Stroganov - recepty

Stroganov

Stroganov je ruský způsob přípravy guláše, na který potřebujeme lepší hovězí maso – svíčkovou či roštěnou. Nakrájíme ho na nudličky, osolíme, opepříme, zprudka opečeme a zaprášíme moukou. Zalijeme troškou vína, vodou nebo vývarem, přidáme rajský protlak, smetanu a orestovanou cibulku nebo šalotku. Lehce necháme přejít varem.

Pokud použijeme jiné hovězí, je nutné ho před zalitím smetanou dusit do měkka. V takovém případě je nejlepší příprava masa na cibulce v tlakovém hrnci.

Někteří přidávají ještě houby, okurky, rajčata, sojovou omáčku, hořčici, kapary anebo dokyselují citrónovou šťávou. Při vaření pravého ruského Stroganovu po orestování masa odstavíme pánev, vlijeme trošku koňaku, šampaňského nebo vodky a až poté dokončíme protlakem a smetanou.

Na způsob Stroganovu lze upravovat i vepřové, drůbeží maso, ryby nebo vnitřnosti.

Recepty na stroganov

 

Hovězí stroganov , hovězí maso na houbách

Příprava: 90
capucino33 08.09.13 2 komentářů Zobrazeno 10036x

Kurací stroganov po prešovsky

Příprava: 35 minút
mirecek 09.04.10 44 komentářů Zobrazeno 26794x

Stroganov na způsob "CDD

Příprava: 120 minut
Piggyna 25.03.08 13 komentářů Zobrazeno 18584x

Hovězí na způsob Stroganov

bety 22.05.04 2 komentářů Zobrazeno 49456x

Svíčková Stroganov

Příprava: 45 minut
Pepino 7 komentářů Zobrazeno 101079x

Hovězí Stroganov zdravěji

penda 09.10.04 3 komentářů Zobrazeno 17345x

Sankt Petesburg Stroganov

babi 30.10.05 3 komentářů Zobrazeno 20145x

Lososí Stroganov

Příprava: 15 minut
spiser 29.04.07 3 komentářů Zobrazeno 5278x

Hovězí Stroganov

Pepino 07.05.02 Zobrazeno 40675x

Chateaubriand pro dva

babi 08.09.02 Zobrazeno 13603x

Kuře "Stroganoff"

Příprava: 30min.
babi 27.09.02 6 komentářů Zobrazeno 14992x

Hovezi Stroganov 2

amilter 28.09.15 1 komentářů Zobrazeno 1898x

Telecí játra Stroganov (pro Střelce)

penda 04.11.04 1 komentářů Zobrazeno 7255x

Hovězí Stroganov v pomalém hrnci

Příprava: 9 hodin
spiser 13.07.06 2 komentářů Zobrazeno 10905x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Žloutkové věnečky Žloutkové věnečky
Ořechový koláč Ořechový koláč
Zapečený losos s pórkem (pro Lvy) Zapečený losos s pórkem...
Tagliatelle s rukolou a sušenou šunkou Tagliatelle s rukolou a...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz