Recept Holandské perníky "Speculaas" Pra

(Hodnoceno 1x) Nizozemská kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Holandské perníky

Postup

Ve velké míse smíchat mouku s práškem do pečiva a kořením. V jiné míse utřít máslo s cukrem do pěny, přidat vejce a citronovou kůru. Vmíchat polovinu mouky a mleté mandle do umíchaného másla s cukrem. Postupně přimíchat zbytek mouky a vypracovat na tuhé těsto.

Zabalit těsto do plastické folie a nachat odpočinout v chladničce po 3-4 hodiny.

Rozehřát troubu na 200°C.

Dobře vymazat různé ¨Speculaas ¨ formy (nebo jenom jednu, dvě) a lehce je vysypat moukou. Natlačit kousky těsta do forem a odříznout přebytek těsta. Potom opatrně vyklopit těsto z formy a položit na pečícím papírem vyložený plech. Pokračovat se zbytkem těsta.

Péct asi 10-15min. (podle velikosti forem a tvarů). Nechat je zchladnout na plechu, potom je nožem přenést na mřížku a nachat úplně vychladnout.

P.S.: ¨Speculaas¨ formy původně dřevěné, dnes však někdy porcelánové, nebo i resinové odlitky starých originálů, jsou vesměs vyřezávané figurální lidové umění. Nemáte-li pravé formičky, mohou se použít i jiné. Tento tradiční perník ke sv. Mikuláši, je populární také jako vánoční perníky v Německu a Belgii. Nechejte si chutnat na poměrně tvrdčích, sladkých, kořeněných pernících.

Recept je z kategorií: Perníky

Nahlásit recept

  • 20.10.02 vloženo
  • 10531x zobrazeno

Ingredience

  • 250g polohrubé mouky
  • 1 lžička prášku do pečiva
  • 1/2 lžičky každého: mleté skořice, nastrouhaného muškátového oříšku, mletého cardamomu, tlučeného hřebíčku a zázvoru
  • 100g změklého másla
  • 125g cukru
  • 1 vejce
  • kůra z 1/2 vosku zbaveného citronu
  • 50g oloulaných, pomletých mandlí

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Lyduska 02.12.13 19:54

Originálne formy na speculaas nemám, použila som obyčajnú formičku na medovníčky. A pred pečením som perníky potrela vajcom.

Uvaření se již líbí 5 labužníkům

Diskuse k receptu Holandské perníky "Speculaas"

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
jolana
5065 příspěvků 03.12.13 14:55

Lydusko, pekne su tiez a hned mi dosli na um aj tieto od Drobka..
 http://www.labuznik.cz/…ske-kolacky/

PS: casino, OK prelozim vecer.. napisem..kurnik a to stale vravis ze tym mojim hatlaninam nerozumies… :mrgreen: :P..vidis aka som dobrosrdecna a sikovna krom toho ze som nesmierne krasna :oops: a co by som pre ten tvoj mlsny jazyk neurobila.. :mrgreen: :mavam:

di
2451 příspěvků 03.12.13 14:20

Lyduško, holt chyba, to se stává. I ty skinless almonds jsou veselé.

Příspěvek upraven 03.12.13 v 14:22

Lyduska
359 příspěvků 03.12.13 14:18

:-) jasne, ze mate pravdu…len v recepte to tak nenapisali

di
2451 příspěvků 03.12.13 14:08

Mleté mandle jsou ground almonds.;-) (viz grind-ground-ground)

Příspěvek upraven 03.12.13 v 14:19

Lyduska
359 příspěvků 03.12.13 13:46

Jolana, dakujem za link!
Aj tento recept vyzera dobre: http://tanjaskitchen.wordpress.com/…thumbprints/

Lyduska
359 příspěvků 03.12.13 13:39

Grounded almonds :-) su mlete mandle

Příspěvek upraven 03.12.13 v 13:40

casino
4486 příspěvků 03.12.13 12:45
Prý, NĚMECKY, hahaha

Málem jsem odrovnal PC :pocitac: Nakonec ze sebe vyklopil: grounded almonds = uzemněné mandle :nevim: :P
@jolana
Vložte recept, já upeču (pokusím se) a MAKRONKY dodají foto (bude-li co obrázkovat) :)

jolana
5065 příspěvků 03.12.13 11:20

..sa mi zda ze som formy silikon videla v Tchibo asi…davam link na jednoduche vianocne marcipanove pecivo Bethmannchen v prvom linku celkom dole pre tych co vedia nemecky daco o nom..
http://www.gertrud-gilbert.de/programme.htm ..tu vyroba..
 http://tanjaskitchen.wordpress.com/…ethmannchen/

:mavam:
Vložit nový komentář

Nejlepší recepty

Uzené se zelím a hruškami Uzené se zelím a hruškami
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Květáková polévka Květáková polévka

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz