Recept Houby na smetaně s pohankovými spätzli Veg

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Úvod

Nejlepší jsou teď, když hub v lese už ubývá a ty, co přinesem domů jsou míň červavé a mají i méně vody.

Postup

Napřed si zaděláme spätzli. Všechny ingredience včetně lžičky sekané petrželky dáme do mísy a ručním šlehačem vymícháme na hladké těsto. Dáme stranou.

Cibuli oloupeme a drobně rozkrájíme, klobouky hub otřeme vlhkým hadříkem. Smícháme smetanu, mouku a hořčicí, prošleháme třeba vidličkou. Rozpálíme pánev s trochou oleje nebo sádla a v něm opečeme lehce opepřené klobouky hub po obou stranách do zlatova. Do tuku klademe nejdřív spodní stranou (to je ta, co má rourky nebo lupeny) a vyndáme, malinko osolíme.

Do výpeku nalejeme asi lžíci vařící vody a nasypeme cibuli. Zamícháme. Když se voda vypaří, cibule se začne smažit. Usmažíme do žluta a pak do pánve nalijeme smetanu s moukou a hořčicí. Trošku osolíme a víc opepříme. Pepř meleme čerstvý. Necháme lehce probublávat na malém plamínku nebo nízkém stupni asi 10 minut. Mícháme co minutu. Mezitím do hrnce osolené, vařící vody přes haluškový cedník vymačkáme spätzli. Zamícháme. Minutu potom, co vyplavou, ocedíme, pořádně vytřepeme a nasypeme do pánve s omáčkou. Necháme společně chvíli prohřát, posypeme zbytkem petrželky a obložíme klobouky hub.

Recept je z kategorií: Houby Těstoviny


Reklama

Nahlásit recept

  • 15.10.11 vloženo
  • 1621x zobrazeno

Čas přípravy

  • 40 min

Počet porcí

  • 3 porce

Ingredience

  • 600 g hub - v tomhle případě celé klobouky, průměr do 100mm, nejlépe rourkaté
  • 1 střední cibule
  • 1 PL plnotučné hořčice
  • 250 ml husté kysané smetany - nebo kdo rád, může dát i šlehačku - + 1 PL hladké mouky
  • sůl
  • pepř
  • olej (3-4 PL) nebo sádlo (2 PL)
  • na spätzli (základní recept je převzatý ze stránek www.dolcevita.blog.cz):
  • 200 g pohankové mouky
  • 100 g hladké mouky
  • 200 ml vody
  • 2 PL olivového oleje
  • 3 vejce
  • sůl
  • petrželka zelená sekaná

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Houby na smetaně s pohankovými spätzli

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Štika na smetaně Štika na smetaně
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz