Stroganov - recepty

Stroganov

Stroganov je ruský způsob přípravy guláše, na který potřebujeme lepší hovězí maso – svíčkovou či roštěnou. Nakrájíme ho na nudličky, osolíme, opepříme, zprudka opečeme a zaprášíme moukou. Zalijeme troškou vína, vodou nebo vývarem, přidáme rajský protlak, smetanu a orestovanou cibulku nebo šalotku. Lehce necháme přejít varem.

Pokud použijeme jiné hovězí, je nutné ho před zalitím smetanou dusit do měkka. V takovém případě je nejlepší příprava masa na cibulce v tlakovém hrnci.

Někteří přidávají ještě houby, okurky, rajčata, sojovou omáčku, hořčici, kapary anebo dokyselují citrónovou šťávou. Při vaření pravého ruského Stroganovu po orestování masa odstavíme pánev, vlijeme trošku koňaku, šampaňského nebo vodky a až poté dokončíme protlakem a smetanou.

Na způsob Stroganovu lze upravovat i vepřové, drůbeží maso, ryby nebo vnitřnosti.

Recepty na stroganov

 

Chateaubriand pro dva

babi 08.09.02 Zobrazeno 14202x

Kuře "Stroganoff"

Příprava: 30min.
babi 27.09.02 6 komentářů Zobrazeno 15771x

Hovězí Stroganov

Pepino 07.05.02 Zobrazeno 46816x

Svíčková Stroganov

Příprava: 45 minut
Pepino 7 komentářů Zobrazeno 112006x

Kurací stroganov po prešovsky

Příprava: 35 minút
mirecek 09.04.10 49 komentářů Zobrazeno 30193x

Hovězí stroganov , hovězí maso na houbách

Příprava: 90
capucino33 08.09.13 2 komentářů Zobrazeno 12726x

Hovezi Stroganov 2

amilter 28.09.15 1 komentářů Zobrazeno 2394x

Lososí Stroganov

Příprava: 15 minut
spiser 29.04.07 3 komentářů Zobrazeno 5635x

Stroganov na způsob "CDD

Příprava: 120 minut
Piggyna 25.03.08 13 komentářů Zobrazeno 19749x

Sankt Petesburg Stroganov

babi 30.10.05 3 komentářů Zobrazeno 21309x

Hovězí Stroganov v pomalém hrnci

Příprava: 9 hodin
spiser 13.07.06 2 komentářů Zobrazeno 12219x

Hovězí Stroganov zdravěji

penda 09.10.04 3 komentářů Zobrazeno 17964x

Telecí játra Stroganov (pro Střelce)

penda 04.11.04 1 komentářů Zobrazeno 7694x

Hovězí na způsob Stroganov

bety 22.05.04 2 komentářů Zobrazeno 54907x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Španělský ptáček podle babiček Španělský ptáček podle babiček
Krémová celerová polévka Krémová celerová polévka
Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Hermelín ve víně Hermelín ve víně
Nejlepší zelný salát - s fíglem! Nejlepší zelný salát - s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz