Perkelt - recepty

Perkelt

Perkelt je masový pokrm, většinou z vepřového masa, které nakrájíme na kousky, orestujeme na cibulce, přidáme sůl, kmín, utřený česnek, mletou papriku, loupaná, spařená rajčata nebo protlak, trošku vody či vývaru a dusíme. Zahustíme moukou a znovu provaříme.

Slováci do perkeltu dávají ještě feferonky a sladkou smetanu. Do kuřecího perkeltu patří na Slovensku ještě dušené papriky a rajčata. Někteří ho ještě ozvláštňují uzeninou, zvláště salámem.

Místo vepřového lze též připravovat také z kuřecího masa, drštěk, hovězího předního, krků, jater, skopového, bůčku, v Maďarsku také z ryb, především sladkovodních, jako je kapr.

V perkeltu má své místo i kysané zelí.

Recepty na perkelt

 

Malé moučné noky - Csipetke (čipetke)

bedla 26.01.09 4 komentářů Zobrazeno 11848x

Perkelt ze sumce

Příprava: 30 min.
marmelada 08.12.09 1 komentářů Zobrazeno 12362x

Vepřový perkelt

pepicek 6 komentářů Zobrazeno 129835x

Perkelt

Příprava: 1 hodina
Pepino 3 komentářů Zobrazeno 24291x

Balkánský perkelt

Pepino Zobrazeno 17468x

Originálny perkelt (pörkölt)

Příprava: 3 hod.
josecz 16.09.07 13 komentářů Zobrazeno 78353x

Hovězí guláš z kližky

Příprava: 2 hodiny
Drobek 01.05.06 26 komentářů Zobrazeno 193478x

Dietní kapří perkelt

pepicek 12.12.03 Zobrazeno 5183x

Rybí perkelt s bramborami

Příprava: 70 minut
pepicek Zobrazeno 4278x

Kremnický perkelt

Pepino 21.11.01 Zobrazeno 4587x

Kuřecí perkelt

Pepino 17.04.02 Zobrazeno 19087x

Perkelt ze zbytků vepřového masa

Příprava: 1 hodinka
georgehradec 26.03.13 1 komentářů Zobrazeno 4630x

Vepřový perkelt dle Petra Voka

Polda 13.11.09 9 komentářů Zobrazeno 11532x

Tarhoňa

Ela 23.03.04 6 komentářů Zobrazeno 11036x

Vepřový perkelt se šlehačkou

bety 23.05.04 9 komentářů Zobrazeno 11437x

Perkelt z husích jater

Příprava: 40 minut
Pepino Zobrazeno 4394x

Skopový perkelt (birkapörkölt)

pepicek 1 komentářů Zobrazeno 8185x

Bravčový Perkelt na šlehačce

babi 17.11.02 Zobrazeno 8508x

Dršťkový perkelt - Pacalpörkölt

babi 10.12.06 Zobrazeno 10392x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Šamorínský rožeň Šamorínský rožeň
Špagety s pečenou červenou paprikou Špagety s pečenou červenou...
Krůtí nudličky s feferonkami Krůtí nudličky s feferonkami
Marinovaná kuřecí křídla Marinovaná kuřecí křídla
Středomořské krůtí špízy (BBQ) Středomořské krůtí špízy (BBQ)

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz