Recept Holandská kýta

(Hodnoceno 1x) Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Holandská kýta

Postup

Oprané, osušené maso zbavíme, kůže, tuku a blan, protáhneme je na nudličky nakrájenou slaninou. Osolíme. V kastrole na rozpáleném másle a zbytku slaniny si usmažíme do růžova na kolečka nakrájenou zeleninu, pepř, nové koření a tymián. Pak tam vložíme maso, podlijeme je polévkou (vývarem) a dusíme nejdříve pod poklicí a pak nepřikryté pečeme po obou stranách do červena. Měkkou kýtu nakrájíme, složíme do kastrolu, šťávu zahustíme kyselou smetanou, ve které jsme umíchali mouku a citronovou šťávu, načež obarvíme omáčku do žluta opraženým cukrem. Povaříme ji a přecezenou ji nalijeme na maso, které v omáčce malou chvíli povaříme.

Recept je z kategorií: Vepřové pečeně

Nahlásit recept

  • 04.07.03 vloženo
  • 14736x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 750g vepřového masa z kýty
  • sůl
  • 40g slaniny
  • 100g kořenové zeleniny (celer, mrkev petržel)
  • 50g másla
  • 4 zrnka pepře
  • 2 zrnka nového koření
  • proutek tymiánu
  • vývar
  • 1/4l kyselé smetany
  • 20g mouky
  • 1 citron
  • 10g cukru

Doporučená příloha

  • Třené noky, nebo knedlík.

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Podobné recepty

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku
Odkaz na uvaření

Terie 15.07.11 10:25

Použila jsem zadní hovězí kýtu a vynechala smetanu, mouku a cukr. V průběhu vaření jsem byla z jídla trochu rozpačitá, ale po dochucení nakonec vzniklo obstojné jídlo a pochutnali jsme si.

Diskuse k receptu Holandská kýta

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek
Terie
66 příspěvků 19.08.11 13:22

Pokud vím, praxe je taková, že obměny surovin se píší pod již uložené recepty. Kdybych sepsala nový recept na maso na kořenové zelenině, předpokládám, že takových receptů tu je již více a dostala bych standardní labužnickou čočku :mrgreen:

Jen je škoda, že se tu pár lidí pobavilo nad pojmem „zadní hovězí kýty“, ale k osvětlení masného pojmosloví a mého proškolení už nedošlo. Nerada bych byla zase příště za ťululum.

anka22
95 příspěvků 17.07.11 23:37

Terie, vařila jsi jídlo podle sebe nebo podle tohoto receptu?

M.Suskova
206 příspěvků 16.07.11 23:12

Divíte se přední a zadní kýtě? Zrovna jsem dočetla nabídkový list jedné firmy prodávající maso a světe div se ono tam stojí psáno - hovězí zadní z kýty a hovězí zadní z plece - taky jsem se zasmála.

Terie
66 příspěvků 16.07.11 19:23

Nevím, proč ty rozpaky. Uvařila jsem recept dle sebe a surovin a pak co nejpodobnější hledala na Labužníku. Jídlo se povedlo a bylo dobré - navíc jako obstojný jsem hodnotila svůj výtvor nikoliv původní recept.

S masem se zatím učím (máma je vegetariánka, a tak nemám, kde odkoukat) a v řeznictví bylo psáno Hovězí zad. kýta… :roll:

Anitta
521 příspěvků 16.07.11 00:36

Take jsem premyslela nad „zadni a predni kytou“… :think: :mrgreen:

casino
4488 příspěvků 16.07.11 00:30

Jj, také jsem si všim… :-)
Já si to s tím kravím masem dokáži tak živě představit, až se mi sliny sbíhají :-)
Pobavila mě ta „zadní hovězí kýta“ 8-o Internet je sice obtěžkán i „předními kýtami“, ale stejně jsem se zasmál :mrgreen:

Eja
3857 příspěvků 15.07.11 23:58

Já jsem z toho trochu v rozpacích - použít jiné maso, vynechat podstatné ingredience a okomentovat to jako obstojné jídlo… :roll:

Terie
66 příspěvků 15.07.11 10:25

Použila jsem zadní hovězí kýtu a vynechala smetanu, mouku a cukr. V průběhu vaření jsem byla z jídla trochu rozpačitá, ale po dochucení nakonec vzniklo obstojné jídlo a pochutnali jsme si.

Vložit nový komentář

Dnes doporučujeme: Domácí svíčková omáčka

Nejlepší recepty

Grilovaný pstruh Grilovaný pstruh
Brokolicová polévka se smetanou Brokolicová polévka se...
Jahodový pohár Jahodový pohár
Plněné bramborové knedlíky anglickou slaninou se zelím Plněné bramborové knedlíky...
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz