Rostbíf - recepty

Rostbíf

Rostbífem nazýváme velmi tenké plátky pečeného roštěnce. Před tepelnou úpravou je třeba ho nasolit, opepřit, pomazat hořčicí, olejem, libovolnými utřenými bylinkami, eventuelně křenem a nechat odležet. Poté zprudka opečeme a dáme dojít do trouby. Důležité je neustále kontrolovat teplotu masa uvnitř pomocí dlouhého teploměru, jelikož správný rostbíf je uvnitř růžový. Zároveň bychom ho neměli během pečení odkrývat, jen pokud chceme v půlce maso otočit.

Výpek zaprášíme moukou, opět dolijeme vodou či vývarem a znovu provaříme. Nakonec dochutíme dle libosti worcesterem, citrónovou šťávou, smetanou i vínem.

V zahraničních kuchyních, zejména pak jižních státech a Británii, pečou rostbíf spolu se zeleninou, jako jsou rajčata, fazolové lusky, česnek, chřest, mrkev, pórek, cibule a dále s houbami, slaninou, bobkovým listem, celým pepřem. Vynikající je pikantní varianta s krustou z drceného pepře s olivovým olejem.

Recepty na rostbíf

 

Indonéské masové špízy

pepicek 22.08.03 Zobrazeno 5754x

Hovězí vývar se žloutkem

Příprava: 15 minut
pepicek 18.11.01 Zobrazeno 5017x

Pepřový rostbíf s citronovou česnekovou majonézou

Příprava: 2 hodiny
pepicek 05.12.01 Zobrazeno 6574x

Rostbíf 2

Pepino 09.03.02 5 komentářů Zobrazeno 28557x

Rostbíf

Příprava: 30 minut
pepicek 02.07.02 9 komentářů Zobrazeno 28969x

Míchaný salát s rostbífem

Příprava: 30 minut
pepicek 11.07.02 Zobrazeno 4892x

Rostbíf v bylinkách

Příprava: 80 minut
pepicek 28.07.02 Zobrazeno 9460x

Cizrnový salát s červenou cibulí Veg

zébulon 09.05.11 1 komentářů Zobrazeno 17055x

Rostbíf v pomalém hrnci

Příprava: 3-9 hodin
spiser 10.10.09 Zobrazeno 5790x

Rostbíf se zeleninou

Příprava: 75 minut
pepicek 09.03.04 Zobrazeno 6578x

rostbíf (studený nářez)

Příprava: 14-17 hodin
Stanislava 13.09.04 4 komentářů Zobrazeno 8155x

Plněné žemle

Příprava: 20 minut
pepicek 11.12.02 Zobrazeno 5055x

Rostbíf se zelenou omáčkou

Příprava: 55 minut
Pepino Zobrazeno 3837x

Roastbeef, rostbíf po švédsku (studený nářez)

Příprava: 14-17 hodin
casino 03.10.09 13 komentářů Zobrazeno 13918x

rostbíf jednoduše

Příprava: 45 min
kikimor 31.10.09 12 komentářů Zobrazeno 9250x

Rostbíf s křenovou omáčkou

Příprava: 70 minut
pepicek Zobrazeno 4711x

Rostbíf s křenovou remuládou

Příprava: 60 minut
Pepino Zobrazeno 3882x

Rostbíf v mikrovlnce

Příprava: 45 min. celkem
Ifanka 20.08.04 16 komentářů Zobrazeno 11199x

Rostbíf v obalu z pepře

Příprava: 60 minut
paprika 11.10.05 Zobrazeno 4949x

Po"Boy - topínka z New Orleans

babi 03.04.03 2 komentářů Zobrazeno 7265x

Rostbíf s bylinkami a houbami obalený v prosciuttu

Příprava: 1 hodina
ssedlac 20.01.08 Zobrazeno 3931x

Stravovací plán

MilenaD 29.05.06 7 komentářů Zobrazeno 19477x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Zeleninová pomazánka Zeleninová pomazánka
Staročeské kotlety Staročeské kotlety
Pečené kuřátko s brusinkovou omáčkou Pečené kuřátko s...
Chléb s celerem Chléb s celerem
Kuřecí tortilla s rajčaty a ledovým salátem Kuřecí tortilla s rajčaty a...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz