Recept Houbová smaženice

(Hodnoceno 2x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Houbová smaženice

Úvod

Letošní podzim je na houby velmi štědrý, ale když jich najdeme málo, můžeme smaženici nastavit krupicí. Za časů našich babiček se takovému jídlu říkalo „houbová praženice“ a chutnala vždy fantasticky. Používalo se totiž až na deset druhů hub a vajec se nedávalo zbytečně moc, aby v chuti houby pěkně zavoněly.

Postup

1. Houby dobře očistíme a nakrájíme na menší kousky.

2. Oloupanou cibuli na jemno nasekáme a česnek nakrájíme na tenké plátky. Společně orestujeme na rozpuštěném sádle.

2. Přidáme houby, okořeníme drceným kmínem a po krátkém orestování zaprášíme krupičkou. Ta nám z hub sebere přebytečnou vodu.

3. Společně podusíme cca 8 minut. Nejlépe pod poklicí.

4. Když jsou houby měkké, zalijeme rozšlehanými vejci.

5. Osolíme, opepříme a za stálého míchání upražíme. Konzistence vajec by měla zůstat vláčná, proto pánev z plotny odstavíme o trochu dříve. Vejce v horké pánvi ještě trochu dojdou.

5. Hotovou praženici podáváme s pečivem a na talíři posypeme nasekanou zelenou petrželkou.

   

   

Recept je z kategorií: Bezmasá jídla Chuťovky Houby Teplé předkrmy


Reklama

Nahlásit recept

Ověřený recept
  • 13.11.12 vloženo
  • 86105x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 700 g hub (hříbků, lišek, křemenáčů atd.)
  • 1 lžíce husího nebo vepřového sádla
  • 2 středně velké cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 lžíce jemné krupičky
  • 5-6 vajec
  • špetka drceného kmínu
  • čerstvě mletý pepř
  • sůl
  • zelená petrželka

Doporučená příloha

  • chléb

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 26.09.17 08:53

Opět jsme si pochutnali :)

Odkaz na uvaření

Lyduska 26.08.17 06:59

Opäť výborné.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům
Odkaz na uvaření

Lyduska 03.09.16 08:13

Opäť výborná.

Uvaření se již líbí 3 labužníkům
Odkaz na uvaření

Lyduska 20.08.16 12:37

Z polovičnej dávky surovín. Opäť výboné.

Uvaření se již líbí 4 labužníkům
Odkaz na uvaření

Zuzka1973 17.06.16 17:01

Smaženici děláme většinou buď jen bez vajíček nebo s vajíčkem…
Ale velmi nám chutnala i tato verze.
Houby rostou jako divé - pro ty dnešní stačilo jen zajít na zahradu a projít její zákoutí…

Uvaření se již líbí 5 labužníkům
Odkaz na uvaření

Lyduska 26.08.14 19:19

Výborný recept!

Uvaření se již líbí 6 labužníkům

Diskuse k receptu Houbová smaženice

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
Zuzka1973
2182 příspěvků 26.09.17 08:53

Opět spokojenost… :kytka:

Náhledová fotografie

 
ufo65
44 příspěvků 07.03.17 04:49
smaženice

Docela by mě zajímalo kdopak tam dal za mě tento příspěvek. :pocitac:

 
birkana
1667 příspěvků 19.06.16 08:02
Houby rostou všude

@tlustá bába, dnes brzy ráno jsem obešla naši louku a u kompostu našla hezkých 8 plodnic pečárky lesní :potlesk:. Právě jsem posnídala obyčejnou smaženici (houby, sádlo, vejce, sůl). Pohled na svět je hned příjemnější :lol: :mavam:

Náhledová fotografie

 
Zuzka1973
2182 příspěvků 18.06.16 18:08

@tlustá bába - chtěla jsem zkusit přesně podle receptu, abych pak mohla srovnávat, recept od Svato chci vyzkoušet zvlášť, zde je:

http://www.labuznik.cz/…-s-krupicou/

:mavam:
 
tlustá bába
1209 příspěvků 18.06.16 13:49

Zuzko, Ty vrahu! Na houby na zahradu…! :D
Ale tu krupičku bych taky nejdřív opražila, jak píše Svato, na malinké pánvičce… nasucho nebo na kousíčku másla… mňááám! Dala bych si…

 
svato
1416 příspěvků 26.09.15 19:54

Svojho času som sem pridala recept „huby s krupicou“, tam autor krupicu vopred opraží, možno je to chutnejšie :nevim:

 
jau
457 příspěvků 25.09.15 18:36

Krupička se u nás běžně přidávala, nastavovalo se jí množství, v chudších krajích běžný postup. Šlo o to, aby byl pokrm sytivější a stačilo i menší množství hub. Jedla jsem obě verze a s krupičkou mi chutná víc, asi i proto, že jsem na tuto verzi zvyklá z domova :D

 
Lyduska
348 příspěvků 25.09.15 16:18

@alexa1946 - s krupičkou to bole veľmi dobré. Ja som predtým takisto nedávala krupičku, ale odkedy som vyskúšala tento recept, tak dávam.

 
alexa1946
1 příspěvek 25.09.15 13:09
který amatér sem dal tu smaženici,

To není klasický recept, žádný zkušený houbař by tam nedal krupičku, voda se musí vyvařit sama a vejce se na másle umíchají zvlášt a pridají nakonec, jinak je to blivajz

 
ufo65
44 příspěvků 05.04.13 02:05
smaženice

Já nevím, já houby miluju a smaženici nejvíc ze všech, ale já bych osobně do smaženice vajíčka nedával. Dělám ji tak nějak přírodně jenom houby, cibule, koření a může se do toho dát nakonec nakrájená kapie hezky na tenké nudličky.
Mě ty vejce ve smaženici dost vadí, ale samozřejmě každý má právo mít chutě jaké chce. :mavam:

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Jahodový pohár Jahodový pohár
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Koláč s jahodami Koláč s jahodami
Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz