Španělský ptáček - recepty

Španělský ptáček

Českou klasiku připravujeme z naklepané hovězí roštěné nebo kýty, kterou osolíme, opepříme, nařízneme, pomažeme hořčicí a plníme plátkem kyselé okurky, měsíčkem vejce vařeného natvrdo, slaninou, párkem nebo měkkým salámem, cibulí. Zavineme, ovážeme kuchyňskou nití a obalíme v mouce. Poté opečeme na cibulce v pánvi nebo v tlakovém hrnci, kam můžeme dle chuti přidat ještě hořčici, cibuli, pokrájené kyselé okurky, salám apod. Podlijeme vodou a dusíme do měkka.

Vypečený sos zahustíme moukou, přilijeme smetanu či víno, provaříme, dochutíme solí, pepřem a podáváme s ptáčky.

Kromě hovězího můžeme ptáčky připravit i ze srnčího a jiného tmavšího masa. V Německu je dělají například z telecího a plní mletým krůtím s vínem a cibulí, šunkou nebo klobásou. V Itálii mají podobný recept, kdy maso plní kromě vejce také špenátem, sýrem a kořenovou zeleninou. Mimo dušení lze ptáčky také grilovat.

Recepty na španělského ptáčka

 

Španělské želé ze svařeného vína s pomeranči

Příprava: 20 minut
pepicek 05.03.03 3 komentářů Zobrazeno 6632x

Pikantní masový koláč

babi 11.03.03 Zobrazeno 5590x

Aragonský "Teruel"

babi 27.03.03 Zobrazeno 4009x

Španělská tortilla se zeleninou

Příprava: 1 hodina
pepicek 03.04.03 2 komentářů Zobrazeno 12537x

Velikonoční hnízda

pepicek 19.04.03 1 komentářů Zobrazeno 4763x

Grilovaná bageta

babi 17.06.03 Zobrazeno 14277x

Grilované ptáčky

Příprava: 1/2 hodiny
Drobek 20.06.03 10 komentářů Zobrazeno 4912x

Crema Catalana s karamelovým povrchem

babi 14.07.03 4 komentářů Zobrazeno 12758x

Rychle marinované houby

babi 24.07.03 5 komentářů Zobrazeno 8270x

Cibulový Tažin Veg

babi 28.07.03 3 komentářů Zobrazeno 11715x

Florentýnští ptáčci

babi 02.08.03 Zobrazeno 5653x

Chorizo čerstvé klobásky ze Španělska a Mexika

babi 07.08.03 5 komentářů Zobrazeno 18879x

Chobotnice - Pulpo negros

babi 12.08.03 10 komentářů Zobrazeno 47616x

CHURROS k čokoládě nebo dobré kávě

babi 13.08.03 13 komentářů Zobrazeno 32770x

Na pánvi osmažené brambory a zelenina s vůní Provence

babi 27.08.03 3 komentářů Zobrazeno 9741x

Španělský ptáček podle babiček

Příprava: 2 hod Ověřený recept
Alice 29.08.03 40 komentářů Zobrazeno 359843x

Kuře s klobáskou pro dva

babi 29.08.03 Zobrazeno 4469x

Starodávní pikantní ptáčci

babi 05.09.03 Zobrazeno 3661x

Francouzský barevný zapečený pekáček - Tian à la provençale Veg Pra

babi 13.09.03 2 komentářů Zobrazeno 6511x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Boršč pro labužníky Boršč pro labužníky
Selská pivní polévka Selská pivní polévka
Květákové placičky s majoránkou Květákové placičky s...
Kynuté lívance podle mojí babičky Kynuté lívance podle mojí...
Vepřové s vejci a brambory Vepřové s vejci a brambory

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz