Sušené maso - recepty

Sušené maso

Sušené maso je lahůdka, kterou vyrábíme hlavně z hovězího a vepřového, libovějšího masa, šunky, klobás, krůtího, kuřecího. Setkáme se s ním v mexické, německé kuchyni. Postupujeme tak, že plátky nasolíme, opepříme, dále dle libosti použijeme papriku, chilli, cukr, koriandr, hořčičné semínko apod.

Zatížíme například prkénky nebo těžkými deskami. Po několika dnech zavěsíme a dále sušíme. Konzumujeme ještě pokrájené na uzoučké proužky.

Pro lepší chuť můžeme nechat maso marinovat několik dní v koření, červeném víně, česneku, sojové omáčce, worcesteru.

Klasickou sůl můžeme nahradit tzv. rychlosolí. Celý postup musí být provázen naprostou hygienou, případným nákazám zamezíme sušením masa v troubě.

Recepty na sušené maso

 

Ciabatta s vepřovou panenkou a sýrem

Příprava: 20 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 7598x

Závitky se špenátem

Příprava: 55 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 5664x

Marinované maso se zeleninou

Příprava: 60 minut
pepicek 03.10.03 Zobrazeno 6318x

Karbanátky s cibulovou omáčkou

Příprava: 40 minut
pepicek 06.10.03 Zobrazeno 7725x

Ossobuco na zeleninové šťávě

Příprava: 120 minut
pepicek 06.10.03 Zobrazeno 8545x

Saltimbocca na víně a šalvěji

Příprava: 25 minut
pepicek 06.10.03 1 komentářů Zobrazeno 5919x

Vitello tonnato na klasický způsob

Příprava: 2 hodiny
pepicek 06.10.03 1 komentářů Zobrazeno 11551x

Telecí na smetaně s brioškami

Příprava: 135 minut
pepicek 07.10.03 Zobrazeno 7433x

Kachní prsa s brokolicí

Příprava: 45 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 7063x

Kuře nejen na slanině

Příprava: 80 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 4918x

Kuřecí stehýnka na červeném víně

Příprava: 60 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 4847x

Krůtí prsa se zeleninou a nudlemi

Příprava: 45 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 17995x

Široké nudle s estragonovou omáčkou a lososem

Příprava: 20 minut
pepicek 08.10.03 Zobrazeno 5045x

Dušené zelí s jehněčím masem

Příprava: 50 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 13390x

Špenát s rozinkami a jehněčí pečení

Příprava: 95 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 7454x

Tykve s mletým masem a paprikou

Příprava: 50 minut
pepicek 09.10.03 Zobrazeno 8368x

Briky-tuniska specialita

Pampeliska191 09.10.03 4 komentářů Zobrazeno 14073x

Pizza s fenyklem, kozím sýrem a ořechy

Příprava: 85 minut
pepicek 10.10.03 Zobrazeno 5085x

Závitky z červeného zelí plněné masem

Příprava: 80 minut
pepicek 10.10.03 1 komentářů Zobrazeno 4490x

Křupavá vepřová pečeně s paprikovou omáčkou

Příprava: 80 minut
pepicek 13.10.03 Zobrazeno 11409x

Kapustové závitky s mletým masem 2

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 1 komentářů Zobrazeno 9497x

Zapečená kapusta s filé a paprikou

Příprava: 50 minut
pepicek 14.10.03 Zobrazeno 3838x

Závin s kuřecím masem a kysaným zelím

Příprava: 80 minut
pepicek 15.10.03 Zobrazeno 4433x

Koláč s kysaným zelím a krůtím masem

Příprava: 90 minut
pepicek 15.10.03 Zobrazeno 4465x

Zapečené kysané zelí se širokými nudlemi

Příprava: 65 minut
pepicek 15.10.03 Zobrazeno 6265x

Svíčkové řezy s ovocem

Příprava: 35 minut
pepicek 16.10.03 Zobrazeno 4708x

Thajské jarní závitky

pepicek 17.10.03 5 komentářů Zobrazeno 23171x

Thajské hovězí na zelenině

Příprava: 40 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 16293x

Pikantní okurková polévka s paprikou

Příprava: 25 minut
pepicek 17.10.03 Zobrazeno 7523x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Domácí svíčková omáčka Domácí svíčková omáčka
Třeboňský tataráček z kapra Třeboňský tataráček z kapra
Mrkvový salát Mrkvový salát
Pečené uzené koleno Pečené uzené koleno
Rebarborový crumble Rebarborový crumble

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz