Vývar - recepty

Vývar

Hovězí vývar připravíme z pečených kostí, oháňky, celeru, mrkve, česneku, bylinek dle chuti, cibule, pórku, eventuelně jiné zeleniny, kterou dohněda orestujeme. Všechny suroviny nakonec zalijeme vodou a táhneme mírným varem. Nakonec sebereme tuk z povrchu polévky a procedíme.

Kuřecí vývar vaříme z celého kuřete, krků, křídel, srdce, stehen či hřbetů. Přidáme kořenovou zeleninu, bylinky jako petrželky, tymiánu, bobkového listu apod. Vše vložíme do hrnce, vaříme a průběžně sbíráme kaly na povrchu.

Zeleninový vývar získáme vařením celeru, mrkve, červené řepy, pórku, cibule, petržele, celeru, nového koření, bobkového listu, celého pepře aj. podle chuti. Poté vyjmeme, přecedíme a dále vaříme. Nakonec vložíme již ovařenou či jinou, dušenou zeleninu.

Podobně připravujeme zvěřinový, rybí, houbový, králičí, uzený aj. vývar. Do hotového vkládáme nudle, knedlíčky, noky, smažený hrášek, krutonky, zeleninu, rozšleháme vejce apod.

V Japonsku dělají vývar z rybiček a chaluh, ve Francii z humrů, krevet, langust.

Recepty na vývar

 

Krůtí prsa se zeleninou II

Příprava: 30 minut
pepicek 01.03.03 Zobrazeno 11379x

Tuňák s pistáciovou omáčkou

Příprava: 45 minut
pepicek 03.03.03 Zobrazeno 3926x

Pistáciové šišky v bylinkové omáčce

Příprava: 65 minut
pepicek 03.03.03 Zobrazeno 2843x

Celerová polévka 2

Labužník Matysek 03.03.03 Zobrazeno 12111x

Oldova masová pomazánka

Příprava: 25 minut
Labužník Matysek 03.03.03 2 komentářů Zobrazeno 22017x

Ruský rybí piroh

Příprava: 90 minut
pepicek 04.03.03 Zobrazeno 3585x

Pomerančová rajčatová polévka

Příprava: 45 minut
pepicek 05.03.03 Zobrazeno 3832x

Polévka z růžičkové kapusty se sýrem

Příprava: 55 minut
pepicek 05.03.03 Zobrazeno 10054x

Tagliatelle s růžičkovou kapustou 2

Příprava: 40 minut
pepicek 05.03.03 1 komentářů Zobrazeno 4926x

Růžičková kapusta s hovězím masem

Příprava: 90 minut
pepicek 06.03.03 Zobrazeno 7460x

Kuřecí prsa s meruňkami

Příprava: 30 minut
pepicek 06.03.03 Zobrazeno 6583x

Kuřecí filé s ananasem a kokosovou rýží

Příprava: 45 minut
pepicek 06.03.03 Zobrazeno 3435x

Pikantní masový koláč

babi 11.03.03 Zobrazeno 5301x

Žabí stehna v "Poulette" omáčce

babi 12.03.03 Zobrazeno 6667x

Bramborový salát k obědu

Příprava: 75 minut
pepicek 13.03.03 Zobrazeno 10378x

Fazolové lusky se zeleninou

Příprava: 35 minut
pepicek 17.03.03 Zobrazeno 7804x

Rybí filé se zeleninou

Příprava: 40 minut
pepicek 17.03.03 Zobrazeno 7095x

Basque pikantní topinky

babi 18.03.03 Zobrazeno 5700x

Velikonoční polévka paní Fričové - Zurek Wielkanocny

babi 18.03.03 3 komentářů Zobrazeno 8466x

Avgolemono na všechno možné

babi 19.03.03 7 komentářů Zobrazeno 9273x

Mrkvová polévka s pomerančem

Příprava: 40 minut
pepicek 20.03.03 1 komentářů Zobrazeno 8848x

Telecí hrudí ve vinné omáčce

Příprava: 150 minut
pepicek 20.03.03 Zobrazeno 4467x

Přírodní řízky s rajčatovou omáčkou

Příprava: 30 minut
pepicek 21.03.03 Zobrazeno 2979x

Lososový balíček z lístkového těsta "Wellington"

Příprava: 45min.
babi 22.03.03 Zobrazeno 4967x

Kuřecí maso s pšeničnou kaší

Příprava: 60 minut
pepicek 24.03.03 Zobrazeno 2759x

Albondigas k večeři

babi 24.03.03 Zobrazeno 5517x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Francouzská česnečka vhodná k večeři Francouzská česnečka vhodná...
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz