Rostbíf - recepty

Rostbíf

Rostbífem nazýváme velmi tenké plátky pečeného roštěnce. Před tepelnou úpravou je třeba ho nasolit, opepřit, pomazat hořčicí, olejem, libovolnými utřenými bylinkami, eventuelně křenem a nechat odležet. Poté zprudka opečeme a dáme dojít do trouby. Důležité je neustále kontrolovat teplotu masa uvnitř pomocí dlouhého teploměru, jelikož správný rostbíf je uvnitř růžový. Zároveň bychom ho neměli během pečení odkrývat, jen pokud chceme v půlce maso otočit.

Výpek zaprášíme moukou, opět dolijeme vodou či vývarem a znovu provaříme. Nakonec dochutíme dle libosti worcesterem, citrónovou šťávou, smetanou i vínem.

V zahraničních kuchyních, zejména pak jižních státech a Británii, pečou rostbíf spolu se zeleninou, jako jsou rajčata, fazolové lusky, česnek, chřest, mrkev, pórek, cibule a dále s houbami, slaninou, bobkovým listem, celým pepřem. Vynikající je pikantní varianta s krustou z drceného pepře s olivovým olejem.

Recepty na rostbíf

 

Indonéské masové špízy

pepicek 22.08.03 Zobrazeno 5852x

Hovězí vývar se žloutkem

Příprava: 15 minut
pepicek 18.11.01 Zobrazeno 5060x

Pepřový rostbíf s citronovou česnekovou majonézou

Příprava: 2 hodiny
pepicek 05.12.01 Zobrazeno 6704x

Rostbíf 2

Pepino 09.03.02 5 komentářů Zobrazeno 28755x

Rostbíf

Příprava: 30 minut
pepicek 02.07.02 9 komentářů Zobrazeno 29786x

Míchaný salát s rostbífem

Příprava: 30 minut
pepicek 11.07.02 Zobrazeno 4987x

Rostbíf v bylinkách

Příprava: 80 minut
pepicek 28.07.02 Zobrazeno 9555x

Cizrnový salát s červenou cibulí Veg

zébulon 09.05.11 1 komentářů Zobrazeno 17284x

Rostbíf v pomalém hrnci

Příprava: 3-9 hodin
spiser 10.10.09 Zobrazeno 5897x

Rostbíf se zeleninou

Příprava: 75 minut
pepicek 09.03.04 Zobrazeno 6632x

rostbíf (studený nářez)

Příprava: 14-17 hodin
Stanislava 13.09.04 4 komentářů Zobrazeno 8264x

Plněné žemle

Příprava: 20 minut
pepicek 11.12.02 Zobrazeno 5124x

Rostbíf se zelenou omáčkou

Příprava: 55 minut
Pepino Zobrazeno 3904x

Roastbeef, rostbíf po švédsku (studený nářez)

Příprava: 14-17 hodin
casino 03.10.09 13 komentářů Zobrazeno 14171x

rostbíf jednoduše

Příprava: 45 min
kikimor 31.10.09 12 komentářů Zobrazeno 9365x

Rostbíf s křenovou omáčkou

Příprava: 70 minut
pepicek Zobrazeno 4789x

Rostbíf s křenovou remuládou

Příprava: 60 minut
Pepino Zobrazeno 4005x

Rostbíf v mikrovlnce

Příprava: 45 min. celkem
Ifanka 20.08.04 16 komentářů Zobrazeno 11271x

Rostbíf v obalu z pepře

Příprava: 60 minut
paprika 11.10.05 Zobrazeno 4985x

Po"Boy - topínka z New Orleans

babi 03.04.03 2 komentářů Zobrazeno 7302x

Rostbíf s bylinkami a houbami obalený v prosciuttu

Příprava: 1 hodina
ssedlac 20.01.08 Zobrazeno 3982x

Stravovací plán

MilenaD 29.05.06 7 komentářů Zobrazeno 19568x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Vepřovo-kuřecí roláda s čerstvým špenátem Vepřovo-kuřecí roláda s...
Podzimní hřejivá dýňová polévka Podzimní hřejivá dýňová...
Kachní prsa s badyánem Kachní prsa s badyánem
Rizoto s batáty Rizoto s batáty
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz