Stroganov - recepty

Stroganov

Stroganov je ruský způsob přípravy guláše, na který potřebujeme lepší hovězí maso – svíčkovou či roštěnou. Nakrájíme ho na nudličky, osolíme, opepříme, zprudka opečeme a zaprášíme moukou. Zalijeme troškou vína, vodou nebo vývarem, přidáme rajský protlak, smetanu a orestovanou cibulku nebo šalotku. Lehce necháme přejít varem.

Pokud použijeme jiné hovězí, je nutné ho před zalitím smetanou dusit do měkka. V takovém případě je nejlepší příprava masa na cibulce v tlakovém hrnci.

Někteří přidávají ještě houby, okurky, rajčata, sojovou omáčku, hořčici, kapary anebo dokyselují citrónovou šťávou. Při vaření pravého ruského Stroganovu po orestování masa odstavíme pánev, vlijeme trošku koňaku, šampaňského nebo vodky a až poté dokončíme protlakem a smetanou.

Na způsob Stroganovu lze upravovat i vepřové, drůbeží maso, ryby nebo vnitřnosti.

Recepty na stroganov

 

Hovězí stroganov , hovězí maso na houbách

Příprava: 90
capucino33 08.09.13 2 komentářů Zobrazeno 9713x

Kurací stroganov po prešovsky

Příprava: 35 minút
mirecek 09.04.10 44 komentářů Zobrazeno 26182x

Stroganov na způsob "CDD

Příprava: 120 minut
Piggyna 25.03.08 13 komentářů Zobrazeno 18421x

Hovězí na způsob Stroganov

bety 22.05.04 2 komentářů Zobrazeno 48689x

Svíčková Stroganov

Příprava: 45 minut
Pepino 7 komentářů Zobrazeno 99563x

Hovězí Stroganov zdravěji

penda 09.10.04 3 komentářů Zobrazeno 17249x

Sankt Petesburg Stroganov

babi 30.10.05 3 komentářů Zobrazeno 19949x

Lososí Stroganov

Příprava: 15 minut
spiser 29.04.07 3 komentářů Zobrazeno 5219x

Hovězí Stroganov

Pepino 07.05.02 Zobrazeno 40247x

Chateaubriand pro dva

babi 08.09.02 Zobrazeno 13518x

Kuře "Stroganoff"

Příprava: 30min.
babi 27.09.02 6 komentářů Zobrazeno 14743x

Hovezi Stroganov 2

amilter 28.09.15 1 komentářů Zobrazeno 1838x

Telecí játra Stroganov (pro Střelce)

penda 04.11.04 1 komentářů Zobrazeno 7190x

Hovězí Stroganov v pomalém hrnci

Příprava: 9 hodin
spiser 13.07.06 2 komentářů Zobrazeno 10674x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Bazalkové máslo Bazalkové máslo
Tatranské kuře Tatranské kuře
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Králík pečený na česneku Králík pečený na česneku

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz