Recept Houbové karbanátky se slaninou

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Houbové karbanátky se slaninou

Postup

Očištěné houby nakrájíme na velmi malé kousky a podusíme je na másle. Osolíme a necháme vychladnout. Cibuli i slaninu nakrájíme na velmi malé kousky (můžeme použít mixér), smícháme s vychladlými houbami, nastrouhaným česnekem, rozšlehanými vejci, kořením, solí a zahustíme strouhankou. Dobře promícháme a uložíme do ledničky asi na půl hodiny. Z hmoty vytvoříme asi 1 cm silné placičky, které obalíme ve strouhance a zprudka smažíme na rozpáleném tuku z obou stran. Tento báječný pokrm jsem dnes ochutnala u maminky svého muže a bleskově na ní vyloudila receptík...:-)

Recept je z kategorií: Houby

Nahlásit recept

  • 15.09.07 vloženo
  • 12534x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 kg čerstvých hub (hřibovitých)
  • 2 cibule
  • 200 g anglické slaniny vcelku
  • 4 vejce
  • 5 stroužků česneku
  • kořenící směs na mleté maso
  • grilovací koření
  • 2-3 lžíce másla
  • strouhanka (množství dle potřeby)
  • sůl
  • olej nebo sádlo na smažení

Doporučená příloha

  • vařené brambory nebo bramborová kaše a čerstvá zeleninka

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Jari 09.09.13 22:11

.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům

Diskuse k receptu Houbové karbanátky se slaninou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Přečtěte si recept na Houbové karbanátky se slaninou

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou

Bojím se, abychom svými, téměř „metafyzickými“ :-) disputacemi nepřekročili rámec Labužníka, proto Ti přeji dobrou noc, respektive krásný dnešní den…

P.S. Ochutnat písek z „cesty“ občas není na škodu, někdy je to nevyhnutelné, ba nezbytné…!!!

Labužník Milan04
546 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou

SOUHLASÍM - bez výhrad! Někdy i ti, kdo ochutnávají písek z cesty, se tváří, že jedí jetel z luk… Napsala jsi to tak dobře, že nevím, co bych dodal…

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou

Třeba bychom si někdy měli nechat vyprávět (a poučit se) od těch, kteří dýchali - okusili písek z cesty…

Labužník Milan04
546 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou

Jasně - jen s málo větami bych tak souhlasil, jako že ´cesta je cíl´. Ovšem je možné, že cesty jsou různě vnímány [nejenom při vaření] - aniž by to bylo něco proti něčemu. Prostě má cesta ´vaření´ [nechme život stranou] je taková, že se rozhlížím kolem [třeba po loukách] a tak neochutnávám písek z cesty. Na druhou stranu - někdy písek z cesty je to nejdůležitější, co jsme měli ochutnat… kdo ví?
Já nikoli..

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou

Milane, nějak jsem Ti v rámci naší diskuze zapomněla popřát dobrou chuť k těmto mňaminkovým houbičkovo-slaninovým placičkám, tudíž se tímto omlouvám… B.

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou - Milane,

tak to nechápu…já při vaření ochutnávám průběžně (často si potom ani na talíř nenandám, nebo jen symbolicky, protože jsem „přeochutnávaná“ a „načichaná vůní“. Jak bych to vyjádřila - pro mně je ta „cesta cílem“ - nevím, zda je to srozumitelné…:-)
K tomu „vyplivnutí“ - měla jsem na mysli pouze případy, kdy je ve směsi syrové maso…

Labužník Milan04
546 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou - bono

mám poprvé na Labužníku problém - já totiž NIKDY jídlo, které vařím, neochutnávám [teprve, když je na talíři hotové] - tím pádem ho nemohu ani ´vyplivnout´; sázím na něco jako intuice, nebo hra… nevím. Nu, fakt je, že jednou se mi to krutě nevyplatilo [zkoušel jsem udělat buřtguláš´ s mrkví, ale nějak jsem popletl téměř vše, co se dalo - bylo to k vylití [tedy: bylo to vylito]…

bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou - Milane,

nevím sice, kterou konkrétní směs použila moje milá tchýně, ale napíšu Ti složení té, kterou mám v kuchyni já.
Je to (nevím v jakých poměrech, takže přiměřeně..:-)) pepř, sůl, sušený česnek, mletý kmín, majoránka, sladká a pálivá paprika, muškátový oříšek (někdy také bývá obsažená i sušená cibule, ale tu my stejně nepotřebujeme, máme tam už čerstvou). Na toto množství hub bych pro smažení dala asi 2 lžičky…snad. Já syrovou karbanátkovou směs ( i na masové karbanátky) někdy prostě ochutnám a s odpuštěním vyplivnu, nebo si usmažím zkušební miniplacičku a podle chuti pak přichutím..
A! - Mám pocit, že majoránku jsem tam dnes necítila, prostě to moc nepřípomínalo klasické „karboše“, tak bych byla s majoránkou opatrná, tedy pokud bych ji nevynechala úplně.
Jinak já mám kořenící směsi docela ráda, když člověk přiběhne z práce (ze školy) a má vytvořit nějaké fajn rychlé jídlo, jsou docela prospěšné. Ale když je čas, proměním se v alchymistu, místo tyglíku vezmu hmoždíř a míchám sama, často překvapena výsledkem…pro pořádek - zjistila jsem, že třením bazalky, česneku a dalších tajných pří:,–( „zlato nevznikne..“, ale chutná to)) Á propos - děkuji za odpověď ohledně Tvých inspirací.. Bona

Labužník Milan04
546 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Houbové karbanátky se slaninou

Včera sice houby byly, ale po tomhle jsem zatoužil!!! A můžu mít prosbu? Z čeho se skládá ´kořenící směs na mleté maso´? Já jsem ještě nikdy nekoupil žádnou kořenící směs a vůbec se v tom nevyznám, neb vždy si vlastně ty kořenící směsi vytvářím ad hoc… Tím nechci říci, že je špatné si koupit nějakou hotovou směs, nejsem fundamentalista; ale když mi poskytneš odpověď, budu rád. DÍKY předem…

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Česnečka podle šéfkuchaře

Nejlepší recepty

Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Novoroční čočka s houbami Novoroční čočka s houbami
Trojité placičky - Gallette triple Trojité placičky - Gallette...
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz