Recept Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Slovenská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Vodu s mliekom necháme zovrieť, pridáme nahrubo postrúhanú tekvicu, na malé kocky pokrájané zemiaky, čierne korenie, soľ, cukor a povaríme spolu asi 25 minút. Medzitým si z vajíčka, múky a soli vypracujeme tuhé cesto, ktoré na veľkých dierkach strúhadla postrúhame a urobíme "rajbaničku". Rajbaničku zavaríme do polievky, keď vypláva hore, pridáme bryndzu, kôpor, ešte minútku-dve necháme povariť. Rajbanička sa môže zavariť extra do osolenej vody a pridať do polievky až na tanieri. Namiesto rajbaničky sa na Horehroní často robí "čír" alebo v Heľpe nazývaný "cier"...to sa cesto na rajbaničku ušúľa v prstoch na drobné "hrášky". V Čiernom Balogu sa to nazýva mrvenička. V okolí Trenčína sa varí podobná polievka, ale bez bryndze a tekvice. Tiež sa do nej zavárajú šúľané cestoviny, ale tu ich volajú drobce alebo melence. Podľa nich sa polievka jednoducho volá drobce alebo melence. Najčastejšie sa varia zemiakové, kapustové, hubové, tvarohovo-bryndzové alebo mliečne. Kedysi sa varievali na raňajky a podávali sa s chlebom. Zemiakové, kapustové a hubové drobce sa robia s cibuľovou zápražkou.

Recept je z kategorií: Polévky

Nahlásit recept

  • 16.07.09 vloženo
  • 4736x zobrazeno

Ingredience

  • 1000 ml plnotučného mlieka
  • 500 ml vody
  • 300 g tekvice
  • 300 g zemiakov
  • 125 g bryndze
  • 3 guličky čierneho korenia
  • soľ
  • cukor
  • kôpor
  • Rajbanička
  • 1 vajce
  • múka hrubá podľa potreby
  • soľ

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
gabi
551 příspěvků 20.07.09 17:03
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Jolana, dufam, ze Ti bude chutit :)
alena45 dakujem za pochvalu a ospravedlnujem sa, ze si nemozes precitat moje stare recepty…nie, neboli zmazane preto, ze by ma tu niekto na…
manek, anickav dakujem za vysvetlenie k receptu

anickav
2904 příspěvků 18.07.09 00:00
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Lidičky, TYKEV! Tekvica=tykev. Podlhovasté plody, zelená alebo svetlá šupa. (Gabi, prepáč, nedalo mi nezareagovať…)
kedlubna je kaleráb.

mrtvola
1394 příspěvků 17.07.09 23:08
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Je kedlubna kaleráb nebo se pletu?

manek
Registrovaný uživatel, který přispěl anonymně 17.07.09 22:56
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Soničko, dýně je to! :)

noskovice
1322 příspěvků 17.07.09 22:53
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Já si myslím, že je to kedlubna. Ale nejsem si tím jistá.
Ahoj, Sona.

marmelada
1642 příspěvků 17.07.09 22:47
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Prosím tekvica je co?

alena45
588 příspěvků 17.07.09 15:24
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Gabi, a prečo máš všetky recepty vymazané ? Niekto Ťa na …? Ako k tomu prídem napr. ja ?

alena45
588 příspěvků 17.07.09 15:22
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Krásny recept. Echt slovenský. Vynikajúce ladenie…

jolana
5066 příspěvků 17.07.09 02:06
Re: Horehronská tekvicová polievka s rajbaničkou

Vsetko mam, dokonca aj jedalny listok do nedele …aaaale, do nedele si tuto lahodu isto iste uvarim, lebo neverim zeby som vydrzala dlhsie ;-))
Gabi, vdaka :))

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme:

Nejlepší recepty

Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Tiramisu z mascarpone Tiramisu z mascarpone
Krémové rizoto s brokolicí a sušenými rajčaty Krémové rizoto s brokolicí...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Kuřecí nugetky s hořčicovo - medovým krémem Kuřecí nugetky s hořčicovo...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz