Vitalion
zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz
Recept Houbový prejt 2
penda Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk
Postup
Houby dáme vařit téměř doměkka do osolené vody. Zvlášť vaříme v osolené vodě koleno s cibulí, karotkou, petrželí a celerem, případně i s několika zrnky pepře. Houby nasekáme, koleno vykostíme, rozkrájíme na malé kousky a přidáme k houbám. Do směsi dále zapracujeme ve vývaru namočený a dobře vymačkaný rohlík, játrovou paštiku, na drobné kostičky nakrájenou slaninu, opepříme, osolíme, ochutíme majoránkou, zázvorem, roztlučeným novým kořením a nastrouhaným nebo se solí utřeným česnekem. Dobře promícháme a v případě potřeby nepatrně ředíme vývarem. Dáme na pekáč nebo do jiné vhodné zapékací nádoby a v předem vyhřáté troubě pečeme, až má prejt kůrčičku. Pekáč nevymašťujeme (*pokrm je dostatečně mastný*), raději v případě potřeby prejt podlejeme nepatrně vývarem. *Poznámka:* Výtečný prejt připravujeme na podzim z václavek.
Recept je z kategorií: Houby
- 18.09.06 vloženo
- 10766x zobrazeno
Počet porcí
- 6 porcí
Ingredience
- 700-800 g čerstvých hub
- sůl
- 1 vepřové koleno nebo 400 g vepřového bůčku (*případně zbytky jakéhokoliv vařeného či pečeného vepřového masa*)
- 1/2 cibule
- 1 karotka
- 1/2 petržele
- kousek celeru
- 1 rohlík
- 1 játrová paštika (*asi 200 g*)
- 100 g slaniny
- pepř
- majoránka
- zázvor
- 4-6 zrnek nového koření
- 6 stroužků česneku.
Doporučená příloha
chléb nebo brambory a salát z kysaného zelí
Tip redakce
Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.
Podobné recepty
Uvařeno uživateli
Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotkuDiskuse k receptu Houbový prejt 2
Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění
Dnes doporučujeme: Španělský ptáček podle babiček
Přečtěte si recept na Houbový prejt 2
19 příspěvků 25.1.09 03:43
prejt je výborný návštěvy byly nadšené a každý chtěl recept
místo paštiky jsem namlela syrová játra a myslím, že houbový prejt se vyrovná vepřovému, pochutnali jsme si, dík
757 příspěvků 25.1.09 03:43
Hledej a piš tohle je zdravé.
Pro mě:-))))
Nevyzkoušela, jandule, včera mi jeden labužník děkoval za uveřejňování houbových receptů, tak jsem prohlédla, jestli ještě někde nemám nějaký výjimečný houbový a narazila jsem mimo jiné i na tento. Pokrmy z hub přenechávám raději jiným k vyzkoušení, já houby pouze ráda sbírám, ale k jídlu je nemusím. ;o)
Vladko, vyzkoušela jsi to osobně? Podle receptu se to zdá být velevýborné, ale radši bych osobní reference nějakého mlsouna, díky.