Vývar - recepty

Vývar

Hovězí vývar připravíme z pečených kostí, oháňky, celeru, mrkve, česneku, bylinek dle chuti, cibule, pórku, eventuelně jiné zeleniny, kterou dohněda orestujeme. Všechny suroviny nakonec zalijeme vodou a táhneme mírným varem. Nakonec sebereme tuk z povrchu polévky a procedíme.

Kuřecí vývar vaříme z celého kuřete, krků, křídel, srdce, stehen či hřbetů. Přidáme kořenovou zeleninu, bylinky jako petrželky, tymiánu, bobkového listu apod. Vše vložíme do hrnce, vaříme a průběžně sbíráme kaly na povrchu.

Zeleninový vývar získáme vařením celeru, mrkve, červené řepy, pórku, cibule, petržele, celeru, nového koření, bobkového listu, celého pepře aj. podle chuti. Poté vyjmeme, přecedíme a dále vaříme. Nakonec vložíme již ovařenou či jinou, dušenou zeleninu.

Podobně připravujeme zvěřinový, rybí, houbový, králičí, uzený aj. vývar. Do hotového vkládáme nudle, knedlíčky, noky, smažený hrášek, krutonky, zeleninu, rozšleháme vejce apod.

V Japonsku dělají vývar z rybiček a chaluh, ve Francii z humrů, krevet, langust.

Recepty na vývar

 

Sýrová omáčka na těstoviny

Příprava: 35 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 19332x

Rajčata s houbovým rizotem

Příprava: 75 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 3596x

Karbanátky s cibulovou omáčkou

Příprava: 40 minut
pepicek 06.10.03 Zobrazeno 8777x

Ossobuco na zeleninové šťávě

Příprava: 120 minut
pepicek 06.10.03 Zobrazeno 9400x

Telecí na smetaně s brioškami

Příprava: 135 minut
pepicek 07.10.03 Zobrazeno 8045x

Kachní prsa s brokolicí

Příprava: 45 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 7863x

Krůtí prsa se zeleninou a nudlemi

Příprava: 45 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 21393x

Rajčatová fazolová polévka s kolínky

Příprava: 30 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 8130x

Dušené zelí s jehněčím masem

Příprava: 50 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 14151x

Tykve s mletým masem a paprikou

Příprava: 50 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 9233x

Dušená mrkev s treskou

Příprava: 45 minut
pepicek 10.10.03 Zobrazeno 7423x

Závitky z červeného zelí plněné masem

Příprava: 80 minut
pepicek 10.10.03 1 komentářů Zobrazeno 4923x

Bramborovo-pórková polévka s candátem

Příprava: 60 minut
pepicek 13.10.03 Zobrazeno 4410x

Kapustové závitky s mletým masem 2

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 1 komentářů Zobrazeno 10089x

Zapečená kapusta s filé a paprikou

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 Zobrazeno 4241x

Zelné závitky s rýží a feferonkovou omáčkou

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 Zobrazeno 3982x

Zeleninové ragú s tofu a kuskusem

Příprava: 60 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 10506x

Thajské hovězí na zelenině

Příprava: 40 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 18272x

Pikantní okurková polévka s paprikou

Příprava: 25 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 8014x

Papriky plněné zeleninovou rýží

Příprava: 80 minut
pepicek 19.10.03 Zobrazeno 6421x

Tříbarevné těstoviny

Příprava: 30 minut
pepicek 19.10.03 Zobrazeno 6009x

Jazyk v rosolu

Pampeliska191 21.10.03 1 komentářů Zobrazeno 5101x

Kuře se zeleninou

Příprava: 50 minut
pepicek 21.10.03 Zobrazeno 4596x

Podzimní salát s dýní

Příprava: 90 minut
pepicek 21.10.03 Zobrazeno 8097x

Kachní závitky s pomerančovou omáčkou

Příprava: 70 minut
pepicek 22.10.03 Zobrazeno 5881x

Rybí roláda s divokou rýží

Příprava: 70 minut
pepicek 22.10.03 Zobrazeno 3686x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Cuketové placky Cuketové placky
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Brambory zapečené s brynzou Brambory zapečené s brynzou
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz