Recept Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Rakouská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Byli jsme lyžovat v Rakousku a díky nějakým osobním vazbám jsme bydleli u Benediktinek na Nonnbergu v Salzburgu. Pokaždé, když jsme se vrátili zmrzlí z lyží, přinesla nám sestra vrátná tuhle úžasnou čokoládu a k ní velikánskou bílkovou pusinku. Byli jsme z toho tak u vytržení, že jsme si vyprosili recept.

Do rendlíku nalijeme mléko a přidáme všechny ostatní suroviny kromě maizeny a alkoholu. Dáme na plamen a za stálého prošlehávání metličkou přivedeme skoro k varu. V šálku rozmícháme alkohol s maizenou a vlijeme do směsi v rendlíku. Vrátíme na plamen a za stálého šlehání necháme tekutinu jen „zdvihnout“ a hned odstavíme. Ještě minutku šleháme. Nalijeme do předehřátých šálků (nejlepší jsou z úplně tenkého porcelánu na nožičce) a do každého šálku vyklopíme lžíci ušlehané smetany.
Kdo má rád sladkou čokoládu, bude si muset malinko přisladit. Nám ale nejvíc chutná kombinace voňavé, prakticky nesladké horké čokolády s jemně sladkou ušlehanou smetanou.

Recept je z kategorií: Teplé alkoholické


Reklama

Nahlásit recept

  • 02.03.08 vloženo
  • 6254x zobrazeno

Čas přípravy

  • 20 min

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 5 dcl mléka (polotučné)
  • 20 dkg hořké čokolády (nejlépe s 80% kakaa)
  • 1/4 lžičky skořice
  • na špičku nože chilli
  • vnitřek z jednoho vanilkového lusku
  • 1 lžička maizeny
  • 1 dcl dobrého rumu nebo cognac
  • alternativně:
  • 2,5 dcl smetany na šlehání
  • 1 lžíce vanilkového moučkového cukru
  • 1 ztužovač

Doporučená příloha

  • baizé s vlašskými ořechy

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

 Váš příspěvek

Reklama

 
myska2
144 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

To je ale dobrota - dala bych si oboji, tu od Sigrid i tu od Manany a mohla bych to pit na litry jako Montezuma.

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Maňano, to víš, to jsou ta katolická tajemství :)), ale asi k tomu přece jenom přišly nějakým způsobem přes toho Cortése, respektive spíš přes misionáře, kteří za ním následovli v rychlém sledu. Ale myslím, že i Montezuma by se na Nonnbergu olizoval, zvlášť kdyby k tomu dostal i tu pusinku.
Ten tvůj recept vypadá rovněž tuze dobře. Škoda jen, že nám mrtvolám chybí k jeho plnému docenění patřičné orgány.

 
Manana
1515 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

To si holky asi trochu upravily původní aztécký recept na čokoládu, kterou Montezumovi vařily jeho kuchařky dávno před příchodem Cortése do Tenochtitlánu. Ten recept je tady .

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Děvčata, nebojte. Přijde jednou den, kdy pomalu zhubnem všechny. Nebo i rychle :)). Ostatně všechny mé opravdu hubené přítelkyně milují čokoládu a rozhodně se na ní nešidí.

 
bona
2416 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Koukám, jak dlouho už vězí v mých oblíbených receptech…Škoda, že nejsem na sladké. Ale rozhodně připravím svojí milé čokoládymilovné kamarádce, jen co přestane kojit. Ta si pošmákne a já si dám černý kafe.
Jo - já chci taky zhubnout…:-( !! Myslela jsem, že když začnu víc a pravidelně jíst (tak nějak to říkají v tom primáckém pořadu, ne?:-))), že to půjde dolů samo. Tak chodím poctivě na obědy, nikde se nešidím a výsledky nikde :-). Je to podvod :-))))
P.S.: Ne abyste mi radili (-y)… Teoreticky to mám už dávno naštudované!

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Holky, s váma je prča…:-)

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Jo.. a Sylvi, já jsem taky zhubla, ale pak jsem usnula na vavřínech. Následkem toho jsou „čokoládové orgie s chilli příchutí“......:-)

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Myslela jsem na to a pro jistotu použila 40%ní rum. To pro případ, že by chtěl někdo čokoládičku flambovat. Dobře hoří…to mi věř.

 
mrtvola
1394 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Hm, Teo, já si tedy myslím, že ta čokoláda je dobrá leda tak do hrobu.

 
Sylvie
2302 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Neblbni, Teo, já jsem zhubla 5 kilo, to mi nedělej. :-)

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

S nastávajícími chladnými dny a hlavně proto, že nám dlouho netopili a v bytě byla zima, jsem si vzpomněla na tuhle úžasnou čokoládu. Shodou okolností jsem sehnala i 80% ní a ze dvou bílků dokonce upekla pár pusinek. S koňakem to bylo horší, ale dobrý český rum zachránil situaci. Chilli dodá ten správný říz. Je to opravdu velmi zahřívající recept, uvažuji, že topení ani nebudeme zapínat. :-) Ale to bychom se na jaře probudili jako pěkně oplácané kuličky. Kalorií je tam požehnaně, ale po zmiňované lyžovačce…bez chyby. Díky sestřičkám z Nonnbergu a samozřejmě Sigrid za výborný recept…:-)

 
tea63
935 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Chci do kláštera !! :-)))) Kombinace čokolády a chilli je báječná a k tomu ještě to ostatní…plus bílková pusinka…hmm…a to na sladké taky moc nejsem :-))))

 
lydia
1227 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Sigrid, v Rakousku už dnes kláštery nabízí něco jako wellness. Lidé, kteří musí najít své vnitřní já, svůj vnitřní klid- takových je v dnešní uspěchané době bohužel hodně - mají možnost bydlet nějakou dobu v klášteře. Mezi manažery velmi oblíbené.

 
sigrid
272 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Lydie, ony mají také čas a obrovskou vůli potěšit návštěvníka. A máš pravdu, doma tomu chybí to kouzlo :-)).

 
lydia
1227 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Sigrid, toto si představuji jako čirou vášeň. Už jsem ochutnala něco podobného, ale doma to dělat nechci - proč asi? :-)
V klášterech se vždy dobře vařilo a vaří. Jídla sice obyčejná, ale velmi chutná, námi bohužel už zapomenutá. Každý klášter má své tajemství nebo svůj poklad. Ať je to čaj, nebo likér nebo něco sladkého.

 
sigrid
272 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Libuško, je to sen. Jakože na sladký fakt moc nejsem.

 
sivakova
489 příspěvků 25.01.09 03:43
Re: Horká čokoláda od sestřiček z Nonnbergu

Již mám v oblíbených i s ořechovým bezé. Mé chuťové pohárky jsou v plné pohotovosti, určitě to bude velmi lahodné.Díky za skvělé recepty Zdraví Libuše.

Vložit nový komentář

Reklama


Reklama


Reklama

Nejlepší recepty

Jarní chřestový salát s ředkvičkami Jarní chřestový salát s...
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Houbová smaženice Houbová smaženice
Gazpacho z cuket s vejcem - Gazpacho di zucchine e uovo Gazpacho z cuket s vejcem -...
Těstovinový salát s kuřecím masem Těstovinový salát s kuřecím...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz