Vývar - recepty

Vývar

Hovězí vývar připravíme z pečených kostí, oháňky, celeru, mrkve, česneku, bylinek dle chuti, cibule, pórku, eventuelně jiné zeleniny, kterou dohněda orestujeme. Všechny suroviny nakonec zalijeme vodou a táhneme mírným varem. Nakonec sebereme tuk z povrchu polévky a procedíme.

Kuřecí vývar vaříme z celého kuřete, krků, křídel, srdce, stehen či hřbetů. Přidáme kořenovou zeleninu, bylinky jako petrželky, tymiánu, bobkového listu apod. Vše vložíme do hrnce, vaříme a průběžně sbíráme kaly na povrchu.

Zeleninový vývar získáme vařením celeru, mrkve, červené řepy, pórku, cibule, petržele, celeru, nového koření, bobkového listu, celého pepře aj. podle chuti. Poté vyjmeme, přecedíme a dále vaříme. Nakonec vložíme již ovařenou či jinou, dušenou zeleninu.

Podobně připravujeme zvěřinový, rybí, houbový, králičí, uzený aj. vývar. Do hotového vkládáme nudle, knedlíčky, noky, smažený hrášek, krutonky, zeleninu, rozšleháme vejce apod.

V Japonsku dělají vývar z rybiček a chaluh, ve Francii z humrů, krevet, langust.

Recepty na vývar

 

Sýrová omáčka na těstoviny

Příprava: 35 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 17891x

Rajčata s houbovým rizotem

Příprava: 75 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 3248x

Karbanátky s cibulovou omáčkou

Příprava: 40 minut
pepicek 06.10.03 Zobrazeno 7725x

Ossobuco na zeleninové šťávě

Příprava: 120 minut
pepicek 06.10.03 Zobrazeno 8545x

Telecí na smetaně s brioškami

Příprava: 135 minut
pepicek 07.10.03 Zobrazeno 7433x

Kachní prsa s brokolicí

Příprava: 45 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 7063x

Krůtí prsa se zeleninou a nudlemi

Příprava: 45 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 17994x

Rajčatová fazolová polévka s kolínky

Příprava: 30 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 7580x

Dušené zelí s jehněčím masem

Příprava: 50 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 13390x

Tykve s mletým masem a paprikou

Příprava: 50 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 8368x

Dušená mrkev s treskou

Příprava: 45 minut
pepicek 10.10.03 Zobrazeno 6783x

Závitky z červeného zelí plněné masem

Příprava: 80 minut
pepicek 10.10.03 1 komentářů Zobrazeno 4490x

Bramborovo-pórková polévka s candátem

Příprava: 60 minut
pepicek 13.10.03 Zobrazeno 4161x

Kapustové závitky s mletým masem 2

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 1 komentářů Zobrazeno 9497x

Zapečená kapusta s filé a paprikou

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 Zobrazeno 3838x

Zelné závitky s rýží a feferonkovou omáčkou

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 Zobrazeno 3631x

Zeleninové ragú s tofu a kuskusem

Příprava: 60 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 9542x

Thajské hovězí na zelenině

Příprava: 40 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 16293x

Pikantní okurková polévka s paprikou

Příprava: 25 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 7523x

Papriky plněné zeleninovou rýží

Příprava: 80 minut
pepicek 19.10.03 Zobrazeno 5964x

Tříbarevné těstoviny

Příprava: 30 minut
pepicek 19.10.03 Zobrazeno 5513x

Jazyk v rosolu

Pampeliska191 21.10.03 1 komentářů Zobrazeno 4586x

Kuře se zeleninou

Příprava: 50 minut
pepicek 21.10.03 Zobrazeno 4112x

Podzimní salát s dýní

Příprava: 90 minut
pepicek 21.10.03 Zobrazeno 7349x

Kachní závitky s pomerančovou omáčkou

Příprava: 70 minut
pepicek 22.10.03 Zobrazeno 5509x

Rybí roláda s divokou rýží

Příprava: 70 minut
pepicek 22.10.03 Zobrazeno 3461x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Kuře na kapustě Kuře na kapustě
Bílá ředkev plněná jehněčím masem Bílá ředkev plněná jehněčím...
Francouzské kmínové sušenky Francouzské kmínové sušenky
Ledový salát s kuřecími prsíčky Ledový salát s kuřecími...
Vepřové podzimní závitky Vepřové podzimní závitky

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz