Stroganov - recepty

Stroganov

Stroganov je ruský způsob přípravy guláše, na který potřebujeme lepší hovězí maso – svíčkovou či roštěnou. Nakrájíme ho na nudličky, osolíme, opepříme, zprudka opečeme a zaprášíme moukou. Zalijeme troškou vína, vodou nebo vývarem, přidáme rajský protlak, smetanu a orestovanou cibulku nebo šalotku. Lehce necháme přejít varem.

Pokud použijeme jiné hovězí, je nutné ho před zalitím smetanou dusit do měkka. V takovém případě je nejlepší příprava masa na cibulce v tlakovém hrnci.

Někteří přidávají ještě houby, okurky, rajčata, sojovou omáčku, hořčici, kapary anebo dokyselují citrónovou šťávou. Při vaření pravého ruského Stroganovu po orestování masa odstavíme pánev, vlijeme trošku koňaku, šampaňského nebo vodky a až poté dokončíme protlakem a smetanou.

Na způsob Stroganovu lze upravovat i vepřové, drůbeží maso, ryby nebo vnitřnosti.

Recepty na stroganov

 

Chateaubriand pro dva

babi 08.09.02 Zobrazeno 14641x

Kuře "Stroganoff"

Příprava: 30min.
babi 27.09.02 6 komentářů Zobrazeno 16341x

Hovězí Stroganov

Pepino 07.05.02 Zobrazeno 51398x

Svíčková Stroganov

Příprava: 45 minut
Pepino 7 komentářů Zobrazeno 118141x

Kurací stroganov po prešovsky

Příprava: 35 minút
mirecek 09.04.10 49 komentářů Zobrazeno 31609x

Hovězí stroganov , hovězí maso na houbách

Příprava: 90
capucino33 08.09.13 2 komentářů Zobrazeno 16554x

Hovezi Stroganov 2

amilter 28.09.15 1 komentářů Zobrazeno 2664x

Lososí Stroganov

Příprava: 15 minut
spiser 29.04.07 3 komentářů Zobrazeno 5821x

Stroganov na způsob "CDD

Příprava: 120 minut
Piggyna 25.03.08 13 komentářů Zobrazeno 20380x

Sankt Petesburg Stroganov

babi 30.10.05 3 komentářů Zobrazeno 21931x

Hovězí Stroganov v pomalém hrnci

Příprava: 9 hodin
spiser 13.07.06 2 komentářů Zobrazeno 13045x

Hovězí Stroganov zdravěji

penda 09.10.04 3 komentářů Zobrazeno 18314x

Telecí játra Stroganov (pro Střelce)

penda 04.11.04 1 komentářů Zobrazeno 7904x

Hovězí na způsob Stroganov

bety 22.05.04 2 komentářů Zobrazeno 57903x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Vaječný salát s pomeranči a řeřichou Vaječný salát s pomeranči a...
Ostrý jazyk Ostrý jazyk
Kynuté lívanečky ze špaldové celozrnné krupice Kynuté lívanečky ze...
Pikantní těstoviny s dýní Pikantní těstoviny s dýní
Rebarborový crumble Rebarborový crumble

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz