Recept Hodonínské drůbky s majoránkovými knedlíčky

Česká kuchyně Do oblíbených Chci uvařit Tisk Na e-mail

Postup

Očištěné drůbky uvaříme v osolené vodě do poloměkka. Na troše másla osmahneme na kostičky pokrájenou zeleninu s cibulí, přidáme k drůbkům a dovaříme je. Děrovanou naběračkou je vyjmeme z vývaru a ten propasírujeme sítem. Ze zbytku másla a mouky usmažíme světlou zásmažku, kterou zalijeme zchladlým vývarem a našleháme do hladké a husté omáčky. Drůbky obereme od kostí, z žaludku/ů odkrojíme tuhou část a společně se srdíčkem/y nakrájíme na plátky, které vrátíme do omáčky. Ochutíme solí a pepřem a ještě dobře prohřejeme. Přidáme knedlíčky, vše posypeme petrželkou a horké podáváme. Připravíme knedlíčky: Housky zalijeme vařícím mlékem s horkým máslem. lehce je promícháme a necháme prochladnout. Vejce rozšleháme se solí, pepřem, majoránkou a přidáme k houskám. Jemně promícháme a zahustíme strouhankou na dostatečně pevné těsto, ze kterého vytvarujeme knedlíčky velikosti panenského jablíčka. V hrnci přivedeme do varu dostatečné množství vody se solí a knedlíčky v ní uvaříme. (jeden si předem uvaříme na zkoušku) Vyjmeme je děrovanou naběračkou a přidáme do omáčky. TIP: V mražáku mám balení kuřecích jater, srdíček, žaludků, jatýrek, odkrojků křídel, krky, hřbety atd. Podle potřeby odebírám na přípravu různých pokrmů, nebo vývar.

Recept je z kategorií: Pokrmy z vnitřností

Nahlásit recept

  • 15.03.07 vloženo
  • 3321x zobrazeno

Počet porcí

  • 4 porce

Ingredience

  • 1 husí, nebo několik kuřecích drůbků
  • 1 červená posekaná cibule
  • kousek celeru, mrkve a petržele
  • 60 g másla
  • 30 g mouky
  • sůl a bílý pepř
  • posekaná petrželka na posypání
  • Knedlíčky:
  • 5 včerejších housek nakrájených na kostičky
  • sůl a bílý pepř
  • 1/4 l mléka, nebo smetany
  • 3 lžíce horkého másla
  • 2 vejce
  • 1 lžíce posekané majoránky, nebo 1 lžička sušené
  • strouhanka na zahuštění

Tip redakce

Na AkčníCeny.cz najdete, kde seženete nejlevnější suroviny k tomuto receptu.

Uvařeno uživateli

Vyzkoušel jsem tento recept Přidat hodnocení nebo fotku

Diskuse k receptu Hodonínské drůbky s majoránkovými knedlíčky

Odebírat nové komentáře a uvaření tohoto receptu do upozornění

Váš příspěvek

Nejlepší recepty

Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Kuřecí stehna na kari s mandlemi Kuřecí stehna na kari s...
Těstovinový salát s houbami a polníčkem Těstovinový salát s houbami...
Jarní pochoutka - chřest Jarní pochoutka - chřest

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz