Vývar - recepty

Vývar

Hovězí vývar připravíme z pečených kostí, oháňky, celeru, mrkve, česneku, bylinek dle chuti, cibule, pórku, eventuelně jiné zeleniny, kterou dohněda orestujeme. Všechny suroviny nakonec zalijeme vodou a táhneme mírným varem. Nakonec sebereme tuk z povrchu polévky a procedíme.

Kuřecí vývar vaříme z celého kuřete, krků, křídel, srdce, stehen či hřbetů. Přidáme kořenovou zeleninu, bylinky jako petrželky, tymiánu, bobkového listu apod. Vše vložíme do hrnce, vaříme a průběžně sbíráme kaly na povrchu.

Zeleninový vývar získáme vařením celeru, mrkve, červené řepy, pórku, cibule, petržele, celeru, nového koření, bobkového listu, celého pepře aj. podle chuti. Poté vyjmeme, přecedíme a dále vaříme. Nakonec vložíme již ovařenou či jinou, dušenou zeleninu.

Podobně připravujeme zvěřinový, rybí, houbový, králičí, uzený aj. vývar. Do hotového vkládáme nudle, knedlíčky, noky, smažený hrášek, krutonky, zeleninu, rozšleháme vejce apod.

V Japonsku dělají vývar z rybiček a chaluh, ve Francii z humrů, krevet, langust.

Recepty na vývar

 

Plněné vepřové závitky

babi 15.02.04 Zobrazeno 14695x

Kvasnicový bujón

penda 03.06.05 2 komentářů Zobrazeno 3514x

Krůtí prsa se zeleninou II

Příprava: 30 minut
pepicek 01.03.03 Zobrazeno 15358x

Tuňák s pistáciovou omáčkou

Příprava: 45 minut
pepicek 03.03.03 Zobrazeno 4430x

Pistáciové šišky v bylinkové omáčce

Příprava: 65 minut
pepicek 03.03.03 Zobrazeno 2977x

Celerová polévka 2

Labužník Matysek 03.03.03 Zobrazeno 13517x

Oldova masová pomazánka

Příprava: 25 minut
Labužník Matysek 03.03.03 2 komentářů Zobrazeno 22684x

Ruský rybí piroh

Příprava: 90 minut
pepicek 04.03.03 Zobrazeno 3801x

Pomerančová rajčatová polévka

Příprava: 45 minut
pepicek 05.03.03 Zobrazeno 3996x

Polévka z růžičkové kapusty se sýrem

Příprava: 55 minut
pepicek 05.03.03 Zobrazeno 11246x

Tagliatelle s růžičkovou kapustou 2

Příprava: 40 minut
pepicek 05.03.03 1 komentářů Zobrazeno 5742x

Růžičková kapusta s hovězím masem

Příprava: 90 minut
pepicek 06.03.03 Zobrazeno 8470x

Kuřecí prsa s meruňkami

Příprava: 30 minut
pepicek 06.03.03 Zobrazeno 7304x

Kuřecí filé s ananasem a kokosovou rýží

Příprava: 45 minut
pepicek 06.03.03 Zobrazeno 3872x

Pikantní masový koláč

babi 11.03.03 Zobrazeno 5538x

Žabí stehna v "Poulette" omáčce

babi 12.03.03 Zobrazeno 6901x

Bramborový salát k obědu

Příprava: 75 minut
pepicek 13.03.03 Zobrazeno 10613x

Fazolové lusky se zeleninou

Příprava: 35 minut
pepicek 17.03.03 Zobrazeno 8066x

Rybí filé se zeleninou

Příprava: 40 minut
pepicek 17.03.03 Zobrazeno 7985x

Basque pikantní topinky

babi 18.03.03 Zobrazeno 6453x

Velikonoční polévka paní Fričové - Zurek Wielkanocny

babi 18.03.03 3 komentářů Zobrazeno 8726x

Avgolemono na všechno možné

babi 19.03.03 7 komentářů Zobrazeno 9389x

Mrkvová polévka s pomerančem

Příprava: 40 minut
pepicek 20.03.03 1 komentářů Zobrazeno 9052x

Telecí hrudí ve vinné omáčce

Příprava: 150 minut
pepicek 20.03.03 Zobrazeno 4661x

Přírodní řízky s rajčatovou omáčkou

Příprava: 30 minut
pepicek 21.03.03 Zobrazeno 3344x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Vepřové kotlety na pivě Vepřové kotlety na pivě
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Candát s fíky a slaninou Candát s fíky a slaninou
Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz