Perkelt - recepty

Perkelt

Perkelt je masový pokrm, většinou z vepřového masa, které nakrájíme na kousky, orestujeme na cibulce, přidáme sůl, kmín, utřený česnek, mletou papriku, loupaná, spařená rajčata nebo protlak, trošku vody či vývaru a dusíme. Zahustíme moukou a znovu provaříme.

Slováci do perkeltu dávají ještě feferonky a sladkou smetanu. Do kuřecího perkeltu patří na Slovensku ještě dušené papriky a rajčata. Někteří ho ještě ozvláštňují uzeninou, zvláště salámem.

Místo vepřového lze též připravovat také z kuřecího masa, drštěk, hovězího předního, krků, jater, skopového, bůčku, v Maďarsku také z ryb, především sladkovodních, jako je kapr.

V perkeltu má své místo i kysané zelí.

Recepty na perkelt

 

Bravčový Perkelt na šlehačce

babi 17.11.02 Zobrazeno 8696x

Rybí perkelt s bramborami

Příprava: 70 minut
pepicek Zobrazeno 4478x

Kremnický perkelt

Pepino 21.11.01 Zobrazeno 4744x

Kuřecí perkelt

Pepino 17.04.02 Zobrazeno 20613x

Perkelt

Příprava: 1 hodina
Pepino 3 komentářů Zobrazeno 25518x

Balkánský perkelt

Pepino Zobrazeno 18731x

Perkelt z husích jater

Příprava: 40 minut
Pepino Zobrazeno 4493x

Skopový perkelt (birkapörkölt)

pepicek 1 komentářů Zobrazeno 8556x

Perkelt ze zbytků vepřového masa

Příprava: 1 hodinka
georgehradec 26.03.13 1 komentářů Zobrazeno 4934x

Malé moučné noky - Csipetke (čipetke)

bedla 26.01.09 4 komentářů Zobrazeno 12763x

Vepřový perkelt dle Petra Voka

Polda 13.11.09 9 komentářů Zobrazeno 11876x

Perkelt ze sumce

Příprava: 30 min.
marmelada 08.12.09 1 komentářů Zobrazeno 13283x

Originálny perkelt (pörkölt)

Příprava: 3 hod.
josecz 16.09.07 13 komentářů Zobrazeno 86072x

Vepřový perkelt

pepicek 6 komentářů Zobrazeno 134549x

Dietní kapří perkelt

pepicek 12.12.03 Zobrazeno 5389x

Tarhoňa

Ela 23.03.04 6 komentářů Zobrazeno 12738x

Hovězí guláš z kližky

Příprava: 2 hodiny
Drobek 01.05.06 26 komentářů Zobrazeno 202939x

Dršťkový perkelt - Pacalpörkölt

babi 10.12.06 Zobrazeno 10941x

Vepřový perkelt se šlehačkou

bety 23.05.04 9 komentářů Zobrazeno 11673x

 Newsletter

Milujeme vaření, nikoliv spam. Přihlaste si novinky z Labužníka.

Přihlásit se k newsletteru

Nejlepší recepty

Borůvkový koláč se strouhaným perníkem Borůvkový koláč se...
Mandle s čokoládou Mandle s čokoládou
Meruňkový koláč s tvarohovou nádivkou Meruňkový koláč s...
Šumavská bramboračka Šumavská bramboračka
Horké maliny se zmrzlinou Horké maliny se zmrzlinou

Naši partneři

Vitalion

zdraví, nemoci, léčení
www.vitalion.cz

eMimino

těhotenství, děti, rodina
www.emimino.cz

Recept na jídlo

recepty, jídlo, vaření
www.receptnajidlo.cz