (vyšel v mimořádném čísle časopisu Praktická žena - Vánoce sladké i slané; rok 1997). Housky se povedly :potlesk:

Editováno administrátorem 8.12.14 - smazání neaktuální informace