Sušené maso - recepty

Sušené maso

Sušené maso je lahůdka, kterou vyrábíme hlavně z hovězího a vepřového, libovějšího masa, šunky, klobás, krůtího, kuřecího. Setkáme se s ním v mexické, německé kuchyni. Postupujeme tak, že plátky nasolíme, opepříme, dále dle libosti použijeme papriku, chilli, cukr, koriandr, hořčičné semínko apod.

Zatížíme například prkénky nebo těžkými deskami. Po několika dnech zavěsíme a dále sušíme. Konzumujeme ještě pokrájené na uzoučké proužky.

Pro lepší chuť můžeme nechat maso marinovat několik dní v koření, červeném víně, česneku, sojové omáčce, worcesteru.

Klasickou sůl můžeme nahradit tzv. rychlosolí. Celý postup musí být provázen naprostou hygienou, případným nákazám zamezíme sušením masa v troubě.

Recepty na sušené maso

 

Ciabatta s vepřovou panenkou a sýrem

Příprava: 20 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 8191x

Závitky se špenátem

Příprava: 55 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 6008x

Marinované maso se zeleninou

Příprava: 60 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 7101x

Karbanátky s cibulovou omáčkou

Příprava: 40 minut
pepicek 06.10.03 Zobrazeno 8757x

Ossobuco na zeleninové šťávě

Příprava: 120 minut
pepicek 06.10.03 Zobrazeno 9384x

Saltimbocca na víně a šalvěji

Příprava: 25 minut
pepicek 06.10.03 1 komentářů Zobrazeno 6315x

Vitello tonnato na klasický způsob

Příprava: 2 hodiny
pepicek 06.10.03 1 komentářů Zobrazeno 12268x

Telecí na smetaně s brioškami

Příprava: 135 minut
pepicek 07.10.03 Zobrazeno 8038x

Kachní prsa s brokolicí

Příprava: 45 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 7858x

Kuře nejen na slanině

Příprava: 80 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 5299x

Kuřecí stehýnka na červeném víně

Příprava: 60 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 5470x

Krůtí prsa se zeleninou a nudlemi

Příprava: 45 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 21351x

Široké nudle s estragonovou omáčkou a lososem

Příprava: 20 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 5380x

Dušené zelí s jehněčím masem

Příprava: 50 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 14145x

Špenát s rozinkami a jehněčí pečení

Příprava: 95 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 7843x

Tykve s mletým masem a paprikou

Příprava: 50 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 9229x

Briky-tuniska specialita

Pampeliska191 09.10.03 4 komentářů Zobrazeno 14597x

Pizza s fenyklem, kozím sýrem a ořechy

Příprava: 85 minut
pepicek 10.10.03 Zobrazeno 5487x

Závitky z červeného zelí plněné masem

Příprava: 80 minut
pepicek 10.10.03 1 komentářů Zobrazeno 4915x

Křupavá vepřová pečeně s paprikovou omáčkou

Příprava: 80 minut
pepicek 13.10.03 Zobrazeno 12147x

Kapustové závitky s mletým masem 2

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 1 komentářů Zobrazeno 10079x

Zapečená kapusta s filé a paprikou

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 Zobrazeno 4240x

Závin s kuřecím masem a kysaným zelím

Příprava: 80 minut
pepicek 15.10.03 Zobrazeno 4880x

Koláč s kysaným zelím a krůtím masem

Příprava: 90 minut
pepicek 15.10.03 Zobrazeno 4951x

Zapečené kysané zelí se širokými nudlemi

Příprava: 65 minut
pepicek 15.10.03 Zobrazeno 7021x

Svíčkové řezy s ovocem

Příprava: 35 minut
pepicek 16.10.03 Zobrazeno 5121x

Thajské jarní závitky

pepicek 17.10.03 5 komentářů Zobrazeno 24468x

Thajské hovězí na zelenině

Příprava: 40 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 18254x

Pikantní okurková polévka s paprikou

Příprava: 25 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 8008x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Kuřecí prsíčka v plátku šunky Kuřecí prsíčka v plátku šunky
Ořechový koláč Ořechový koláč
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Těstoviny s omáčkou z cuket - Con le zucchine Těstoviny s omáčkou z cuket...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz