Recept Horké maliny se zmrzlinou

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Horké maliny se zmrzlinou

Úvod

S touto pochutinou jste se asi setkali v řadě lepších gastronomických zařízení. Bohužel však řada kuchařů skončí u toho, že maliny ohřeje v mikrovlnné troubě, posype cukrem a expeduje na zmrzlinu. Dnes si můžete vyzkoušet recept poněkud složitější, o to však chuťově lepší a zajímavější.

Tip pro gurmety: toto jídlo můžeme i flambovat - v džezvě nebo malém kovovém rendlíčku si přihřejeme tvrdší alkohol - vinaři samozřejmě použijí 60% vínovici - a přímo v džezvě zapálíme. Opatrně přeléváme přes zmrzlinu a ještě hořící podáváme. Vzpomeňte na Pelíšky a použijte raději nerezové lžičky.

Postup

Na pánvi nechte rozpustit kousek másla a na něj dejte dvě polévkové lžíce cukru. Cukr začne zvolna karamelizovat. Pomalu, ale pečlivě mícháme, aby se nám nepřichytil. Pozor nenechte jej dojít do tmavého tvrdého karamelu!

Na rozpuštěný cukr nasypeme maliny a opatrně mícháme. Pro větší pikantnost zastříkneme čerstvou citronovou šťávou. Ve chvíli, kdy budou maliny horké, nalijeme připravenou griotku. Necháme přihřát a sejmeme z ohně. V těchto fázích již mícháme velmi, velmi opatrně.

Maliny jsou po rozehřátí měkké a mohlo by se stát, že vyrobíte místo horkých malin malinovou marmeládu.

Na porce zmrzliny nalijeme horké maliny a ihned podáváme.

Velmi dobrý, ale na přípravu jednoduchý moučník z kuchyně Branka Černého.

Recept je z kategorií: Moučníky Poháry Zmrzlina


Reklama

Nahlásit recept

Ověřený recept
  • 02.01.05 vloženo
  • 139470x zobrazeno

Čas přípravy

  • 30 min

Počet porcí

  • 2 porce

Ingredience

  • 200 g čerstvých nebo mražených malin
  • 0,5 l vanilkové zmrzliny
  • cukr krystal
  • 50 g másla
  • 1 dcl Griotte
  • citron

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Reklama

Diskuse k receptu Horké maliny se zmrzlinou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
casino
4452 příspěvků 24.09.12 20:10
...vinaři samozřejmě použijí 60% vínovici...

60% vínovice :think:
No, technicky to možné je,,, patrně z domácí pálenice :mrgreen:
nebo z tržnice, říznuté špiritusem :P

 
babi
6360 příspěvků 05.09.12 00:25

Ajti, nejenom ze to je krasny recept, ale mam na nej take prekrasne vzpominky, kdy v restauraci na Krizovem vrchu v Jeseniku, ac horke maliny nebyly na jidelnicku, na pozadani nam je s ochotou vzdycky pripravili… jo, jo, bejvavalo!
:mavam:

 
danda  04.09.12 21:25

A teď právě dozrávají ty největší a nejsladší a nejčervenější maliny, tak si děláme ob večer Hot Love, je to perfektní s citronovou zmrzlinou :-)

 
Labužník lucian.ka02
841 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

jen se připomínám - fotka bude???? prosííííííííí­íímmmmmmmmmmmm

 
Labužník lucian.ka02
841 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny - Ajti,

mňam, děkuji, už se těším

 
Labužník paraplicko03
359 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

Horké maliny si sem tam dám v jedné restauraci … umí je tam skvěle … úžasný dezert … doma jsem je ještě nezkoušela, ale už jen při čtení receptu na ně dostávám chuť :-)))

 
Labužník Denda02
213 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

Neeeeee, fotku neeeeeeeee… nechci mit poslintanyho notebooka ;-)

PS: muj neeeeeeejobli­benejsi dezert na svet, mnam.

 
ajta
590 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

Fotka bude !!!
Ajta :-)

 
Labužník lucian.ka02
841 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

a fotečka by nebyla, prosím?!

 
ajta
590 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny - Suki

Děkuji za tip na desertík, vypadá velmi lákavě!!!
Přeji hezký den a o vínech můžem dát řeč někdy na chatu…
Toast :o)

 
Suki
6 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

Apropos Horké maliny se znamenitě hodí jako teplý přeliv na jeden velmi rafinovaný desert.
Do tvarohového těsta na knedlíky se zabalí rumové (nebo jiné, to podle chuti) pralinky. Nechá se to uvařit, nejlépe v páře a ještě teplé knedlíčky se obalí v rozdrcených cornflakes. Kdo nemá tyhle kukuřičné lupínky rád, může použít i strouhanku ze starého bíleho pečiva. Podáváme s horkými malinami jako přeliv.
Zkuste to a nebudete litovat…

 
Labužník Kafka02
41 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

O horkych malinach toho moc nevim, ale vase , sakra vsuvky me rozesmaly.
Jemne a fakt dobre. Zdena

 
ajta
590 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny - Suki

Díky za tip, v Portugalsku jsem už delší dobu nebyl, myslím že by to nebylo špatný ani s portským vínem. Chytlo by to krásný šmrnc.
A díky za tip na terrinu, už jsem zavolal do prodejny kde jí mají od E. Henryho…
hezký zbytek dne přejí Ajta a Toast

 
Suki
6 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

Sak… višně to mělo být!

 
Suki
6 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horké maliny

Jo horké maliny s vanilkovou zmrzlinou jsou super. Mám pocit, že se to často nazývá „Hot Love“.
Pokud budete mít to štěstí a pojedete skrz Portugalsko, doporučiji zakoupit místní verzi „Griotky“ zvanou „Ginja“. Je to velice oblíbený nápoj a ve srovnání s naší klasickou griotkou je jemnější. K dostání je nejen klasická verze s vyšněmi v lahvi, ale i bez nich. No a pokud budete používat zmrazené maliny moc bych to s citronovou šťávou nepřeháněl, neb jsou samotné dost nakyslé.

Vložit nový komentář

Reklama

Dnes doporučujeme: Fíkové kroužky


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Ořechový koláč Ořechový koláč
Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Velikonoční nádivka Velikonoční nádivka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz